Пшоняна каша

Пшоняна каша

Інгредієнти

  • Молоко — 3ст.
  • Вода — 1ст.
  • Пшоно — 1ст.
  • Масло вершкове — 50г або більше («кашу маслом не зіпсуєш»)
  • Сіль, цукор (а краще мед) — за смаком
Загрузка...

Приготування

  • Крупу добре промити (до прозорості води), обшпарити окропом, щоб уникнути гірчинки від лежалости (якщо крупа досить стара рекомендується після «обдатия» окропом обсмажити зерна на сухій сковороді).
  • Суміш молока і води довести до кипіння, всипати пшоно.
    (на любителя можна використовувати інші пропорції молока і води, наприклад, 1:1, або приготувати кашу на одній воді використавши трохи менше ніж молока, в нашому випадку знадобиться на все це приблизно 3,5 склянки води ).
  • Часто помішуючи, варити кашу на слабкому вогні близько 20 хвилин.
  • До кінця варіння кашу посолити, додати цукор (мед), перемішати, зробити в центрі невелике заглиблення, в яке покласти масло, накрити кришкою, закутати в ковдру і залишити упреваться ще хвилин на 15-20.
  • За бажанням при подачі кашу можна прикрасити улюбленим джемом або варенням. Приємного апетиту!

    Користь каші

    Каші завжди посідали чільне місце в українській кухні. Зародившись ще у селян каші і перебралися на панські столи. Але в наш «скажене століття, перебуваючи постійно в русі, людина часто нехтує сніданком в цілому або замінює на приготовані «нашвидкуруч» бутерброди. Не варто нехтувати таким чудовим стравою, як каша, готуйте її хоча б по вихідним, тим більше правильно приготовлена вона смачна і добре втамовує голод. Корисні властивості каші можна перераховувати до безкінечності, адже не дарма їх досі дають діткам в дитячому саду (меню для яких складають лікарі).

    Пшоно (просо) — один з найдавніших злаків.

    Першими почали вирощувати просо китайці, які зметикували, що така невибаглива рослина може з легкістю забезпечити не лише ситість, але і дасть організму необхідні поживні речовини і вітаміни. Завдяки своїй невибагливості, це рослина добре прижилося у слов’янських народів, чий клімат не дозволяв вирощувати більш теплолюбні кукурудзу та рис.

    Дивіться також:  Шакшука - рецепт ізраїльської яєчні в домашніх умовах

    Пшоно багате вітамінами РР (стежить за станом шкіри), В1 (поліпшує пам’ять і борються з депресією і втомою),В2 (доглядають за волоссям),В5 (стабілізує кров’яний тиск) і містить такі мікроелементи, як залізо, фтор, магній, калій, марганець, кремній і мідь.

    Особливо корисна пшоняна каша для жителів великих міст, так як речовини, що містяться в ній здатні зв’язувати іони важких металів і виводити з організму токсини і шлаки.

    Крім цього пшонка повинна сподобатися людям з надмірною вагою і просто стежить за своєю фігурою, так як вона містить речовини, що перешкоджають відкладенню жиру.

    Вибір крупи

    При купівлі пшона слід приділити увагу його кольором, чим жовтіше колір зерен, тим смачніше, більш розсипчасті виявиться ваша майбутня каша.

    У нашому рецепті пшеной каші краще використовувати товчене або шліфоване пшоно, хоча якщо любите більш в’язкі і рідкі каші можна використовувати для приготування пшонки і подрібнене, хоча я б рекомендувала використовувати таку крупу тільки для биточків.

    До всього у цієї крупи обов’язково потрібно дивитися термін придатності, порівняно з багатьма іншими крупами, здатними зберігатися мало не роками,у пшона, якщо вона довго лежить на прилавку, змінюється смак, зерна набувають неприємну гірчинку.

    Загрузка...