Роли з креветками, домашні класичний і спрінг рецепти

Сьогодні наша кулінарна тема — це роли з креветками, рецепт у нас для вас не один. Першим рецептом стануть спрінг роли з креветками, другим рецептом стане класична варіація це страви. Про варіаціях страв ми розповіли, тепер можна переходити до того як готуються роли з креветками в домашніх умовах, тим більше готування за цим рецептурами суцільний дрібниця.

Загрузка...

Два варіанти креветочных ролів

Японська кухня стала улюбленцем багатьох гурманів, особливо полюбилися багатьом роли. Люди їдять їх на обід, вечерю і навіть на масових застіллях і пікніках. Наші два рецепту мають різну специфіку «застосування». Перші — спрінг роли, більше нагадують легкі закуски і їх можна їсти на пікніку або ж нашвидкуруч перекусити в обідню перерву. Класичні роли з креветками більше підійдуть за вечерею або на домашньому романтику з коханою людиною.

Класичні креветочні роли

Зараз ми будемо освоювати класичний рецепт рол з креветками і як завжди, почнемо з ознайомлення з інгредієнтами, що входять у страву:

  • Пів кілограма мерзлих креветок.
  • Рис, краще використовувати спеціальний рис для рол — 300 гр.
  • 2 свіжих огірка.
  • 50 гр. ікра Тобіко (ікра летючої риби).
  • 6 листів норі.
  • 100 гр. сиру Філадельфія.
  • 30 мл рисового оцту.
  • 20 гр. цукрового піску.
  • Сіль за смаком.
  • Половинка лимона.

Даний перелік продуктів забезпечить приготування чотирьох порцій. Не думайте про те, що у вас нічого не вийде, наша детальна інструкція допоможе вам самостійно накрутити смачних рол так, немов ви справжній су-шеф.

Почнемо готування, рухаємося покроково:

  • Рисові зерна висипаємо в каструльку і ставимо під воду промиватися, ви повинні вимити весь «клейстер» із зерен. Промили, тепер приливаем до рисинам 350 мілілітрів води і ставимо варитися. Варіння повинна проходити на сильному вогні до моменту кипіння, після закипання газ робиться тихіше, каструля прикривається кришкою. Варіння в такому стані повинна триває 15 хвилин, за цей час з рису піде вся вода. Вимикаємо вогонь і залишаємо «кашу» в спокої при накритою кришці.
  • Беремо миску і виливаємо в неї трохи води, рисовий оцет і висипаємо цукровий пісок. Змішуємо компоненти, в результаті у вас вийшла рисова заправка. Переливаємо «жижицу» в зварений рис і перемішуємо.
  • Беремо каструлю, наливаємо в неї воду і вичавлюємо сік з половинки лимона, висипаємо сіль і кидаємо креветки. Включаємо плиту, встановлюємо на неї каструлю, варимо креветки протягом 7 хвилин. По закінченню варіння зливаємо «болото», а морепродуктів даємо повністю охолонути. Охололи, знімаємо з кожної «особини» шкурку.
  • Промиваємо свіжі огірки, а після знімаємо з них шкірку і нарізаємо довгими і тонкими прямокутними смужками.
  • На циновці розстилаємо водорості Норі і акуратно висипаємо на всю поверхню листа зварений рис. Не маскуємо весь листочок, нам необхідно залишити чисту смужку на одному краю листа.
  • Тепер прокладаємо поверх рисових зерен ікру Тобіко, потім прокладаємо брусочок свіжого огірочка, після, укладаємо варені креветки. Останнім штрихом у начинці йде сир Філадельфія.
  • Починаємо крутити рол, скрутили зеленувато-чорне «ковбаску», змочили пальці водою і провели ними по окраєць листа Норі, щоб той гарненько склеился. Залишаємо нашу «ковбаску» в самоті на 5 хвилин, а по закінченню часу акуратно розрізаємо гострим ножиком на 6 однакових шайбочок.
Дивіться також:  Лінива лазанья - рецепти готування з лаваша і макаронів

Все, смачна закуска на вечеря готова, залишилося тільки подати на стіл хрусткий маринований імбир, а так само соєвий соус в піалі. Їжте із задоволенням! До речі, непоганим доповненням для страви стане темпура, засмажена хрустка скоринка надає пікантності цій японської закуски.

Загрузка...

Спрінг роли з креветками

У цьому рецепті теж немає ніяких складнощів, 30 хвилин часу на готування і всі, ваші роли з креветками в домашніх умовах приготовані! Інгредієнти на приготування ось такі:

  • 200 грам свинячого філе.
  • 150 гр. відварених креветок.
  • 100 гр. свіжих печериць.
  • Пекінська капуста — 100 гр.
  • 10 листків рисового паперу.
  • 50 гр. соєвого соусу.
  • Маринований імбир.

Схема дій така, йдіть за нею покроково, нікуди не відхиляючись:

  • Промите в холодній воді свиняче філе необхідно нарізати дрібними квадратиками.
  • Варені креветки очищаємо від шкаралупи», так само треба вилучити кишкову вену. Ріжемо креветки на шматки.
  • Гриби промиваємо, промаківающімі сухою серветкою і ріжемо їх на шматочки.
  • Прийшла черга капустяних листів, їх потрібно помити і нарізати на акуратну соломку.
  • Наливаємо на сковорідку соняшникову олію і ставимо її на плиту, добре прогріваємо. Кидаємо свинину і смажимо до золотистого кольору, потім кидаємо пекінську капусту і печериці. Тушкуємо 5 хвилин додаємо креветки, прибираємо сковорідку з вогню і залишаємо все остигати.
  • Рисовий папір опускаємо в миску з холодною водою на 2-4 секунди, а після, простелите на обробну папір. Почніть укладати начинку, укладати її потрібно по середині аркуша. Загорніть листок так, щоб у вас вийшов герметичний рол-брусочок. Таку маніпуляцію потрібно провести з усіма листами і всією начинкою. Коли спрінг роли будуть наверчены укладіть їх на сковороду і трохи зажарте в невеликій кількості рослинного масла.
Дивіться також:  Мітітеї по-молдавськи (рецепт з фото і секрети приготування страви)

Смажимо до золотисто скоринки, вимикаємо плиту. «Запечені» роллины подаємо на красивій тарілці в супроводі імбиру і соєвого соусу.

На цьому все, рецепти розкриті, вам залишається тільки уважно їх прочитати і ознайомиться з фото, прикладеними до кожного рецепту. Наші фотографії дадуть вам можливість оцінити те, як має виглядати правильно приготоване блюдо.

Відео: готуємо роли з креветками

Загрузка...