Загрузка...

Пиріжки з сиром в духовці: смачний покроковий рецепт

 

Щоб навчитися готувати смачну випічку, доведеться трішки попрацювати. Розглянемо нескладний рецепт і приготуємо смачні пиріжки з сиром з дріжджового тіста. Таке блюдо стане відмінним доповненням до чашки чаю.

Набір продуктів

  • 3 курячих яйця;
  • 1,5 склянки молока;
  • 4 столових ложки цукру;
  • 4 склянки борошна;
  • 1 пачка сухих дріжджів;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 0,3 чайної ложки солі;

Для начинки:

  • 1 куряче яйце;
  • 0,5 склянки родзинок;
  • 2 г ваніліну;
  • 3 столових ложки цукру;

Для змазування:

  • 1 куряче яйце;
  • 3 столових ложки рослинної олії.

Ми підготували все, щоб у нас вийшли смачні сирні пиріжки. Кількість цукру в списку інгредієнтів, вказано середнє. При бажанні ви можете його або трошки скоротити або збільшити. Тут ви орієнтуєтеся на власні смакові переваги. Такі пиріжки з сиром в духовці виходять краще, адже начинка знаходиться не просто всередині, а у вигляді ватрушки. Розглянемо більш детально рецепт і можемо приступати.

Загрузка...

Покроковий рецепт

  • Крім продуктів, необхідно підготувати і відповідний посуд. Таким чином, нам знадобиться глибока, зручна ємність.
  • В цю мисочку, в першу чергу, висипаємо сухі дріжджі, щоб наші сирні пиріжки в результаті вийшли пышненькие.
  • Тепер беремо невелику каструльку, заливаємо в неї молоко і ставимо на вогонь. Вона повинна нагрітися орієнтовно до 40 градусів, більше не потрібно.
  • Далі, тепле молоко ми виливаємо до дріжджам і гарненько перемішуємо. Заважаємо до тих пір, поки дріжджі не розчинятися повністю.
  • Продовжуємо приготування. Беремо борошно просіваємо, щоб сирні пиріжки, а точніше тісто для них, було повітряним.
  • Просіяне борошно необхідно додати до молока, але не всю, а тільки дві склянки. Отриману масу потрібно гарненько перемішати.
  • Приготування тесту практично підійшло до кінця. Тепер потрібно накрити миску з тістом рушником і поставити в тепле місце. Так само можна взяти каструльку з теплою водою і на цю парову баню поставити тісто. За часом це займе десь близько півгодини.
  • В цей час беремо підготовлені яйця і додаємо їх в ємність. Після цього, до них додаємо цукор і сіль.
  • Все це нам потрібно ретельно збити, зробимо ми це з допомогою міксера, так буде швидше. Але при бажанні, можна скористатися і вінчиком.
  • Тепер займемося вершковим маслом. Його ми викладаємо в каструльку, як вказує рецепт, і ставимо на маленький вогонь. Вершкове масло розтоплюємо, ну і, звичайно ж, щоб воно було тепленьким.
  • Поки ми займалися цими справами, підійшла і наша опара. У неї ми додаємо збиті яйця з цукром і тепле розтоплене масло. Все це ретельно перемішуємо.
  • Далі, щоб остаточно доробити тісто і приготувати смачні сирні пиріжки, в загальну масу продуктів додаємо борошно. Після цього, нам потрібно не просто перемішати, а замісити ніжне, повітряне і м’яке тісто. Робимо ми це ретельно, руками, вкладаючи в нього душу і любов.
  • Тісто потрібно залишити відпочити приблизно на годину. Залишаємо його в теплому місці.
  • Наступна на черзі начинка з сиру для пиріжків, саме нею ми зараз і займемося. Для початку беремо сам сир і викладаємо його в мисочку.
  • Родзинки ми ретельно вимиваємо і бажано його ще й висушити. До сиру додати бажано вже сухий родзинки.
  • До отриманої сирної маси додаємо підготовлене яйце і цукор. Не забуваємо і про ванілін, він додасть начинці приємний запах. Все треба добре перемішати. Ось сирна начинка для пиріжків і готова.
  • За час, поки наше тісто стояло, воно значно збільшилася в розмірах, приблизно в два рази.
  • Наші пиріжки з сиром ми будемо смажити не на сковороді, а віддамо перевагу духовці. Тому, включаємо духовку, щоб вона розігрілася, поки ми будемо формувати сирні пиріжки.
  • Отже, беремо наше тісто, кладемо на робочу поверхню і обминаємо. Далі, відриваємо від нього шматочки, скатав які, у нас повинен вийти кулька, невеликого розміру, приблизно як мандарин.
  • Його ми долонькою злегка розплющуємо, а потім беремо склянку і його дном робимо заглиблення в кульці.
  • Це поглиблення ми робимо для начинки.
  • Беремо деко і змащуємо її маслом. Далі, починаємо викладати на нього наші заготовочки. Не кладіть занадто близько один до одного, так як в процесі приготування вони піднімуться і злипнутися між собою.
  • Тепер, за допомогою ложки, беремо сирну масу і викладаємо її виїмку в тесті.
  • У списку продуктів у нас вказані інгредієнти, з допомогою яких ми повинні змастити наші пиріжки. Тому, збиваємо яйце і беремо силіконову пензлик, змащуємо ласощі. Після цього даємо пиріжкам трошки постояти, за цей час вони злегка піднімуться.
  • Ну, а тепер, можемо ставити в духовку, яка вже добре розігрілася. Температура в духовці повинна бути десь 180 градусів, а випікатися частування буде близько 30 хвилин. За цей час воно стане пышненьким, рум’яним, апетитним і дуже ароматним.
  • Дивіться також:  Тісто для пиріжків — рецепт з відео

    Готове блюдо викладаємо і запрошуємо всіх спробувати.

    Ось ми розглянули рецепт смачних пиріжків з сиром. Вони у нас вийшли не смажені, а випечені, причому сам сир, який знаходиться зверху, запікається дуже смачно. Такий варіант відмінно підходить для тих, хто не любить смажені страви, а точніше, такі борошняні ласощі. Але слід зауважити, що і смажені пиріжки виходять дуже смачними, тільки начинку потрібно класти саме всередину, щоб ми могли готувати страву з обох сторін.

    Пробуйте готувати смачні і цікаві ласощі.