В зимовий день приємно відкрити банку солодкого фруктового ласощі, заготовленого врожайною восени. Консервовані груші можна використовувати в випічку, вживати з оладками, морозивом, вприкуску з напоями.
Фрукти можна закочувати цілком, попередньо розрізати на скибочки, четвертинки. У будь-якому випадку груші повинні тримати форму, не перетворюючись в джем або варення. Тому рекомендується вибирати для консервації щільні, пружні, непереспевшие плоди.
Корисний склад і калорійність
Груші — справжнє джерело вітамінів і елементів, що впливають на травлення, мозкову і серцеву активність. Стиглі та ароматні плоди не тільки смачні, але і корисні. У фруктах міститься багато клітковини, води, фруктози. Серед мінералів можна виділити йод, цинк, фтор, марганець, мідь. У таблиці коротко описана користь основного складу груш для організму людини.
Таблиця — Корисні речовини в складі груш
Склад | Вміст у 100 г, мг | Корисні властивості |
---|---|---|
Калій | 155 | — Відповідає за скорочення м’язів; — знімає судоми і набряки; — контролює водно-сольовий і кислотно-лужний баланси |
Кальцій | 19 | — Зміцнює зуби, опорно-руховий апарат; — бере участь у згортанні крові; — підтримує нормальну роботу імунної системи; — допомагає кровообігу |
Фосфор | 16 | — Входить в склад кісток, зубної емалі, м’язів; — сприяє нормальному росту і розвитку організму; — вивільняє енергію, бере участь в обмінних процесах |
Натрій | 14 | — Поряд з калієм підтримує кислотно-лужну рівновагу; — розширює судини; — допомагає травленню |
Магній | 12 | — Покращує пам’ять; — стимулює мозкову активність; — допомагає боротися з депресивними станами, підвищує настрій |
Вітамін С | 5 | — Поліпшує, відновлює структуру шкіри, волосся, нігтів; — зміцнює судини, робить судинні стінки еластичними; — сприяє підвищенню імунітету |
Залізо | 2,3 | — Бере участь у синтезі гормонів та ферментів; — входить в склад крові, виконує функцію переносу кисню; — допомагає засвоювати вітаміни групи В |
Вітамін В9 | 2 | — Сприяє роботі нервової системи; — бере участь у розподілі та відтворенні клітин; — покращує діяльність печінки і кишечника; — стимулює мозкову активність |
Вітамін Е | 0,36 | — Регенерує тканини; — підтримує імунітет; — бере участь у синтезі гормонів |
Плоди свіжої груші містять всього 57 ккал в 100 р. Проте в десерті присутні не тільки груші, але і велику кількість цукру, тому ласощі не можна віднести до дієтичних страв. Калорійність 100 г груш в сиропі — 275 ккал.