Печериці на мангалі: рецепти для вегетаріанців і не тільки

Під час пікніків і відпочинку на природі хочеться приготувати щось не дуже калорійне. Смачними виходять гриби, приготовлені на мангалі – дієтичне і апетитне блюдо. Вони готуються швидше шашликів з м’яса.

Найбільш поширені в кулінарії гриби – печериці. У статті описані найбільш цікаві рецепти на мангалі.

Рецепт з майонезом

Це простий варіант приготування. Виходить чотири порції, загальна калорійність – 960 ккал.

Інгредієнти:

  • 300 р. грибів;
  • спеції;
  • 50 мл майонезу.

Приготування:

  • Гриби промийте і обсушіть, викладіть в посуд.
  • Додайте сіль і мелений перець, майонез.
  • Закрийте посуд і добре струсіть, щоб печериці перемішалися зі спеціями і майонезом.
  • Залиште на кілька годин гриби маринуватися.
  • Викладіть гриби на мангал або надіньте по одному на шампури і смажте, перевертаючи, 15 хвилин.
  • Час для готування – 35 хвилин. Вибирайте великі гриби.

    Загрузка...

    Рецепт фаршированих грибів

    Це дуже смачні печериці в соєвому соусі, фаршировані сиром. Калорійність страви – 1008 ккал. Готування займає три години, включаючи маринівку.

    Інгредієнти:

    • 1 кг. великих грибів;
    • 7 ложок соєвого соусу;
    • половина лимона;
    • з 1 ложечок меленого перцю і коріандру;
    • 300 р. сиру;
    • скл. майонезу;
    • 5 зубків часнику.

    Приготування:

  • Гриби промийте і обсушіть, ніжки видалити.
  • Соєвий соус з’єднайте зі спеціями – по ½ ч. л. і соком лимона, перемішайте і залийте гриби. Залиште на 2 години. Іноді струшуйте каструлю.
  • Подрібніть на тертці сир і додайте роздавлений часник, перемішайте.
  • Майонез перемішати зі спеціями і сиром.
  • Смажте гриби на мангалі 8 хвилин капелюшками вгору.
  • Зніміть їх з решітки і начиніть фаршем, знову викладіть на мангал і смажте, іноді перевертаючи, поки не розплавиться сир.
  • Готові печериці прикрасьте зеленню і подавайте зі свіжими томатами.

    Рецепт з гірчицею

    Ароматний шашлик з грибів готується 25 хвилин.

    Дивіться також:  Запіканка з манкою: покрокові рецепти в духовці

    Інгредієнти:

    • 1 кг. грибів;
    • п’ять ложок соєвого соусу;
    • 50 мл. олії раст.;
    • 2 ложки майонезу;
    • з 1 ложечці оцту і гірчиці;
    • 4 зубки часнику.

    Приготування покроково:

  • Промиті гриби викладіть в миску, подрібніть часник і перемішайте з соусом, олією, майонезом, оцтом і гірчицею.
  • Маринадом залийте гриби і перемішайте, залиште маринуватися на кілька годин і запровадити на шампури.
  • Готуйте гриби на мангалі 10 хвилин, на грилі – 20 хвилин.
  • Виходить п’ять порцій. Калорійність страви – 892 ккал.

    Рецепт з беконом

    Подавайте шашлик з грибів з овочами. Хочете доповнити блюдо – приготуйте вершковий соус. Вийде ідеальне поєднання.

    Інгредієнти:

    • 400 г грибів;
    • 4 ложки соєвого соусу;
    • спеції;
    • 200 г бекону.

    Приготування:

  • Промийте гриби, зріжте ніжки до рівня капелюшків.
  • Тонкими скибочками порізати бекон і оберніть кожен грибочок, настроміть на шампури.
  • Соус перемішайте зі спеціями і полийте шашлички.
  • На розігрітий мангал викладіть гриби і смажте з усіх боків до золотистого кольору.
  • Калорійність страви – 873 ккал.

    Загрузка...