Роли з креветками, домашні класичний і спрінг рецепти

Сьогодні наша кулінарна тема — це роли з креветками, рецепт у нас для вас не один. Першим рецептом стануть спрінг роли з креветками, другим рецептом стане класична варіація це страви. Про варіаціях страв ми розповіли, тепер можна переходити до того як готуються роли з креветками в домашніх умовах, тим більше готування за цим рецептурами суцільний дрібниця.

Два варіанти креветочных ролів

Японська кухня стала улюбленцем багатьох гурманів, особливо полюбилися багатьом роли. Люди їдять їх на обід, вечерю і навіть на масових застіллях і пікніках. Наші два рецепту мають різну специфіку «застосування». Перші — спрінг роли, більше нагадують легкі закуски і їх можна їсти на пікніку або ж нашвидкуруч перекусити в обідню перерву. Класичні роли з креветками більше підійдуть за вечерею або на домашньому романтику з коханою людиною.

Загрузка...

Класичні креветочні роли

Зараз ми будемо освоювати класичний рецепт рол з креветками і як завжди, почнемо з ознайомлення з інгредієнтами, що входять у страву:

  • Пів кілограма мерзлих креветок.
  • Рис, краще використовувати спеціальний рис для рол — 300 гр.
  • 2 свіжих огірка.
  • 50 гр. ікра Тобіко (ікра летючої риби).
  • 6 листів норі.
  • 100 гр. сиру Філадельфія.
  • 30 мл рисового оцту.
  • 20 гр. цукрового піску.
  • Сіль за смаком.
  • Половинка лимона.

Даний перелік продуктів забезпечить приготування чотирьох порцій. Не думайте про те, що у вас нічого не вийде, наша детальна інструкція допоможе вам самостійно накрутити смачних рол так, немов ви справжній су-шеф.

Почнемо готування, рухаємося покроково:

  • Рисові зерна висипаємо в каструльку і ставимо під воду промиватися, ви повинні вимити весь «клейстер» із зерен. Промили, тепер приливаем до рисинам 350 мілілітрів води і ставимо варитися. Варіння повинна проходити на сильному вогні до моменту кипіння, після закипання газ робиться тихіше, каструля прикривається кришкою. Варіння в такому стані повинна триває 15 хвилин, за цей час з рису піде вся вода. Вимикаємо вогонь і залишаємо «кашу» в спокої при накритою кришці.
  • Беремо миску і виливаємо в неї трохи води, рисовий оцет і висипаємо цукровий пісок. Змішуємо компоненти, в результаті у вас вийшла рисова заправка. Переливаємо «жижицу» в зварений рис і перемішуємо.
  • Беремо каструлю, наливаємо в неї воду і вичавлюємо сік з половинки лимона, висипаємо сіль і кидаємо креветки. Включаємо плиту, встановлюємо на неї каструлю, варимо креветки протягом 7 хвилин. По закінченню варіння зливаємо «болото», а морепродуктів даємо повністю охолонути. Охололи, знімаємо з кожної «особини» шкурку.
  • Промиваємо свіжі огірки, а після знімаємо з них шкірку і нарізаємо довгими і тонкими прямокутними смужками.
  • На циновці розстилаємо водорості Норі і акуратно висипаємо на всю поверхню листа зварений рис. Не маскуємо весь листочок, нам необхідно залишити чисту смужку на одному краю листа.
  • Тепер прокладаємо поверх рисових зерен ікру Тобіко, потім прокладаємо брусочок свіжого огірочка, після, укладаємо варені креветки. Останнім штрихом у начинці йде сир Філадельфія.
  • Починаємо крутити рол, скрутили зеленувато-чорне «ковбаску», змочили пальці водою і провели ними по окраєць листа Норі, щоб той гарненько склеился. Залишаємо нашу «ковбаску» в самоті на 5 хвилин, а по закінченню часу акуратно розрізаємо гострим ножиком на 6 однакових шайбочок.
Дивіться також:  Місо суп в домашніх умовах, покроковий рецепт готування

Все, смачна закуска на вечеря готова, залишилося тільки подати на стіл хрусткий маринований імбир, а так само соєвий соус в піалі. Їжте із задоволенням! До речі, непоганим доповненням для страви стане темпура, засмажена хрустка скоринка надає пікантності цій японської закуски.

Спрінг роли з креветками

У цьому рецепті теж немає ніяких складнощів, 30 хвилин часу на готування і всі, ваші роли з креветками в домашніх умовах приготовані! Інгредієнти на приготування ось такі:

  • 200 грам свинячого філе.
  • 150 гр. відварених креветок.
  • 100 гр. свіжих печериць.
  • Пекінська капуста — 100 гр.
  • 10 листків рисового паперу.
  • 50 гр. соєвого соусу.
  • Маринований імбир.

Схема дій така, йдіть за нею покроково, нікуди не відхиляючись:

  • Промите в холодній воді свиняче філе необхідно нарізати дрібними квадратиками.
  • Варені креветки очищаємо від шкаралупи», так само треба вилучити кишкову вену. Ріжемо креветки на шматки.
  • Гриби промиваємо, промаківающімі сухою серветкою і ріжемо їх на шматочки.
  • Прийшла черга капустяних листів, їх потрібно помити і нарізати на акуратну соломку.
  • Наливаємо на сковорідку соняшникову олію і ставимо її на плиту, добре прогріваємо. Кидаємо свинину і смажимо до золотистого кольору, потім кидаємо пекінську капусту і печериці. Тушкуємо 5 хвилин додаємо креветки, прибираємо сковорідку з вогню і залишаємо все остигати.
  • Рисовий папір опускаємо в миску з холодною водою на 2-4 секунди, а після, простелите на обробну папір. Почніть укладати начинку, укладати її потрібно по середині аркуша. Загорніть листок так, щоб у вас вийшов герметичний рол-брусочок. Таку маніпуляцію потрібно провести з усіма листами і всією начинкою. Коли спрінг роли будуть наверчены укладіть їх на сковороду і трохи зажарте в невеликій кількості рослинного масла.
Дивіться також:  Закрита піца кальцоне з куркою і сиром - покроковий рецепт

Смажимо до золотисто скоринки, вимикаємо плиту. «Запечені» роллины подаємо на красивій тарілці в супроводі імбиру і соєвого соусу.

На цьому все, рецепти розкриті, вам залишається тільки уважно їх прочитати і ознайомиться з фото, прикладеними до кожного рецепту. Наші фотографії дадуть вам можливість оцінити те, як має виглядати правильно приготоване блюдо.

Відео: готуємо роли з креветками

Загрузка...