Рецепти скумбрії на мангалі – готуємо в фользі і на решітці

З риби можна приготувати багато смачних страв. Одне з найпопулярніших – скумбрія на мангалі. М’ясо риби ніжне, без дрібних кісточок, а на вугіллі виходить соковитим і ароматним.

Скумбрія у фользі на мангалі

Це рецепт скумбрії на мангалі з лимоном. Всього виходить шість порцій. Готується риба близько двох годин.

Інгредієнти:

  • 2 риби;
  • цибулина;
  • лимон;
  • пучок зелені;
  • 1 ложка майонезу;
  • спеції.

Приготування покроково:

  • Очистіть, промийте рибу, просушіть і видаліть голову.
  • Наріжте брусочками рибу середнього розміру.
  • Колечком наріжте цибулину, половину лимона подрібніть на тертці, другу частину тонко наріжте кільцями.
  • Перемішайте натертий лимон з цибулею і додати спеції.
  • Знову промийте рибу і викладіть в маринад, залишити на 25 хвилин.
  • Рибу змастіть маслом рослинним і загорніть у фольгу.
  • Готуйте рибу на грилі 45 хвилин, перевертаючи.
  • Подавайте готову рибу з кружальцями свіжого лимона. Калорійність страви – 1020 ккал.

    Загрузка...

    Скумбрія, фарширована на мангалі

    Це незвичайний варіант приготування скумбрії з овочами. Блюдо точно сподобається всім.

    Необхідні інгредієнти:

    • дві скумбрії;
    • шість головок часнику;
    • 2 болгарських перцю;
    • розмарин, чебрець;
    • кабачок;
    • зіра, сіль, спеції для риби;
    • 15 оливок;
    • багет;
    • лимон;
    • масло ростить.;
    • 5 картоплин.

    Етапи приготування:

  • Головки часнику розрізати навпіл, потім впоперек.
  • Змастіть Маслом фольгу, додайте трохи солі з перцем і загорніть часник. Викладіть на решітку.
  • Рибу очистити від нутрощів і промийте.
  • Наріжте смужками по половинці перців, оливки – навпіл, половину кабачки – кружечками. Картоплю порізати на 4 частини.
  • Картоплю посипте спеціями і зірою, збризніть маслом і загорніть в три шари фольги, поставте пектися на 20 хвилин.
  • Посипте трохи сіллю рибу, в черевця покладіть по гілочки чебрецю і овочі – кабачок, перець і оливки.
  • Кожну рибу обв’яжіть мотузкою, щоб не випали овочі.
  • Часник зніміть з решітки. Поставте готуватися скумбрію на мангал на ґрати на 15 хвилин.
  • Інші половинки перцю і кабачок наріжте шматочками, посипте спеціями і запікайте в фользі 15 хвилин.
  • Багет наріжте шматочками і обсмажте на мангалі.
  • Готові овочі викладіть на блюдо, грінки з багета натріть часником і збризніть оливковою олією.
  • Мотузочки з риби видаліть і викладіть до овочів з грінками.
  • Дивіться також:  Рецепт стейка Солсбері з фаршу яловичини

    Виходить п’ять порцій. Загальна калорійність – 1760 ккал. Готується риба 50 хвилин.

    Скумбрія з медом на мангалі

    Риба виходить соковитою і апетитною. Час на підготовку – 80 хвилин.

    Інгредієнти:

    • дві риби;
    • два маленьких лимона;
    • 3 ложка соєвого соусу;
    • 1 ложечка меду;
    • спеції;
    • кріп;
    • масло ростить.;
    • чебрець.

    Приготування покроково:

  • Обробіть рибу, видаліть голову і хребетну кістку.
  • Німого посоліть рибу, додайте чебрець з кропом.
  • Лимони вимийте і наріжте один кружечком, з другого натріть цедру, вичавити сік.
  • Цедру з соком перемішайте, додайте мед з соєвим соусом і збийте за допомогою виделки.
  • Полийте Маринадом рибу і викладіть кружечки лимона зверху, додайте спеції.
  • Скумбрію залиште маринуватися на півгодини.
  • Змастіть Маслом ґрати і викладіть рибу з кружальцями лимона. Смажте, перевертаючи, поки не зарум’яниться, приблизно 15 хвилин.
  • Виходить чотири порції. Калорійність шашлику з риби – 960 ккал.

    Скумбрія з лимоном на мангалі

    Це простий рецепт. Калорійність готової риби – 850 ккал.

    Необхідні інгредієнти:

    • 3 риби;
    • половина лимона;
    • 1 ложечка солі;
    • 2 ложка спецій для риби;
    • 1 ложка олії оливки.

    Етапи приготування:

  • Рибу очистити від нутрощів, промийте і обваляйте в маслі і спеціях зовні і всередині.
  • Рибу на ніч залиште в холодильнику маринуватися, обмотавши харчовою плівкою.
  • Викладіть рибу на грати і смажте на вугіллі.
  • Коли риба буде готова, полийте соком лимона і ще кілька хвилин потримайте на мангалі.
  • Виходить шість порцій. Готується страва 20 хвилин.

    Загрузка...