Рис з овочами на сковороді (свіжими, замороженими): рецепти

В якості гарніру у нас часто виступає картопляне пюре, макарони або різноманітні каші. Спробуйте приготувати рис з овочами на сковороді і стандартні доповнення до м’ясних страв підуть на другий план.

Простий рецепт

  • горошок (зелений) – 100 г;
  • велика морква;
  • рис — 1 ст.;
  • олія (оливкова) – 60 мл;
  • велика цибулина;
  • вода – 2 ст.;
  • коріандр – 5 м ;
  • перець – 1 шт. (болгарська);
  • шафран — ½ ч. л.;
  • сушені трави – 1 ч. л.;
  • паприка — 5 м;
  • сіль.

Час: 45 хвилин.

Калорії: 131,5.

  • Позбавляємо моркву від верхнього забрудненого шару, промиваємо і шаткуємо невеликими кубиками;
  • Болгарський перець розрізаємо навпіл, витягаємо плодоніжку і насіння. Обов’язково обмиваємо і розрізаємо на невеликі шматочки;
  • Лушпиння знімаємо з цибулини, потім ретельно миємо. Шаткуємо овоч дрібним кубиком;
  • Глибоку сковороду з товстим дном розміщуємо на плиті і рясно змащуємо маслом;
  • Викладаємо морквяні і цибульні кубики, пасеруємо хвилин 5 на середньому вогні;
  • Промиваємо молодий горошок, злегка просушуємо і додаємо його в сковорідку до інших овочів разом з перцем і заготовленими приправами;
  • Протягом 5-7 хвилин продовжуємо обжарку;
  • Поки готується піджарка, необхідно промити рис, який потім рівним шаром укладаємо поверх овочів;
  • Заливаємо суміш окропом, солимо за смаком і доводимо до легкого кипіння;
  • Прибираємо вогонь до мінімуму і щільно накриваємо кришкою, перемішавши;
  • Хвилин через 20 вода випарується, пропарити всі компоненти;
  • Блюдо слід спробувати, за необхідності додати ще трохи рідини, якщо рис сируватий, і доготувати.
  • Загрузка...

    Як приготувати рис з замороженими овочами на сковороді

    • будь-яка овочева суміш (заморожена) – ½ кг;
    • куркума – 1 ч. л.;
    • окріп – 3 ст.;
    • каррі – 1 ч. л.;
    • масло – 100 г (вершкове);
    • рис – 400 г;
    • сіль;
    • часникові часточки – 5 шт.

    Час: 50 хвилин.

    Калорії: 151,2.

  • ¼ Підготовленого масла викладаємо на сковороду, куди і додаємо овочеву суміш (не розморожуючи);
  • Пасеруємо на помірному вогні 5-8 хвилин, не забуваючи регулярно помішувати;
  • У місткому толстодонной сковорідці розтоплюємо залишився жир і паралельно вимиваємо рис, який потім поміщаємо до топленому маслу;
  • Присмачую крупу заготовленими спеціями і, періодично перемішуючи, протушиваем близько 10 хвилин;
  • Коли рисові зерна подзолотятся, до них слід відправити пасеровані овочі;
  • Киплячою водою заливаємо субстанцію, присмачую сіллю і, прикривши кришкою, готуємо до випаровування рідини. Рівень вогню – мінімальний;
  • Часникові зубці позбавляємо від лушпиння і додаємо в страву, коли до закінчення готування залишиться 5 хвилин;
  • Вимикаємо газ і накриваємо рушником. Залишаємо так на 1/5 години, щоб суміш наповнилася часниковим ароматом.
  • Дивіться також:  Фрікасе з курки – класичний рецепт страви французької.

    Рис з м’ясом і овочами на сковороді

    • вирізка (яловича або свинна) – ½ кг;
    • часник за смаком;
    • помідор – 3 шт.;
    • рис – 1 ст.;
    • олія для смаження;
    • болгарський перець – 2 шт.;
    • улюблені приправи;
    • плоди барбарису – 7 шт.;
    • велика морква;
    • вода – 2ст.;
    • сіль (можна замінити соєвим соусом);
    • головка цибулі.

    Час: 60 хвилин.

    Калорійність: 102,9 – 120,5 ккал (в залежності від обраного м’яса).

  • Ретельно обмиваємо м’ясної компонент і кришимо його невеликими смужками;
  • Сковороду (бажано чавунну) промазуємо жиром і викладаємо на неї порзане м’ясо, доводимо його до легкої рум’яності;
  • На невеликі кубики нарізаємо цибулину, яку варто очистити і промити перед цим;
  • З моркви також знімаємо шкірку, моєму і шаткуємо її такими ж шматочками;
  • Позбавляємо болгарські перці від насіння і плодоніжок, не забуваємо помити, а потім кришимо на бажані частини, головне – невеликі;
  • Вимиті помідори розрізаємо на середні кубики;
  • До смаженій м’ясу відправляємо цибулю і моркву пасеруємо їх разом хвилин 10;
  • Суміш доповнюємо перцями і томатами, перемішуємо, присмачую своїми улюбленими приправами і видавлюємо часникові зубці;
  • Обсмажуємо субстанцію хвилин 5;
  • Паралельно з цим вимиваємо рис, а потім перекладаємо його до підготовлюваних продуктів;
  • Заливаємо водою, доводимо до кипіння, не забувши посолити;
  • Зменшуємо рівень вогню, накриваємо кришкою;
  • Готуємо до випаровування вологи. Потім обов’язково пробуємо, і при необхідності приготування слід продовжити, додавши ще трохи рідини.
  • Рис з куркою, помідорами та іншими овочами на сковороді

