Паски з родзинками – класичний варіант випічки на Великдень. Можна готувати паски тільки з родзинками, або додавати горіхи і цукати. Виходить дуже смачно.

Класичний паска з родзинками

З усіх інгредієнтів за рецептом паски з родзинками вийде три великодня, кожна на 5-6 порцій. Калорійність – 4400 ккал. Щоб приготувати паски знадобиться 4 години.

Інгредієнти:

  • кілограм борошна;
  • шість яєць;
  • пачка масла;
  • 300 г. цукру;
  • 300 мл молока;
  • 80 р. дрож. свіжих;
  • три г. солі;
  • дві дрібку кориці;
  • склянка родзинок.

Приготування:

  • У мисочці змішайте половинку чайної ложки цукру з дріжджами, 2 ложками борошна. Залийте невеликою кількостей молока, щоб вийшла кашка.
  • Накрийте опару і поставити в тепло. Чекайте, коли маса стане більше в два рази.
  • Збийте в блендері цукор з яйцями.
  • У велику посуд, де буде підніматися тісто, насипте борошно, корицю, готову опару, збиті яйця, молоко і корицю.
  • Замісіть тісто, перемішуючи ложкою.
  • Вливайте в остигле тісто розтоплене масло, вимішуючи.
  • Ізюм промийте, просушіть, додайте в тісто. Вимішуйте до еластичності.
  • Тісто на дві години покладіть в тепло і накрийте.
  • Тісто розділіть і викладіть у форми, заповнюючи тестом на 1/3. Залиште трохи постояти і піднятися.
  • Випікайте в духовці паски з родзинками близько 45 хвилин.

    • По закінченні швидкого випікання паски з родзинками зменшіть температуру, щоб пасхи не підгоріли зверху. Можна поставити в духовку на дно посуд з холодною водою. Так паски не підгорять.

    Паска з цукатами та родзинками. Готуємо вдома


    Watch this video on YouTube

    Паски з родзинками і горіхами

    Смачний і ароматний паска з горіхами і родзинками. Калорійність – 2800 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування йде 3 години.

    Необхідні інгредієнти:

    • стакан молока;
    • 10 р. сухих дрож.;
    • половина скл. цукру;
    • 550 р. борошна;
    • пучку горіх мускатн.;
    • ¼ Ч. л. кардамону;
    • половинка ч. л. цедри лимона;
    • 2 ст. л. коньяку;
    • ¼ Ч. л. солі;
    • 50 р. горіхів;
    • п’ять жовтків;
    • 50 р. родзинок.
    Дивіться також:  Ватрушка з сиром - рецепт з фото покроково в духовці: 3 простих рецепта.

    Етапи приготування:

  • У мисці змішайте столову ложку цукру, дріжджі і 4 ложки борошна. Залийте все теплим молоком і розмішайте. На 20 хвилин залиште в теплі.
  • Інший цукор збийте добела з жовтками, використовуючи міксер.
  • Масло розтопіть і остудіть, додайте до яєчної суміші. Перемішайте.
  • Готову опару, борошно, цедру, коньяк і прянощі додайте до суміші. Вимісіть тісто і накрийте. В теплі залиште на годину.
  • Ізюм промийте, подрібніть горіхи. Додайте в тісто, що піднялося.
  • Тісто на 1/3 викладіть у форми і залиште підніматися на 20 хвилин.
  • Випікайте при 180 гр. 20 хвилин, потім зменшіть температуру на 160 гр. і готуйте ще 20 хвилин.

    • Великодні паски з родзинками добре піднімаються і виходять рум’яними.

    Паска з родзинками і… Дуже смачний, ароматний, повітряний. (Пасха, Паска)


    Watch this video on YouTube

    Паска з цукатами та родзинками

    Для різноманітності приготуйте паски з цукатами та родзинками. Виходить 12 порцій, калорійністю 4000 ккал. Загальний час готування – 8 годин.

    Інгредієнти:

    • 700 г борошна;
    • 350 мл. молока;
    • 300 р. злив. масла;
    • 6 жовтків;
    • 50 р. дрож. свіжих;
    • два скл. цукру;
    • 150 р. родзинок;
    • 15 р. ваніліну;
    • ч. л. солі;
    • 150 р. цукатів.

    Приготування покроково:

  • Ізюм промийте і просушіть. Поріжте Кубиками цукати. Просійте два рази борошно.
  • Жовтки з цукром, ваніліном і сіллю збийте блендером дочиста.
  • 50 мл. молока підігрійте трохи і змішайте з дріжджами до розчинення і залиште, поки дріжджі піднімуться і запенятся.
  • Борошно (150 р.) з рештою молоком перемішайте, додайте готові дріжджі. Залиште на годину.
  • Готову опару з’єднайте з жовтками і перемішайте.
  • Збийте В густу піну білки, додайте до маси. Акуратно перемішайте.
  • Поступово додайте борошно і вимішуйте тісто.
  • При вимішування тіста додайте шматочки м’якого масла. Залиште тісто підходити на три години, накривши плівкою.
  • Обімніть тісто, що піднялося, і вимішуйте дві хвилини. Залиште ще на три години в теплі.
  • Додайте цукати з родзинками, вимісіть тісто.
  • У змащені форми викладіть тісто до половини. Залиште підніматися годину.
  • Випікайте близько години паски з цукатами та родзинками в духовці на 180 гр.
    • Дивіться також:  Кулеб'яка з капустою – 4 рецепти смачного пирога

    Паски можуть при випіканні обпасти, якщо в перші 20 хвилин відкривати духовку.