Хочете здивувати кохану людину, приготувавши незвичайне блюдо із звичних продуктів? Тоді спробуйте приготувати самостійно різотто з грибами. Це ароматне блюдо готують у всіх регіонах Італії. Чому б не створити італійську атмосферу на власній кухні? Ми розповімо вам про класичному рецепті цього блюда і про те, як приготувати різотто з грибами в сковороді і мультиварці. Ми покажемо апетитні фото і пізнавальне відео і ваше різотто неодмінно стане справжнім кулінарним шедевром.
Особливості класичного рецепту різотто
Історія цього італійського блюда не така красива, як його назва. Вперше приготували різотто в XV столітті, і з’явилося воно на столах простих селян. Блюдо позиціонувалося як недороге і ситне, а готувалося воно в домашніх умовах з рису, бульйону і спецій.
У класичному рецепті різотто обов’язково присутній «правильний» рис і шафран. Ці компоненти залишаються незмінними, все інше додається з легкої руки шеф-кухаря. Ще одна «фішка» різотто, як і багатьох італійських страв в тому, що продукти готуються до стану альденте – вони повинні бути готовими повністю, але зберігати пружність. Це і є секрет приготування «правильного» різотто. Ну і звичайно ж, важливо вибрати «правильний» рис. Італійці додають свого різотто круглозернистий рис, який у процесі приготування виділяє багато крохмалю. В результаті страва набуває кремову текстуру, а всі компоненти зливаються в одну єдину кулінарну композицію.
