Страви японської кухні здобули неймовірну популярність останнім часом у всьому світі, включаючи Росію. Тепер не дивно, якщо на столі під час свята або застілля яскраві і апетитні суші або ролли подаються серед інших закусок. В деяких випадках їх також використовуються в якості основного блюда, але традиційно в Японії вони відіграють роль закуски або «розігріву» перед головним. Різноманітність видів рол вражає, особливості приготування та складу відрізняються залежно від країни. У російській кухні можна зустріти адаптоване японське блюдо: роли з крабовими паличками, з лососем, з сиром, каліфорнія з м’ясом краба, солодкі і так далі. У цій статті ми розглянемо, як приготувати роли з крабовими паличками в домашніх умовах без особливих зусиль і з мінімальною витратою вашого особистого часу.

Рецепт ролів з крабовими паличками гранично простий і це блюдо легко готувати вдома. Воно може бути приготовлено традиційним для Росії способом або ж ви можете приготувати його адаптований під російську кухню варіант, про який ми розповімо нижче. Така закуска може подаватися і гарячої, і в холодному вигляді.

Роли з м’ясом краба

Для початку приготуємо в домашніх умовах страву зі стандартного меню будь-якого ресторану з японською кухнею. Вам потрібно мінімальну кількість продуктів для самостійної підготовки:

  • листи сушених морських водоростей норі (2 штук повинно вистачити);
  • 100 г спеціального рису для готування рол або просто круглого рису;
  • 1 свіжий огірочок (якщо він маленький, можна взяти два);
  • крабові палички або м’ясо краба приблизно 50-100 г;
  • 50 мл майонезу або вершкового сиру;
  • соус соєвий, імбир та/або васабі за вашим бажанням;
  • можна додати трохи кунжуту для прикраси;
  • бамбукова циновочка і плівка харчова.
Дивіться також:  Квасоля стручкова рецепти приготування з фото на зиму

Щоб у вас вийшли апетитні роли з крабовими паличками і огірком, дотримуйтеся легкої покрокової інструкції:

  • Для початку слід гарненько промити підготовлений рис, щоб не було у воді каламутного сліду. Потім рис відварюється і перекидається на друшляк, щоб вода стікала.
  • Тепер підготуємо начинку для японської страви – огірочок потрібно порізати довгими часточками невеликого розміру і товщини, те ж саме зробити з м’ясом краба, як ви бачите на фото. Якщо ж ви використовуєте палички, розрізати їх не обов’язково.
  • На половину сухого листа норі, лежачого на циновці і плівці, покладіть рис, розрівняти його по всій довжині, відступивши трохи від початку норі.
  • У центр половинки листа викладіть сир вершковий або майонез.
  • Тепер туди ж можна покласти часточки огірка і палички або нарізане м’ясо краба, як ви можете побачити на фото.
  • Акуратно скрутіть норі з начинкою і рисом, скрутіть досить щільно, щоб при різанні нічого з листа не вываливалось. Рогожа і харчова плівка вам у цьому добре допоможуть.
  • Тепер, коли наше блюдо готове, залишилося тільки розрізати його на шість або вісім рівних частин.
  • Можете прикрасити роли з крабовими паличками і огірком, посипавши їх зверху кунжутом (краще злегка підсмаженим) або чорною або червоною ікрою (вибір залежить тільки від вас).
  • Домашні роли з крабовими паличками приготовані!

    Домашні роли з лаваша з крабовим м’ясом

    Для різноманітності іноді хочеться спробувати чогось незвичайного, з’являється бажання змінити звичний нам рецепт, щоб з’явилася інтрига і нове блюдо на столі за старим рецептом. Так і роли з крабових паличок змінили свій вигляд. Тому і придумали незвичайний рецепт — роли з лаваша з крабовими паличками. По суті, це те ж саме блюдо, що і описане вище, але в даному варіанті листи норі замінюються лавашем, утворюючи новий незвичайний і смачний рецепт, яким ви зможете здивувати своїх рідних і гостей. Крім того, це блюдо відмінно підходить для виїздів на природу і для пікніків. Це легка закуска, що замінює набридлі всім бутерброди. Самостійно вони робляться дуже швидко і не вимагають ніякої готування, крім варіння яєць.

    Дивіться також:  Рецепт приготування соусу песто


    Для приготування цієї незвичайної закуски, вам знадобиться пара простих інгредієнтів:

    • тонкий лаваш (3 аркушів має вистачити);
    • палички крабові або м’ясо краба (приблизно 200 г);
    • 3 курячих яйця;
    • 4 зубчики свіжого часнику;
    • сир плавлений або м’який сорт (200 г);
    • 100 мл будь-якого майонезу;
    • трохи вашої улюбленої зелені (петрушка, укропчик або інша).


    Схема, що описує покроковий процес готування:

  • Спочатку на дрібній тертці необхідно буде натерти сир, якщо він не плавлений. Так дрібно, як на фото вище.
  • Часник нарізати дуже дрібно і змішати з сиром.
  • Палички (або м’ясо) розрізати на тонкі часточки однакові за розміром.
  • Яйця, попередньо відварені і трохи охолоджені, або теж натерти на тертці або дуже дрібно порізати часточками.
  • Порубати дрібно всю зелень і змішати з яйцями.
  • Тепер найважливіша частина процесу приготування – на перший лист лавашу намазати тонко майонез і покласти зверху на нього тонко нарізані палички.
  • Зверху покладіть другий лист лавашу і намажте його знову майонезом, посипте сирком і часничком.
  • Чергу за третім листом, на який також маститься майонез і зверху посипається яйцями з зеленню.
  • Тепер необхідно згорнути одержаний рулет. Його можна відразу прибрати в холодильник на годину, щоб він зміг як слід просочитися, а можна попередньо покласти в розігріту духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився. Тільки після цього лаваш буде хрустким.
  • Розріжте рулет на частини, як робили з ролами.
  • Смачна і незвичайна закуска до будь-якого пікніка готова!

    Відео: Каліфорнія з крабовим м’ясом