Різотто з овочами: 3 варіанти приготування
Інгредієнти
- 100 гр. лучка;
- 400 гр. білого м’яса курки (грудка);
- 350 гр. рису «Арборіо»;
- 200 гр. консервованих кукурудзяних зерен;
- 200 мл білого вина (напівсухого);
- По 0,5 ч. л. подрібненого чорного перчика і кухонної солі;
- 1,2 л курячого бульйону;
- 1 стручок жовтого болгарського перчика;
- 300 мл олії оливи;
- 100 гр. пармезану;
- 0,1 ч. л. шафрану.
Приготування
Рецепт різотто з куркою і овочами відмінно підійде для ситного сніданку або вечері. Страву можна сміливо назвати дієтичним, т. к. в ньому дуже мало калорій. А вино, в якій буде тушкуватися рис, додасть страві пікантну і дуже цікаву смакову нотку. Це блюдо легко приготувати, а покроковий рецепт з фото допоможе швидко засвоїти нескладну технологію.
Замість білого м’яса можна взяти будь-яку іншу частину тушки, зрізавши м’якоть з кістки. А з кісточок можна зварити курячий бульйон, який також знадобиться для страви.
Різотто – це відомий у всьому світі італійське блюдо. Воно являє собою щось на зразок плову з овочами, м’ясом, креветками, сиром та іншими добавками. Однак принцип приготування різотто кардинально відрізняється. Спочатку сирий рис томят в масло, потім протушивают, додавши вино і бульйон. Завдяки оригінальній рецептурі страва виходить ситним, ніжним, смачним. Для вас представляємо класичний рецепт приготування різотто з овочами.