Пісні щі: рецепти зі свіжої, квашеної капусти з грибами

Щі – російська страва з багатою історією. Приготувати суп можна в різних варіаціях: з свіжої або кислою капустою, квасолею і грибами. Традиційно готуються борщ на м’ясному бульйоні, але зробити смачний суп можна і без м’яса. Пісні щі сподобаються тим, хто дотримується піст або дієту.

Пісні щі з свіжої капусти

Пісні щі з свіжої капусти – смачне, яскраве і насичене перше блюдо, для приготування якого потрібні прості продукти. Читайте нижче покроковий рецепт.

Інгредієнти:

• 4 картоплі;
• полвилка капусти;
• мелений перець і сіль;
• морквина;
• 3 зубчики часнику;
• кілька горошин перцю;
• цибулина;
• 3 лаврових листа;
• вода або овочевий бульйон;
• томат;
• пучок зелені.

Приготування:

Кубиком поріжте картоплю, капусту нашаткуйте.

Картоплю з капустою обсмажте разом і перекладіть в каструлю.

Залийте овочевим бульйоном або водою. Варіть 20 хвилин.

Подрібніть цибулину, наріжте і позбавте від шкірки помідор. Моркву натріть на тертці.

Зелень і часник подрібніть.

Овочі обсмажте з часником і зеленню в маслі, посоліть, додайте мелений перець.

Засмажку викладіть в бульйон, додайте горошки перцю, листя лавра.

Варіть пісні щі з капусти на повільному вогні ще 20 хвилин. В кінці готування суп посоліть, додайте для аромату зубок часнику, розрізаний уздовж.

Перед подачею посипте свіжою рубаною зеленню.

Стежте, щоб картопля в бульйоні не розварилася. Готові свіжі пісні щі повинні після приготування настоятися кілька годин, тоді суп буде смачніше.

Пісні щі по-домашньому — відео рецепт

Watch this video on YouTube