Листкове тісто дістаньте з морозильної камери і дайте йому полежати в кімнатних умовах до повного розморожування.
Куряче м’ясо помийте, обсушіть і наріжте на дрібні кубики. Щоб його зручніше було різати, можна злегка підморозити, тоді шматочки будуть рівними і меншими.
Ріпчасті цибулини очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані (можете зробити це в мікрохвильовій печі).
Візьміть глибоку миску, перекладіть в неї всі підготовлені інгредієнти (м’ясо, цибулю і масло), посоліть і на свій смак поперчіть. Гарненько перемішайте.
Щоб блюдо було ще смачніше, додайте в начинку багато свіжої зелені і ароматних спецій.
Робочу поверхню присипте борошном, розкачайте тісто в товщину 2-3 мм і за допомогою тарілки або блюдця наріжте на круги діаметром 15-20 див.
У центр кожного кружечка покладіть мінімум по 1 столовій ложці м’ясної начинки, не жалійте її, справжня самса повинна містити достатню кількість м’яса.
Тепер зліпіть тісто, щільно защипывая краю, надаючи форму трикутника або квадрата.
Деко застеліть пергаментним папером, розташуйте трикутники, змастіть зверху збитим яйцем і присипте кунжутним насінням. Відправте в нагріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
До столу готову самсу подавайте в гарячому вигляді з зеленим чаєм.
Як би не боролися ми з зайвою вагою, і який би правильний здоровий спосіб життя не вели, але іноді кожен дозволяє собі трохи розслабитися і поласувати свіжою випічкою. А щоб їсти її було не тільки смачно, але й цікаво, пропонуємо піч те, що готують в різних кухнях світу. Сьогодні на порядку денному страва з сонячної Азії – самса з курячої начинкою. Її класичний варіант готують тільки в Узбекистані, але наблизитися до узбецьких господиням ми спробуємо. Листкове тісто перетвориться в тонку і хрустку оболонку, а всередині соковита, ароматна м’ясна начинка. Блюдо виходить ситна, зручно брати такі коржі з собою на роботу або в школу в якості перекусу.
