Рецепт бісквітного торта в домашніх умовах покроково з фото
Бісквіт, в залежності від кількості яєць, борошна, цукру і різних добавок, можна перетворити в абсолютно різні десерти. У нього можна додати какао, манну крупу, кефір, мед, і в будь-якому варіанті виходить смачно.
Класичний рецепт
Спекти класичний бісквітний торт нескладно, але помилки все ж є. Найпоширеніша помилка – погано збиті яйця. Звичайно, тісто підніметься в духовці, але, коли ви його дістанете, вся ця «краса опаде».
Знайте, що добре збиті яйця по структурі повинні нагадувати чоловічу пінку для гоління.
Щоб зробити десерт, вам знадобиться:
4 яйця;
100 г борошна;
пакет (100 г) цукрової пудри;
плитка темного шоколаду;
500 р сметани;
100 г цукру.
Активну час приготування: 1,5 години. Порція торта містить: 410 ккал.
Приготування класичного бісквітного торта в домашніх умовах:
Яйця розітріть з цукром, відправте на водяну баню. Підігріту суміш ретельно збийте міксером протягом десяти хвилин. Час збивання не скорочуйте;
В пишну яєчну масу вмішайте підготовлену борошно, але не відправляйте все відразу, а всипайте повільно і маленькими порціями. Міксер відкладіть в сторону, для цієї операції він не підійде. Візьміть силіконову лопатку і круговими рухами починайте вмішувати борошно. Працюйте повільно, але не дуже довго;
Обережно перекладіть бісквітну масу в силіконову форму. Якщо використовуєте інші форми, то не забувайте їх змастити маслом;
Духовку розігрійте до -180 º c і на півгодини відправте туди бісквіт;
В результаті нескладних маніпуляцій вийде звичайний класичний бісквіт;
Бісквітну основу для торта залиште на столі годин на вісім, після чого акуратно розріжте на 3 частини;
Приготуйте крем: збийте міксером охолоджену сметану з цукровою пудрою до отримання густої, але пишної маси;
Коржі промажте сметанним кремом. Також рясно покрийте кремом боки і верх бісквіта;
Натріть на дрібній тертці шоколад і просто посипте торт. Щоб він добре просочився, витримати його при кімнатній температурі як мінімум 2 години.