Пунш – рецепт класичний алкогольний від простуди і для настрою.

Рецепти алкогольного пуншу

Інгредієнти

  • 2 апельсина;
  • 0,5 л води;
  • 125 мл темного рому;
  • 3 пакетики чорного чаю;
  • 6 шт. кардамону;
  • 0,5 л. сухого червоного вина;
  • 4 бутона гвоздички;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 2 палички кориці.

Приготування

Класичний пунш – це фуршетний напій на основі чорного чаю, апельсинового соку і червоного вина. Пунш, рецепт якого описаний нижче, доповнить будь-яку вечірку.

  • Для початку наливаємо у кухлик воду, доводимо її до кипіння, засипаємо цукор, закидаємо пакетики з чаєм. Тобто просто готуємо 0,5 л чорного чаю.
  • Вливаємо вино, знову нагріваємо.

    При приготуванні, головне, не нагрівати його понад 70 градусів. Тому що при високій температурі алкоголь розпадається, погіршуючи смак напою.

  • Один апельсин ретельно миємо, перед тим обшпаривши окропом. Нарізаємо разом з цедрою середніми кружечками.
  • Палички кориці розламуємо на кілька частин. Насіння кардамону раздавливаем між двома ложками.
  • Підігрітий напій доповнюємо апельсинами, кардамоном, бутончиками гвоздички.
  • З другого цитруса вичавлюємо весь сік, спершу зрізавши гострим ножем всю цедру. Сік з цедрою також відправляємо в кухлик.
  • В останню чергу доливаємо ром, перемішуємо, прогріваємо напій на невеликому вогні. Солодкість напою можна регулювати, додавши на цьому етапі відсутню порцію цукрового піску.
  • Все перемішуємо, прикручуємо нагрівання, тушкуємо 10 хвилин, не доводячи до кипіння.
  • Готовий напій зливаємо через сито, щоб прибрати весь макуха. Розливаємо по гурткам, прикрашаємо кружечком апельсина і затишно зігріваємося.
  • Гарячий пунш – це підбадьорливий напій-коктейль, який з’явився ще в ХVІІІ столітті в Індії. В наші дні рецептів коктейлю налічується не один десяток, і всі вони різні. Напої поділяють на дві основні групи: алкогольні і безалкогольні. У цій статті поговоримо про алкогольних пуншу, які підбадьорять, зігріють холодної взимку. В будь-який з напоїв цієї категорії обов’язково має входити фруктовий сік або свіжі фрукти, порізані часточками. Процес приготування нескладний і буде повністю зрозумілий з рецептів з фото.

    Дивіться також:  Мохіто: рецепт алкогольний в домашніх умовах. 5 способів приготування

    Гарячий пунш від застуди

    Рецептура гарячого пуншу дуже схожа з англійською грогом і глінтвейном. Всі ці напої мають яскраво вираженими цілющими властивостями. У помірних кількостях гарячий напій здатний підтримати імунітет, прискорити процес одужання. Для цього достатньо в день випивати по одному келиху смачного напою від застуди.

    Кількість порцій: 1.

    Час приготування: 10 хвилин.

    Інгредієнти:

    • 1 ст. гарячої води;
    • 1 ст. л. натурального меду;
    • 1 ст. л. лимонного соку;
    • 30-40 гр. віскі, бренді або бурбона;
    • 1 пакетик трав’яного чаю;
    • 1 паличка кориці;
    • 1-2 бутона гвоздички;
    • На кінчику ножа кардамону.

    Процес приготування:

  • У гарячу воду закладаємо спеції, пакетик трав’яного чаю.

    Дуже добре використовувати просто ромашковий чай в пакетиках, т. к. ромашка допоможе розслабитися і заснути.

  • Накриваємо посуд, наполягаємо вміст кілька хвилин. Потім напій проціджуємо, додаємо ложечку меду. Ретельно розмішуємо до повного розчинення солодкого інгредієнта.
  • Додаємо алкоголь з лимонним соком, перемішуємо. У лікувальних цілях напій необхідно випити саме гарячим і відразу лягти під ковдру.
  • Фруктовий пунш

    Фруктовий пунш можна готувати з різними фруктами і ягодами. Головне, щоб були присутні цитрусові: апельсин, лимон або лайм.

    Кількість порцій: 4.

    Час приготування: 10 хвилин.

    Калорійність: 55 кКал на 100 гр.

    Інгредієнти:

    • 0,75 л води;
    • 1 баночка персиків (в сиропі);
    • 1 апельсин;
    • 100 мл персикового лікеру;
    • Цукор за смаком.

    Процес приготування:

  • Відкриваємо баночку з персиками. Дістаємо плоди, нарізаємо невеликими шматочками.
  • По містку прозору скляну миску викладаємо персики, виливаємо весь сироп з баночки.
  • Апельсин ретельно миємо. Спочатку нарізаємо півкільцями прямо з шкіркою, а потім четвертинками. Цитруси викладаємо до персикам.
  • Заливаємо фрукти окропом, додаємо цукор по смаку, перемішуємо. Даємо напою настоятися, охолонути до температури 60 градусів. Потім вливаємо алкоголь.
  • Напій повністю остуджуємо, подаємо в холодному вигляді прямо в скляній мисці, розливаючи ополоником по келихах.
  • Дивіться також:  Фруктовий смузі, покрокові рецепти приготування

    Пунш з ромом і імбиром

    Класичний алкогольний пунш складається з п’яти основних інгредієнтів: сік лимона, вода, прянощі, алкоголь і цукор. Тому даний рецепт можна сміливо зарахувати до класики, оскільки в ньому присутні всі необхідні складові. Тільки букет традиційних спецій тут замінює імбирний корінь і трав’яний бальзам.

    Кількість порцій: 2.

    Час приготування: 10 хвилин.

    Калорійність: 78 кКал на 100 гр.

    Інгредієнти:

    • 250 мл води;
    • 2 колечка лимона;
    • 100 мл рому;
    • 1 див. імбирного кореня;
    • 2 ст. л. пряного трав’яного бальзаму;
    • 2 ст. л. коричневого цукру.

    Процес приготування:

  • З порції лимона вичавлюємо сік. Виливаємо його в миску. Туди ж відправляємо залишилася лимонну шкірку.
  • Відрізаємо, очищаємо імбирний корінь. Нарізаємо її тоненькими скибочками, приєднуємо до лимону. Зверху висипаємо коричневий цукор.
  • Фрукти з імбиром заливаємо окропом, даємо напою настоятися. Коли цукор повністю розчиниться і напій охолоне до 60 градусів, вливаємо бальзам і ром.
  • Подаємо відразу ж після приготування, розливаючи по гурткам для гарячих напоїв.
  • Відео: