Пунш – 5 рецептів класичного і оригінального напою

Історія напою починається в Індії. «Пунш» в перекладі з хінді означає «п’ять». Класичний пунш містить 5 компонентів: ром, цукор, лимонний сік, чай і вода. З Індії рецепт напою привезли англійські моряки і напій полюбився в Англії і в Європі, звідки прославився на весь світ.

Пунш – корисний напій, завдяки наявності фруктового соку, цитрусових і прянощів. Він зігріває і бадьорить в непогожие дні, а влітку освіжає. Якщо у вас намічається приємна вечірка зі старими друзями, або ви в погожий зимовий день вирішили вибратися на пікнік або на дачу – зігріваючий коктейль підійде в якості ароматної і цікавого фаворита столу і задасть тему приємних розмов.

У більшості рецептур за основу прийнято брати фруктовий сік. Можна приготувати алкогольний пунш з шампанським, з горілкою, з ромом, коньяком.

Напій можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному – зі свіжими фруктами. Ще до складу може входити мед, свіжі або консервовані ягоди. Ароматним і вітамінним вважається журавлинний пунш.

Холодний пунш подають у красивих високих келихах з соломинкою і парасолькою, прикрасивши часточками цитрусових або ягід. Гарячий – у прозорих гуртках з ручкою. Якщо у вас запланована вечірка з великою кількістю гостей, подавайте напій у великих широких чашах, додавши шматочки свіжих фруктів. На сімейних святах можна подавати напій в прозорій крюшонніцу з ополоником і розливати по келихах прямо за столом.

Спробуйте приготувати один з представлених нижче рецептів, поекспериментуйте з додаванням фруктів і прянощів, і повірте, пунш стане завсідником приємних вечірок.

Класичний пунш

Рецепт розрахований на велику компанію. Час приготування – 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • чай крепкозаваренный – 500 мл;
  • цукор – 100-200 г;
  • ром – 500 мл;
  • вино – 500 мл;
  • сік лимонний – 2 склянки.
Дивіться також:  Як зробити вино з черешні в домашніх умовах

Спосіб приготування:

  • Заваріть чай у глибокому посуді і додайте цукор.
  • Поставте ємність з чаєм на вогонь і, помішуючи, підігрівайте, щоб цукор розчинився.
  • Влийте, помішуючи, вино і лимонний сік, добре прогрійте, але не доводите до кипіння.
  • В кінці приготування додайте ром.
  • Зніміть ємність з вогню і розлийте напій по келихах з ручками.
Загрузка...

Молочний пунш з ромом

Вихід – 4 порції. Час приготування – 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • молоко 3,2% жирності – 600 мл;
  • ром – 120 мл;
  • цукор – 6 чайних ложок;
  • мелений мускатний горіх і кориця – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  • Молоко підігрійте, не доводячи до кипіння, додайте, помішуючи, цукор.
  • У підготовлені гуртки влийте ром, потім молоко, не доливаючи 1 см до краю гуртки. Перемішайте
  • Зверху присипте спеціями.

Пунш з шампанським і цитрусовими

Рецепт розрахований на велику кількість гостей. Час приготування без заморожування – 1 годину.

Інгредієнти:

  • шампанське – 1 пляшка;
  • свіжі апельсини – 3-4 шт;
  • свіжі лимони – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

  • З апельсинів і лимонів вичавити сік, перелийте його в широку і глибоку ємність і поставте в морозильну камеру на 1 годину.
  • Дістаньте ємність з цитрусовим соком, ретельно перемішайте виделкою і знову поставте в морозилку на 1 годину. Зробіть це ще раз.
  • Влийте до крижаного соку шампанське, перемішайте і на 1 годину приберіть в морозилку.
  • Дістаньте ємність з напоєм, розлийте по високих келихах і подавайте до столу.

Різдвяний пунш з коньяком

Рецепт для великої компанії. Час приготування – 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • виноградний сік – 1 літр;
  • 1/2 лимона;
  • 1/2 яблука;
  • коньяк – 200-300 мл;
  • вода – 50 г;
  • кориця – 2-3 палички;
  • аніс – 2-3 зірочки;
  • кардамон – кілька коробочок;
  • гвоздика – 10 бутонів;
  • родзинки – 1 жменя;
  • свіжий імбир – 30г.
Дивіться також:  Рецепт домашнього мацоні і мацуна, покроково

Спосіб приготування:

  • Виноградний сік вливайте в глибокий посуд і прогрійте, додайте 50 гр. води і кип’ятіть на слабкому вогні.
  • У киплячий сік додайте нарізаний часточками лимон, яблуко нарізане пластинками.
  • Всипте жменю родзинок і прянощі.
  • Імбир очистити, нарізати пластинками і покладіть в напій.
  • Напій повинен варитися не більше 7-10 хвилин. В кінці приготування пуншу влийте коньяк.
  • Цукор можна додати в пунш за смаком
Загрузка...

Безалкогольний пунш з фруктами і ягодами

Рецепт підійде для спекотних літніх вечорів. Час приготування – 15 хвилин.

Інгредієнти:

  • вода газована – 1 пляшка 1,5 л;
  • сік лимонний або апельсиновий – 1 літр;
  • абрикоси або будь-які інші свіжі сезонні фрукти – 100 гр;
  • полуниця, малина, ожина – 100 гр;
  • м’ята і базилік зелені – по 1 гілочці;
  • лід колотий.

Спосіб приготування:

  • На дно прозорою крюшонніцу укладіть колотий лід.
  • На лід покладіть фрукти і ягоди, великі можна розрізати на кілька частин.
  • Влийте сік і все акуратно перемішайте.
  • Залийте всі інгредієнти газованою водою.
  • Напій розлийте ополоником у великі келихи. Прикрасьте листочком м’яти і базиліка

Готуйте з настроєм. Приємного апетиту!