Консервовані помідори – одна з найпопулярніших зимових заготовок. Злегка кислуваті соковиті плоди – це розкішна закуска до спиртних напоїв і вдале доповнення до м’яса. А от смакові якості розсолу цінують не завжди, часто доводиться просто виливати цінний продукт. Напевно, саме тому так популярні рецепти помідорів у власному соку на зиму. В одній банці ви знайдете і соковиті плоди, і ароматний томатний соус для своїх кулінарних шедеврів.
Томати, консервовані у власному соку – це ідеальний варіант для тих, хто в холодний сезон нудьгує по свіжому і натуральному аромату овочів. А ще томати, приготовлені таким способом, зберігають максимум користі. Ось яку користь несуть речовини, що входять до складу томатів.
- Калій. Зміцнює серцевий м’яз і нормалізує серцевий ритм. Регулює роботу центральної нервової системи.
- Магній. Ще одне «сердечне» речовина, нормалізує серцебиття. Стимулює синтез протеїнів і вироблення ферментів.
- Фосфор. Прискорює метаболізм, нормалізує роботу сечостатевої системи. Зміцнює кісткову тканину.
- Вітамін А. Запобігає офтальмологічні проблеми, благотворно впливає на стан шкіри. Зміцнює імунітет і очищає організм від токсинів.
- Холін. Знижує рівень холестерину в крові. Чинить легку заспокійливу дію.
- Пектин. Нормалізує кровообіг і нейтралізує токсини.
- Клітковина. Очищає кишечник від шлаків і нормалізує мікрофлору. Регулює роботу органів ШКТ.
- Натрій. Нормалізує водний баланс, усуває набряклість.
- Залізо. Приймає участь у синтезі гемоглобіну. Підвищує тонус організму і запобігає анемії.
- Тіамін. Робить клітинні мембрани менш вразливими до дії токсичних речовин. Стимулює обмінні процеси.
- Аскорбінова кислота. Гальмує процес старіння організму і підвищує імунітет.
- Лікопін. Нейтралізує вільні радикали, знижує рівень холестерину. Робить організм менш вразливими до інфекцій.
