Загрузка...

Рогалики з повидлом: прості покрокові рецепти

Порадувати рідних домашньою випічкою приємно. І кожній господині хочеться приготувати щось новеньке і смачне.

Класичний рецепт

Дріжджові рогалики можна спекти з будь-яким густим повидлом або варенням. Розміри формуйте будь-які, але маленькі рулетики виходять ніжніше і апетитніше. До того ж, є їх зручніше – ні крихт при відкушуванні.

Для приготування знадобиться:

  • борошно – 7 склянок;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • топлене вершкове масло– 0,5 склянки;
  • яйця – 6 штук;
  • молоко – 2 склянки;
  • сіль – 1,5 ч. ложки;
  • дріжджі – 50 гр;
  • повидло – 1 стакан.

Спосіб приготування:

  • Підігрійте молоко до теплого стану і розмішайте дріжджі.
  • Всипте до них інші сухі складові і змішайте до отримання однорідного тіста. Структура його не повинна бути занадто густий чи липкою, воно повинно вийти середньої щільності.
  • Перед тим, як закінчите місити тісто, додайте розтоплене на водяній бані або в мікрохвильовці масло.
  • Накрийте чашку з тістом рушником або серветкою і залиште для бродіння на пару годин в теплому місці.
  • Викладіть тісто на поверхню, присипану борошном.
  • Розкачайте качалкою в пласт товщиною приблизно в 1 см і наріжте у вигляді ромбів з витягнутими гранями. Розмір вибирайте на свій розсуд.
  • На середину фігурки покладіть повидло, скрутіть тісто з кута на кут, після чого поверніть півколом.
  • Деко змастіть маслом і викладіть на нього вийшли рогалики. Накрийте харчової плівкою і дайте виробів відпочити близько 40 хвилин.
  • Змастіть яйцем і залиште на 10 хвилин.
  • Запікайте вироби в розігрітій до 230 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин.
  • Загрузка...

    Рецепт з пісочного тіста

    Тісто можна використовувати як з дріжджами, так і без.

    Для приготування знадобиться:

    • борошно — 0,5 кг;
    • вершкове масло — 0,3 кг;
    • яєчні жовтки — 2 штуки;
    • сметана — 2 ст. ложки:
    • повидло – 200 гр;
    • цукрова пудра для прикраси;
    • кунжут для прикраси;
    • сіль.
    Дивіться також:  Шарлотка на молоці – 4 рецепти з фруктами

    Спосіб приготування:

  • Всі інгредієнти, крім повидла збийте міксером.
  • Отриману масу поділіть на 2 частини і приберіть в холодильник на 2-3 години.
  • Розкотіть тісто в тонкий пласт, щоб вийшов круг (можна надати форму за допомогою великої тарілки).
  • Розріжте його на трикутники. Виходить приблизно 8-10 частин.
  • На середину широкої частини викладіть повидло і скрутіть в рулетик, почавши від широкого до вузького краю.
  • Кінці виробу добре затисніть, інакше повидло може витекти, і трошки загніть.
  • Деко застеліть папером для випікання і перекладіть на неї пісочний рогалики з повидлом.
  • Розігрійте духовку до 190 градусів і печіть близько 20 хвилин.
  • Готову випічку прикрасити цукровою пудрою або кунжутом.
  • Рецепт з сирного тіста

    Це дуже ніжний і легкий продукт з тонким смаком і чудовим ароматом. Сир підійде будь-який: як у пачках, так і сільський. Жирність сиру на ваш смак. До того ж, такий випічкою можна нагодувати навіть того, хто не любить сир.

    Для приготування знадобиться:

    • сир – 500 гр;
    • маргарин – 150 гр;
    • борошно – 2 склянки;
    • розпушувач для тіста – 1 ч. ложка;
    • цукор – 100 гр;
    • повидло.

    Спосіб приготування:

  • Маргарин зігрійте до кімнатної температури і розімніть з сиром.
  • У всипте борошно розпушувач, додати до сирної маси і вимісіть тісто. В ідеалі воно буде легко відставати від рук і посуду.
  • Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину розкачати в коло і розріжте на сектори.
  • На широку частину заготовки покладіть начинку і скрутіть до вузького кінчика.
  • Верхню частину обваляйте в цукрі.
  • Випікайте вироби з повидлом на маргарині, змастити деко, 20-25 хвилин при 200 градусах.
  • Рецепт на кефірі

    Можете зробити випічку на молоці або кефірі, і вийде теж дуже смачно. Для цих цілей підходять залишки молочної продукції, яка без діла стоїть в холодильнику, а викинути рука не піднімається. Тільки пам’ятайте про терміни придатності!

    Дивіться також:  Слойки з вишнею – 4 рецепти з листкового тіста

    Для приготування знадобиться:

    • кефір – 200 гр;
    • борошно – 400 гр;
    • масло вершкове – 200 гр;
    • сода гашене оцтом – 0,5 ч. ложки;
    • сіль;
    • повидло – 150 гр.

    Спосіб приготування:

  • Збийте міксером кефір, розм’якшене масло, соду і сіль.
  • Просійте борошно в чашку до інших складових, замісіть тісто.
  • Покладіть тісто в пакет і приберіть в холодильник приблизно на годину.
  • Розкачайте тісто колом. Якщо він буде злегка нерівний – не страшно. Розріжте тісто на трикутнички.
  • Начинку покладіть на широку частину і поверніть до вузької. Зігніть кожен рогалик півмісяцем.
  • Запечіть вироби в духовці на деку, застеленому пергаментним папером, до готовності.
  • Загрузка...