Загрузка...

Рецепт здобного тіста для булочок (відео)

 

Улюблена страва всієї родини відомо кожній господині. Найчастіше це випічка — здобні булочки-плюшки. Їх всі люблять з дитинства. Але як же приготувати це неймовірно популярний ласощі? Як не вдарити в бруд обличчям? Просто необхідно знати рецепт, вірити у свої сили і знати, що все неодмінно вийде.

Перед тим як почати готувати булочки потрібно уточнити, що випічка може гармоніювати з будь-якою начинкою. Якщо хочеться солодкого: варення, цукор, згущене молоко. Якщо корисного: родзинки, курага, яблука. Ситного: яйця, м’ясо, гриби або картоплю. Залежить від уподобання та бажання.

Рецепт тіста для солодких булочок

Такий рецепт дуже простий, керуючись ним можна легко і просто зробити чудове частування для своєї родини або гостей. Після довгої підготовки виходить неймовірно смачна повітряна м’яка здобна випічка, приготовлена в духовці. Ну просто пальчики оближеш!

Набір продуктів для приготування тіста:

  • 2 склянки молока;
  • 3 курячих яйця;
  • 100 грам вершкового масла або маргарину;
  • 1 склянка цукру
  • 30 грам свіжих дріжджів;
  • пшеничне борошно вищого сорту;
  • рослинна олія;
  • 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

  • Півсклянки молока вилити в невелику миску і підігріти до кімнатної температури. Молоко повинно бути теплим.
  • Далі, в молоко потрібно додати дріжджі, цукор і борошно. Таким чином, ми зробимо заготовку, яку необхідно поставити в тепле місце, щоб дріжджі піднялися.
  • Розтопити в окремому посуді масло або маргарин і дати охолонути. Це необхідно, щоб дріжджі не зварилися.
  • Збиваємо вінчиком або міксером яйця з цукром (3 ложки). Повинна вийти пишна суміш.
  • Коли дріжджі піднімуться, необхідно буде перелити їх в глибоку миску і додати до них розтоплений маргарин. Акуратно перемішати.
  • Вмішати збиті з цукром яйця.
  • Влити решту молока, додати сіль і замісити майбутнє тісто.
  • Починаємо потихеньку засипати борошно. Однак потрібно дозувати і не допустити, щоб її було занадто багато, так як тоді тісто буде важким і не зможе піднятися. Ідеальна консистенція тіста – коли воно трохи липне до рук при вимішування. Якщо тісто таке, то борошна більше додавати не потрібно.
  • Накриваємо миску з тестом марлею чи рушником і залишаємо відпочити в теплому місці на 20-30 хвилин.
  • Після закінчення часу тісто осадити і залишити його знову підніматися. Після підняття тісто можна викочувати готувати з нього булочки, булочки, пиріжки і т. д.
  • Порада: Можна використовувати варення для начинки пиріжків, посипати цукром плюшки і начиняти круасани з шоколадом і т. д.

    Випікаючи в духовці, ми отримуємо повітряні та ніжні булочки. Можна прикрасити їх цукром або цукровою пудрою. Ці булочки підійдуть як на сніданок, так і для того, щоб взяти з собою на прогулянку або роботу. Відмінно вихід, якщо потрібно швидко і смачно перекусити.

    Дивіться також:  Булочки з сосискою в духовці — рецепт з відео

    Загрузка...

    Рецепт приготування здобного тіста для солодких булочок

    Подібна випічка робиться в кілька прийомів і це трохи важко, однак, кінцевий результат того вартий. Випікати булочки необхідно в духовці, а потім їх відразу можна їсти.

    Набір продуктів для приготування:

    • 2 склянки молока;
    • 550 грам борошна;
    • 50 грам свіжих дріжджів;
    • 6 курячих яєць;
    • 1,5 склянки цукрового піску;
    • 100 грам вершкового масла;
    • 100 грам маргарину;
    • 50 грам рослинної олії;
    • 0,5 чайної ложки солі.

    Рецепт приготування

  • У теплому молоці замочити дріжджі розчинити їх. Додати 1 столову ложку борошна і 1 столову ложку цукру. Повинно вийти рідке тісто, як на оладки. Таким чином, ми приготували опару.
  • Посипаємо опару борошном і накриваємо рушником або марлею. Ставимо приблизно на 1 годину 30 хвилин у тепле місце, бажано ближче до батареї.
  • Збити віночком в окремій мисці сіль і яйця з цукром до утворення піни.
  • Розтоплюємо в чашці маргарин і масло. А потім дати їм охолонути, щоб вони не обпекли дріжджі.
  • У готову опару поступово вливаємо суміш збитих яєць з цукром. Перемішуємо до однорідної консистенції.
  • Починаємо потроху всипати в тісто борошно. Важливо добре перемішувати, щоб у готовому тісті не було грудочок.
  • Заключним кроком буде вливання в тісто розтопленого масла і маргарину.
  • Починаємо вимішувати тісто – це основна частина приготування. Поставитися до неї потрібно з усією відповідальністю і місити не менше 20-30 хвилин.
  • Після того як тісто буде замішано його треба знову відправити в миску і накрити зверху рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.
  • Готове тісто еластичне і м’яке і не прилипає до рук, якщо це так, то можна починати формувати плюшки.
  • Порада: випічка може бути у формі пиріжків, трояндочок, круасанів або зробити булочки, посипані цукром.

    Булочки з такого тіста потрібно випікати в духовці до готовності. А потім можна відразу ж подавати до столу. Рецепт досить легкий, головне, звикнути до нього і частіше практикувати.

    Дивіться також:  Булочки з маком — рецепт з відео

    Готується така випічка дуже просто, потрібно тільки трохи постаратися. Найкраще те, що приготувати її може будь-яка людина навіть без великого досвіду в області кулінарії. Пиріжки, круасани, трояндочки, плюшки – що ще потрібно для щастя? Радуйте домочадців частіше.

    Приємного апетиту!

    Можливо вам буде цікавий рецепт здобного тіста без яєць.