Пиріжки з вишнею – рецепти для домашнього приготування

Пиріжки з начинкою з вишні – смачна випічка, яку варто приготувати в сезон соковитої ягоди. Взимку можна порадувати близьких ласощами з замороженої вишнею.

Класичні пиріжки з вишнею

Того, хто любить солодку випічку, цей рецепт дуже сподобається. Калорійність – 2436 ккал. Тісто готується з дріжджами на кефірі.

Інгредієнти:

  • 300 мл кефіру;
  • 400 р. вишні;
  • дві ч. ложечки дрож. сухих;
  • сім ст. л. цукру;
  • півкіло борошна;
  • півтори ст. ложки олії раст.;
  • сіль – 0,5 ч. ложечки.

Покрокове приготування:

  • Вишню очистіть від кісточок, промийте і відкиньте на сито, щоб стеклась вода.
  • В теплому кефірі розчиніть дріжджі, всипте сіль з цукром, перемішайте.
  • Влийте масло, розмішайте і додайте порціями борошно, просіяне заздалегідь.
  • Поставте на сорок хвилин тісто в тепло, коли підніметься, обімніть і поділіть на кульки по 50 р. кожен.
  • Зробіть корж з кожного шматочка, викладіть трохи вишні, посипте цукром – 0,5 ч. л. та скріпіть краю.
  • Обсмажте котлети на олії до рум’яності.

Пиріжки виходять соковитими і ніжними. Готування займає годину.

Загрузка...

Пиріжки з вишнею та шоколадом

Вишня прекрасно поєднується з шоколадом. Приготуйте випічку з дріжджового тіста з додаванням в начинку конька і чорного шоколаду.

Необхідні інгредієнти:

  • чотири скл. борошна;
  • десять р. сухих дріжджів;
  • чотири яйця;
  • 50 мл. коньяку;
  • половина скл. цукру;
  • 200 р. вишні;
  • 150 р. шоколаду;
  • пачка масла;
  • скл. молока;
  • лимон;
  • порошок какао – 0,5 ст. ложки;
  • чотири ст. л. пудри.

Етапи приготування:

  • Змішайте дріжджі з цукром і борошном, додайте два яйця, цедру лимона і влийте тепле молоко.
  • Перемішайте все міксером і додати, частинами половину пачки розм’якшеного масла, одночасно перемішуючи.
  • Добре вимісіть протягом десяти хвилин тісто, залиште на ніч в холодильнику.
  • Інше масло з шоколадом розплавте на водяній бані і трохи остудіть.
  • До шоколаду додайте яйце, пудру і какао, влийте коньяк. Ретельно все перемішати.
  • Тісто розділіть на дві частини і розкачайте кожну в прямокутний пласт в половину сантиметра завтовшки.
  • Змастіть пласти шоколадним кремом і посипте вишнею.
  • Загорніть Рулетом кожен пласт і наріжте на десять шматків поперек.
  • Викладіть стовпчиком пиріжки на деко і залиште на півгодини підніматися.
  • Змастіть яйцем і печіть сорок хвилин.
Дивіться також:  Кулеб'яка з капустою – 4 рецепти смачного пирога

Час для готування – 1 годину 40 хвилин. Калорійність – 2315 ккал.

Пиріжки з замороженої вишнею

Приготуйте хрусткі пиріжки з замороженої вишнею. Така випічка підійде до чаю. У простих здобних пиріжках 6188 ккал.

Інгредієнти:

  • 200 р. маргарину;
  • три яйця;
  • 11 р. дрож. сухих;
  • кілограм борошна;
  • половина літра молока;
  • 800 р. вишні;
  • чотири ст. ложки цукру;
  • ½ Ч. ложечки солі.

Приготування:

  • Розчиніть в теплому молоці – 50 мл дріжджі, залиште на десять хвилин.
  • Влийте решту молока, розмішайте, всипте півкіло борошна. На дві години залиште тісто.
  • Обімніть готове тісто, окремо розімніть два жовтки з маргарином, додайте сіль з цукром.
  • Суміш викладіть на тісто і перемішайте. Збийте білки і додайте до тесту, всипте решту борошно.
  • Гарненько вимісіть тісто і залиште в теплі, коли підніметься, розділіть на кульки і накрийте, щоб піднялися трохи.
  • Розкачайте коржі з кульок і покладіть на кожну вишню і посипте цукром. Добре скріпіть краю.
  • Покладіть пиріжки швом вниз і змастіть яйцем. Печіть півгодини.

Готування займає 4 години.

Пиріжки як в Макдональдсі

Така випічка готується легко. Тісто можете приготувати самостійно або купити готовий. Калорійність – 1380 ккал.

Необхідні інгредієнти:

  • половина пачки масла;
  • скл. борошна;
  • 50 мл. води;
  • дві ч. ложечки пудри;
  • одна ч. ложечка цукру;
  • ½ Ч. л. солі;
  • скл. вишні;
  • одна ст. ложка крохмалю;
  • три ст. ложки молока.

Приготування:

  • Масло порубаєте ножем і змішайте з борошном, щоб вийшла розсипчаста крихта.
  • Влийте до крихті воду, перемішайте, загорніть тісто в плівку і залишити в холоді на півгодини.
  • Вишню без кісточки перемішайте з крохмалем і пудрою, влийте трохи води. Поставте на вогонь, коли загусне, зніміть з плити і залиште остигати.
  • Розкачайте тісто в пласт, товщиною 5 мм, наріжте довгими прямими і викладіть на середину начинку. Змастіть краї прямокутників яйцем, збитим з молоком.
  • Виделкою закріпіть краю пиріжків і обсмажуйте три хвилини.
Дивіться також:  Пиріг з гарбузом – 7 простих рецептів

Готування займає годину. Смажте пиріжки в глибокій сковороді з маслом або фритюрі.

Загрузка...