Ароматний і смачний смак страв Мексики не залишає байдужими гурманів по всьому світу. Одним з найяскравіших прикладів колоритних смакоти країни пустель і джунглів є мексиканська кесаділья – свого роду сендвіч, що складається з тортильї з начинкою. Незважаючи на хитромудре назву, її дуже легко приготувати в домашніх умовах, досить самостійно вивчити класичний рецепт кесадільї, подивитися фото кінцевого страви для оформлення, а далі готувати і експериментувати з інгредієнтами. «Так як приготувати кесаділью самостійно?», — запитаєте ви. Ну що ж давайте покроково розбиратися!
Нюанси готування кесадільї
Для створення шедевра слід враховувати кілька нюансів:
- Краща мексиканська кесаділья готується тільки на сковороді, ніяких мікрохвильовок і духовок. Таким чином при смаженні утвориться хрустка скориночка на кукурудзяних коржиках — тортилья. Краще всього використовувати для смаження антипригарну млинцеву сковороду, в ній можна готувати без олії, а скориночка вийде золотистої і хрусткою.
- Добре плавящийся сир– ідеальний варіант для закуски. Не використовуйте занадто тверді і витримані сорти – доброго страви ви не отримаєте! Рецепт кесадільї найчастіше включає Гауду, Моцарелу, Чеддер і пр. ніжні сири.
- Експериментуйте – ваша домашня кесаділья може бути абсолютно різною, все залежить від інгредієнтів в холодильнику і ваших смакових уподобань. В якості начинки можна взяти будь-яку зелень, м’ясо, рибу, овочі, гриби, морепродукти і т. д. Єдине правило – м’ясо, риба або морепродукти повинні бути приготовлені заздалегідь.
