Рецепт супу з курячими фрикадельками, покрокове приготування

Загрузка...

Різновидів м’ясних супів багато, у кожної господині є свої «улюбленці», якими вона найчастіше балує своїх домашніх. Але багато з цих м’ясних «юшок» всього лише варяться на м’ясному бульйоні, а деяким «їдцям» так і хочеться скуштувати юшки з шматочками м’яса. Для таких бажаючих є одне прекрасне блюдо і сьогодні ми будемо говорити саме про нього. Отже, наша » смачна кулінарна повість» про те, як приготувати суп з курячими фрикадельками. Інструкція по готуванні буде зрозуміла всім, навіть самим молодим і недосвідченим хазяєчкам!

Освоюємо готування «фрикаделькового» супу

Суп з фрикадельками з курки — відмінне блюдо, одночасно він поживний, легкий, а також містить цілий букет корисних і поживних речовин. Це блюдо по праву називають дієтичним, рівним йому на роль гарячого обіду немає. Згідно з одними даними, головний компонент — фрикадельки, прийшли з Італії і в перекладі вони звучать як «маленькі фаршировані кульки». Суп з фрикадельками з курячого фаршу на Русі, став користуватися популярністю у гурманів, у часи правління Петра Першого. І посій день, суп з курячих фрикадельок, дуже популярний не тільки в Росії, але і у всьому світі.

Фрикадельки, найчастіше готують з фаршу, але можна зібрати кульки і з рубленого дрібними шматками м’яса, в які додають зелень, цибуля, часник, яйце і спеції. Розмір м’ясних кульок набагато менше, ніж у тефтелькою і котлет. Нюанси готування м’ясних кульок розібрані, тепер будемо покроково розбирати рецепт супу з курячими фрикадельками. Як завжди першим ділом знайомимося з переліком потрібних інгредієнтів, без яких процес варіння ніяк не почнеться:

  • Вода — 1,5 л;
  • Картопля — 5 бульб;
  • Цибуля — 2 головки;
  • Морква — 2 коренеплоду;
  • Болгарський перчик-1 шт;
  • Фарш (куряче філе)- 350 гр;
  • Масло рослинне — 2 великі ложки;
  • Яйце куряче — 1 шт;
  • Зелень, спеції, сіль, перець — за смаком.
Дивіться також:  Бурячник, покроковий рецепт приготування супу

Покроковий процес готування

Варити суп з курячими фрикадельками в домашніх умовах, згідно з рецептом, будемо починати з підготовки овочів для заправки.

Отже, наша готування понеслася:

  • Болгарський перець і цибулю шаткуємо, як можна дрібніше.
  • Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, а потім все це пишність висипаємо в один посуд і заливаємо на деякий час водою.
  • В добре прогріту сковороду додаємо рослинне масло і трохи обсмажуємо цибулю. Половинку обсмаженої цибулі відкладаємо для фаршу. Додаємо в сковороду моркву пасеруємо 6 — 7 хвилин, після чого викладаємо солодкий шінкованной перець, і через 2 — 3 хвилини вимикаємо вогонь. Заправка в суп з курячими фрикадельками готова.
  • Якщо ви не купили фарш, а взяли в гастрономі куряче філе, то займіться перекручуванням м’яса або ж дрібною нарізкою на кубики.
  • Відкладений раніше цибулю викладаємо в посуд з фаршем, додаємо яйце, а також спеції і дрібно нарізану зелень за смаком. Приготування м’ясних кульок не вимагає занадто обережною заправки спеціями, адже своїм ароматом вони зададуть особливий тон приготовляемому страви. Важливо, щоб сіль і перець відчувалися.
  • Акуратно формуємо з фаршу кульки, використовуючи для цього чайну ложку, попередньо змоченими руками у воді, приблизно так, як це виглядає на фото.

Далі суп з курячими фрикадельками готується за наступною схемою. Схема досить проста — судіть самі:

  • Закип’ятити очищену воду в каструлі.
  • Після запікання викладаємо обережно м’ясні катишки в каструлю і варимо 5 — 6 хвилин.
  • Додаємо картопляні кубики і продовжуємо варити ще близько 10 хвилин.
  • Останній штрих — додаємо готову заправку в суп з фрикадельками з курячого фаршу.
  • Накриваємо кришкою і кип’ятити близько 5 хвилин на помірному вогні.

Самостійно приготований суп з курячих фрикадельок, перед подачею на стіл, як випливає повинен настоятися, щоб смачна і поживна заправка віддала свій аромат і смак.

Дивіться також:  Гарбузовий суп пюре – класичний рецепт французької національної кухні.

Рецепт супу з фрикадельками – відмінний помічник кожної господині. Приготування займає всього пів години, зате результат перевершить всі очікування. Подають його як основне гаряче блюдо, можна з додаванням зелені та сметани, а поєднання нарізаних шматочків чорного хліба або хрусткого багета, зроблять суп з фрикадельками з курки справжнім шедевром домашній кулінарії.

Відео: готування супу з курячими фрикадельками