Рецепт салату Кобб

Салат Кобб

Інгредієнти

  • салатні листя (романо або латук) — 1 пучок;
  • Куряча грудка — 2 шт.;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Помідори — 1 шт.;
  • Авокадо — 1 шт.;
  • Селера — 2 стебла
  • Чеддер (сир) — 100 гр.;
  • Бекон — 4 смужки.
  • Французька гірчиця — 2 ч. л.;
  • Часник — 1-2 зубчики;
  • Винний оцет (білий) — 2 ст. л.;
  • Олія оливкова — 4 ст. л.

Приготування

  • Часник пропустити через прес, змішати з гірчицею та оцтом, помешавая, поступово влити оливкову олію.
  • Невеликі шматочки бекону обсмажити до легкої «хрустящести».
  • Листя салату моєму, даємо підсохнути і викладаємо на дно страви.
  • Інші інгредієнти ріжемо кубиками, і викладаємо впритул паралелльными один одному смугами.
  • Подати салат, заправка подається в окремому соуснику.
  • Салат Кобб — ще один популярний американський салат. З’явився він в Hollywood Brown Derby по вулиці Vine Street в Голлівуді.

    Одного разу в 1929 р. близько опівночі Роберт Говард Кобб був дуже голодний. Він зайшов на кухню в пошуках чого-небудь їстівного. Знайти йому вдалося небагато: кілька листя салату латук, 2 варених яйця, шматочок вареної курячої грудки, кілька стеблинок селери, авокадо, помідор і шматочок Чеддера.

    За однією з версій на кухні перебував Чак Вілсон, жаривший бекон. До знайдених продуктів Боб взяв собі пару шматочків смаженого бекону. Всі інгредієнти салату Кобб нарізав кубиками. На блюдо виклав листя салату, а зверху смужками поклав всі залишилися інгредієнти. Заправив салат сумішшю діжонської гірчиці, білого винного оцту і оливкового масла.

    Приготований салат йому сподобався і він назвав його своїм ім’ям.

    Хоча існували й чутки, що салат Кобб був приготований Чаком Вілсоном і названий на честь господаря закладу.

    За ще однією версією салат був придуманий головним кухарем ресторану «Дербі Браун» Робертом Крейсом, з яким Кобб працював над винаходом нового салату. (Кобб вже давно мріяв створити свій ексклюзивний салат).

    Дивіться також:  Салат з редискою: рецепти з фото прості і смачні

    Офіційно салат Кобб був зареєстрований в 1937 році.

    Після своєї появи салат тут же потрапив в меню ресторану, і, завдяки попробовавшему його Сіду Граумэну (власнику кількох кінотеатрів Лос-Анджелеса) став відомий у всій Америці, ставши одним з найулюбленіших страв американців.