Розтягаї з м’ясом, рецепт з відео

Загрузка...

 

Час приготування: 60 хвилин

Порцій: 18-20

Калорійність: 237 ккал на 100 грам

Набір продуктів

  • 400 грам борошна;
  • 130 мілілітрів води;
  • 30 грам вершкового масла;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів;
  • 0,25 чайної ложки солі.

 

Для начинки:

  • 700 грам свинини;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 1 варене яйце;
  • Перець, сіль — за смаком;
  • Масло рослинне для обсмажування.

Рецепт приготування

  • Розтягаї з м’ясом приготувати нескладно, головне, прикласти всі зусилля. Спочатку починаємо ретельно просіяти борошно в миску, яка повинна бути глибокою, щоб все помістилося. У той же час беремо ще одну миску, в яку наливають теплу воду, засипаємо дріжджі, цукор, сіль і пару ложок борошна. Замішуємо опару і залишаємо на 30 хвилин відпочивати і підніматися.
  • Після закінчення часу, дістаємо опару, додаємо в неї вершкове масло і залишився обсяг борошна. Також не забуваємо про куряче яйце. Коли всі інгредієнти зібрані разом, починаємо замішувати тісто. Потрібно, щоб воно у нас вийшло досить пухким і м’яким, але в той же час не прилипающим до всіх оточуючих предметів і рук.
  • Таке готове тісто ми відправляємо в миску. Тепер необхідно буде накрити рушником або поліетиленом. Залишаємо на годину або два в теплому місці, щоб тісто змогло піднятися.
  • Як тільки ми побачимо, що з’явилася пишна шапка, тісто дістаємо, обминаємо і знову прибираємо в тепле місце. А в цей час займаємося приготуванням начинки.
  • Начинку робити дуже просто. Спочатку ми беремо м’ясо, яке необхідно порізати шматочками і обсмажити в олії. Потім вже обсмажені шматочки необхідно пропустити через м’ясорубку. До отриманої м’ясного фаршу додаємо дрібно нарізане куряче яйце. Приправляємо сіллю і перцем, за бажанням додаємо зелень. Начинка готова.
  • Коли тісто в черговий раз підніметься його можна використовувати. Скачуємо його в товстий джгут. Ділимо на 18-20 шматочків, кожен з яких перетворюємо в кульку і даємо можливість підніматися протягом 15 хвилин. Потім з кожної кульки робимо досить щільну корж приблизно 4 см шириною.
  • На кожну корж викладаємо столову ложку м’ясної начинки. Краї розтягаїв з’єднуємо, закріплюючи їх на середині. Робимо своєрідний пиріжок з дірочкою посередині — розтягаї з м’ясом.
  • Тепер черга випічки розтягаїв. Беремо деко, змащуємо її маслом і викладаємо отримані розтягаї на нього. Даємо їм піднятися протягом 15 хвилин, потім змащуємо сумішшю яйця і солі. Відправляємо в духовку, де наша страва має готуватися 15 хвилин при 200 градусах Цельсія.
  • Коли розтягаї з м’ясом готовий, подавати його відразу не варто, потрібно вийняти на дощечку і накрити серветкою. Залишити в такому положенні на 3-5 хвилин, потім ще гарячі пиріжки додаємо невеликий кубик вершкового масла і наливаємо трішки бульйону. Рецепт закінчено.
  • Дивіться також:  Заварне тісто для вареників: з картоплею — рецепт з відео

    Рецепт розтягаїв досить легкий. Важливо, проявити неабияку наполегливість і старанність. Адже кулінарами не народжуються, ними стають, якщо дуже цього захотіти.

    Приготувати розтягаї, використовуючи цей рецепт, простіше простого, потрібно всього лише покроково виконувати інструкцію і, звичайно ж, намагатися. Тоді пиріжки з м’ясом виходять дуже смачними. До речі кажучи, використовуючи цей рецепт можна так само зробити і пиріжки з куркою. Виходить дуже смачно.

    Легкий і зрозумілий рецепт — це справжня знахідка для кожної господині, адже завдяки такому правильному рецептом можна приготувати ідеальні розтягаї з м’ясом або розтягаї з куркою. Головне, докласти трохи зусиль і постаратися приготувати все по вищому розряду, тим більше, що рецепт надасть в цьому посильну допомогу.

    Готуйте смачно і приємного вам апетиту!