    • кукурудза – ½ б.;
    • рис – 1,5 склянки;
    • морква – 1 шт. велика;
    • куряча м’якоть – 400 г;
    • імбир (порошок) – ½ ч. л.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • томат – 2 шт.;
    • зіра – ½ ч. л.;
    • цибулина;
    • горошок – ½ б.;
    • куркума – 5 м;
    • масло (обсмажувати);
    • часник – 3 зубчики;
    • вода.
    Дивіться також:  Рагу з овочів (з м'ясом, картоплею): прості рецепти з фото

    Час: 50 хвилин.

    Калорії: 162,7.

    Перед тим, як приступати до приготування, слід підготувати всі інгредієнти. Консервовані компоненти витягуємо з банок і дозволяємо надлишків рідини стекти.

    З моркви чистимо шкірку, потім її моєму і шаткуємо середніми кубиками. З цибулиною чинимо також: витягаємо з лушпиння, обмиваємо і кришимо квадратиком.

    Часникові зуби звільняємо від лушпиння і пропускаємо його через прес, за бажанням можна і дрібно покришити.

    Курятину за необхідності позбавляє від шкіри, потім її рясно вимиваємо і розрізаємо на невеликі зручні шматочки.

    Рисову крупу важливо рясно промити, щоб рідина перестала бути мутною.

    А болгарський перець кришимо квадратиком, не забувши перед цим помити і вичистити з нього насіння. Вимиті помідори поділяємо на слайсы, які потім розрізаємо ще на 4 частини.

    На плиту поміщаємо сковороду, місткого обсягу, поливаємо її дно маслом. Після накаления викладаємо в неї м’ясної інгредієнти і доводимо його дочиста, обсмажуючи хвилин 7.

    Потім приєднуємо до курятині всі сирі овочі і пасеруємо, регулярно помішуючи. 5 хвилин достатньо.

    Викладаємо поверх овочевої суміші рис і заливаємо водою так, щоб на 2 см покрило поверхню. Присмачую приготованими спеціями, солимо за смаком, коли закипить, закриваємо кришку і выпариваем рідина близько на 20 хвилин. При цьому вогонь прибираємо максимально мінімально.

    За 5 хвилин до вимикання необхідно додати консервовані продукти, вимішати і доготувати. Також бажано на деякий час залишити під кришкою, щоб страва настоялося.

    Загрузка...

    Рис з рибою і овочами

    • стручкова квасоля (заморожена) – 1 ст.;
    • вино (біле) – ½ ст.;
    • відповідні прянощі;
    • консерви кукурудзи – ½ ст.;
    • 1 морква;
    • морська риба (біла філе) – 600 г;
    • велика цибулина;
    • рис – 250 г;
    • сіль;
    • масло;
    • вода – 1-1,5 ст.
    Дивіться також:  Капустяні котлети в духовці, на пару: рецепти з фото покроково

    Час: 40 хвилин.

    Калорії: 122,7.

  • Свіжі овочі витягуємо з верхніх оболонок, якісно вимиваємо і нарізаємо середніми квадратами;
  • Маслом слід обдати сковорідку і обсмажити на ньому хвилин 7 покришені компоненти;
  • Потім приєднуємо до суміші шматки квасолі і консервовану кукурудзу;
  • Посипаємо спеціями і протушиваем ще кілька хвилин;
  • Рибне філе кришимо на зручні шматочки і відправляємо на сковорідку, слідом за овочами;
  • Злегка обсмажуємо з усіх боків;
  • Викладіть до обсмаженою компонентів вимитий рис, потім його вином і залийте водою;
  • Після закипання підсолюємо, прибираємо вогонь до мінімуму і прикриваємо кришкою;
  • Завершуємо підготовку, коли волога випарується.
  • Поради кулінарів

    • рецептуру страви можна змінювати, додаючи або прибираючи ті чи інші овочі. Головне, враховуйте час їх приготування;
    • також дозволено вступати і зі спеціями. З легкістю замінюйте прянощі, зазначені в рецепті, на свої улюблені;
    • що стосується рису, то краще використовувати довгозернистий і пропарений, так страва не перетвориться на кашу;
    • при додаванні томатів в куховарство їх краще бланшувати і очистити від шкірки.

    Приємного апетиту!

    Ще один рецепт смачного рису з овочами на сковорідці є в наступному відео.

    Загрузка...