Загрузка...

Пиріг з кропивою: рецепти як у бабусі в селі

Апетитні пироги з начинкою із зелені – популярна випічка в розпал весни і літа. Готують вироби з листкового або дріжджового тіста.

Смачною виходить випічка з кропивою. Це рослина корисно і поєднується зі щавлем, зеленою цибулею і сиром. Пироги з кропивою підійдуть до сніданку і чаювання.

Заливний пиріг з кропивою

Тісто готується по простому рецептом, а в начинку крім зелені додаються вершки і куряче філе.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 р. кропиви;
  • скл. вершків;
  • 180 р. борошна;
  • п’ять яєць;
  • 100 р. зеленого лука;
  • 50 р. філе;
  • 30 р. масла;
  • 5 р. сухих дрож.;
  • разрыхл. — ½ Ч. ложечки;
  • половина скл. молока;
  • спеції.

Приготування:

  • У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте одне яйце і розм’якшене масло, розпушувач з дрібкою солі.
  • Збовтайте трохи масу порціями всипте борошно, готове тісто залиште на півгодини в теплі.
  • Поріжте цибулю і обірвіть листочки кропиви зі стебел.
  • Тонким скибочкою наріжте філе і обсмажте, додайте зелень і спеції, ще хвилину тушкуйте.
  • Жовтки збийте зі спеціями і вершками. Готове тісто розкачайте і викладіть на деко, сформуйте бортики.
  • Викладіть начинку на пиріг і на десять хвилин залиште в теплі.
  • Залийте пиріг заливкою і поставте дбати 20 хвилин.
  • В багатошаровій 1448 ккал. Час, яке знадобиться, щоб спекти заливний пиріг з кропивою – 50 хвилин.

    Загрузка...

    Пиріг з яйцем і кропивою

    Випічка з зеленим цибулею і яйцем популярна в сезон свіжої зелені. Додайте до начинки молоді листочки кропиви і страва стане не тільки смачним, але і корисним.

    В рецепті використовується готове тісто.

    Інгредієнти:

    • упаковка тесту;
    • 100 р. зеленого цибулі;
    • 80 р. кропиви;
    • чотири яйця;
    • шматочок масла;
    • сметана – три ст. ложки.
    Дивіться також:  Пиріжки з яблуками: солодкі і соковиті рецепти

    Етапи приготування:

  • Варені яйця дрібно поріжте кубиками, цибуля порубаєте і кропиву.
  • Інгредієнти з’єднайте в мисці, додайте сметану зі спеціями. Трохи пам’ятаєте начинку товкачем, щоб зелень просочилася сметаною.
  • Розкачайте один лист тіста, викладіть на деко і рівномірно розподіліть начинку.
  • Розкачайте другий лист тесті і закрийте пиріг.
  • Печіть пиріг з кропивою з листкового тіста півгодини.
  • Відразу змастіть гарячу випічку вершковим маслом.
  • Готується випічка приблизно одну годину. В багатошаровій 2730 ккал.

    Пиріг з сиром, шпинатом і кропивою

    У дріжджовий пиріг можна додати інші трави, наприклад, базилік, зелений часник і петрушку, а також ароматні спеції.

    Необхідні інгредієнти:

    • два яйця;
    • сир – 300 р.;
    • по одному пучку шпинату і кропиви;
    • часник зелений – кілька пір’я;
    • спеції;
    • вода – 500 мл;
    • борошно – 900 р.;
    • дві ст. л. цукру;
    • масло – 50 г;
    • 11 р. дрож. сухих;
    • сіль – дві ч. ложечки.

    Покрокове приготування:

  • Розчиніть в теплій воді дріжджі, цукор з яйцем і розтопленим маслом збийте, додайте до дріжджів. Борошно з сіллю перемішайте, додайте в масу, залиште тісто на 90 хвилин в теплі.
  • Сир з яйцем перемішайте, додайте рубаний цибулю і спеції.
  • Кропив’яні листя обшпарте і нашаткуйте зі шпинатом, додайте до начинки добре перемішайте.
  • Тісто викладіть шаром на деко, зафіксуйте невеликі бортики.
  • Викладіть начинку і печіть півгодини.
  • Всього в багатошаровій 2128 ккал. Для готування необхідно два з половиною години.

    Пиріг з кропивою і щавлем

    Виходить десять порцій випічки.

    Інгредієнти:

    • півкіло тесту;
    • 140 р. масла;
    • одна ст. ложечка міцної чайної солодкої заварки;
    • за 300 р. щавлю та кропиви;
    • 300 гр. сиру фета;
    • по ½ ч. ложки перцю і солі;
    • по одній ч. ложки розмарину.
    Дивіться також:  Рецепт пісочного тіста - класична варіація, з ваніллю і з сиром

    Приготування поетапно:

  • Порубаєте зелень, обшпарте кропиву, розкачайте трохи тісто і викладіть на деко так, щоб бортики звисали з форми. Змастіть маслом тісто.
  • Посипте половину зелені і зверху викладіть сир, порізаний кубиками, посипте розмарином і спеціями.
  • Решту зелень викладіть на пиріг і викладіть шматочки масла. Знову посипте спеціями і розмарином.
  • Звисаючими бортиками закрийте начинку, пиріг змастіть заваркою.
  • 25 хвилин випікайте пиріг і поріжте, коли охолоне.
  • Готується випічка 45 хвилин. В ній 2150 ккал.

    Загрузка...