Пиріжки з горохом смажені на сковороді: 3 смачні рецепти

 

Домашні пиріжки можна приготувати з самими різними начинками, часом навіть несподіваними, наприклад, з горохом. Корисні якості гороху сприятливо позначаються на організм, збагачуючи його вітамінами, а також фтором, калієм, залізом і іншими необхідними для здорового функціонування мікроелементами. Страви з горохом цінуються також дієтичними властивостями, що важливо для стежать за своєю вагою людей.

Рецепт на сковороді

Класичний рецепт смажених пиріжків заснований на дріжджовому тісті. Тому в його технології немає нічого незвичайного, зате результат виходить чудовий.

Список інгредієнтів

Рецепт пиріжків з горохом на дріжджовому тесті зажадає використання наступного:

  • 0,5 кг борошна;
  • 0,5 л води;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 1 столова ложка дріжджів;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 5 столової ложки солі;
  • 300 грамів гороху;
  • 1 цибулина.
  • Покроковий рецепт

    Даний метод виготовлення є самим простим і містить мінімум продуктів. Поетапний порядок приготування такий:

  • Воду обов’язково використовувати теплу, в ній масло розмішати, а також цукор з сіллю.
  • Додати до вмісту дріжджі і розчинити їх.
  • Борошно потрібно просіяти і додавати невеликими порціями в рідину.
  • Замісити тісто, в процесі чого можна підсипати ще борошно, щоб тісто перестало сильно липнути до рук.
  • Готове тісто поставити в тепле місце на півтори години, поки не підійде.
  • Горох зварити в невеликій кількості води, досить того, щоб вона покривала верх. Час варіння повинно скласти сорок хвилин.
  • Злити воду і остудити горох, потім подрібнити за допомогою блендера.
  • Цибулю почистити, нашаткувати і відправити на сковорідку.
  • Обсмажену цибулю змішати з гороховим пюре.
  • Тісто розділити на колобки, які перетворити в коржі.
  • На кожну корж викласти начинку і щільно зліпити пиріжок.
  • Обсмажувати такі вироби потрібно на середньому вогні з двох сторін, щоб вони добре і рівномірно пропеклися.
  • Дивіться також:  Пиріг із дріжджового тіста з яблуком і смородиною

    Горохові пиріжки з цибулею та морквою

    Приготовлені в домашніх умовах пиріжки завжди виходять особливо смачними. За даного способу в якості начинки використовується горох з цибулею і морквою, а значить пироги будуть досить поживними і поживними. До таких пирогів рекомендується також ніжний соус, підкреслює ніжний смак випічки.

    Список інгредієнтів

    Для дріжджового тіста:

  • 300 мл молока;
  • 500 грам борошна;
  • 12 грам дріжджів;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 5 чайної ложки солі.
  • Для начинки:

  • 300 грамів гороху;
  • 1 цибуля;
  • 1 морква;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Для соусу:

  • 4 зубчики часнику;
  • Пучок кропу;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 100 мл води;
  • Сіль за смаком.
  • Покроковий рецепт

    Приготування горохових пирогів полягає в такому порядку:

  • Горох промытм і залити водою у співвідношенні 1 частина гороху на 3 частини води. Залишити в такому вигляді на три години. Після закінчення часу злити рідину, ще раз промити горох і залити його водою, щоб трохи прикривала верх. Варити до розм’якшення.
  • Моркву потерти, цибулю дрібно порізати і разом обсмажити на рослинному маслі.
  • Перемішати горох із засмажкою та залишити для охолодження.
  • У теплому молоці розмішати дріжджі і цукор, щоб вони повністю розчинилися.
  • Борошно просіяти і посолити, зробити в центрі поглиблення, в яке перелити молоко і рослинне масло.
  • Замісити тісто до м’якого і податливого стану і визначити в тепло на годину. За цей час тісто має підійти і стати придатним для випічки.
  • Розділити його на колобки і розім’яти в коржі, які загорнути начинку.
  • Обсмажити на рослинному маслі з усіх боків до появи красивого золотистого кольору.
  • Щоб виготовити смачний соус потрібно:

  • Кріп дрібно порізати.
  • Часник подрібнити або пропустити через спеціальний прес.
  • Змішати компоненти в воді з олією, посолити.
  • Дивіться також:  Печиво на кефірі: простий і смачний рецепт в духовці

    Смажені пиріжки з горохом на кефірі

    Прекрасною альтернативою дріжджового тесту може стати технологія, заснована на кефірі. Навіть без використання дріжджів пироги виходять пишними, легкими і дуже смачними.Горохова начинка для пиріжків підходить просто чудово.

    Список інгредієнтів

    Для виготовлення знадобиться:

  • 250 мл кефіру;
  • 500 грам борошна;
  • Чайна ложка соди;
  • Чайна ложка цукрового піску;
  • Чайна ложка солі;
  • Яйце;
  • 250 грамів гороху;
  • 1 цибуля;
  • 2 столові ложки вершкового масла.
  • Покроковий рецепт

    Бездріжджовий варіант виготовлення пирогів на сковороді полягає в наступному:

  • В теплому кефірі погасити соду і розмішати куряче яйце.
  • Додати сіль, цукор і все добре перемішати.
  • Поступово додаючи борошно, замісити тісто і відкласти його на півгодини.
  • Щоб горох швидше зварився, його попередньо замочити у воді на дві години, потім зварити.
  • Цибулину нашаткувати і злегка обсмажити.
  • З горошку злити воду і розім’яти його в пюре, потім з’єднати з цибулею. Начинку посолити.
  • Тісто поділити на невеликі шматочки, які розкачати в пласти.
  • На кожен шматок тіста покласти начинку і загорнути, щільно стиснувши краю.
  • Смажити на сковорідці з двох сторін на середньому вогні. Пиріжки повинні підрум’янитися рівномірно.
  • Дивіться також:

    Дивіться також:  Ледачі хачапурі: швидкий рецепт з відео