
Паски з родзинками – класичний варіант випічки на Великдень. Можна готувати паски тільки з родзинками, або додавати горіхи і цукати. Виходить дуже смачно.
Класичний паска з родзинками
З усіх інгредієнтів за рецептом паски з родзинками вийде три великодня, кожна на 5-6 порцій. Калорійність – 4400 ккал. Щоб приготувати паски знадобиться 4 години.

Інгредієнти:
- кілограм борошна;
- шість яєць;
- пачка масла;
- 300 г. цукру;
- 300 мл молока;
- 80 р. дрож. свіжих;
- три г. солі;
- дві дрібку кориці;
- склянка родзинок.
Приготування:
У мисочці змішайте половинку чайної ложки цукру з дріжджами, 2 ложками борошна. Залийте невеликою кількостей молока, щоб вийшла кашка.
Накрийте опару і поставити в тепло. Чекайте, коли маса стане більше в два рази.
Збийте в блендері цукор з яйцями.
У велику посуд, де буде підніматися тісто, насипте борошно, корицю, готову опару, збиті яйця, молоко і корицю.
Замісіть тісто, перемішуючи ложкою.
Вливайте в остигле тісто розтоплене масло, вимішуючи.
Ізюм промийте, просушіть, додайте в тісто. Вимішуйте до еластичності.
Тісто на дві години покладіть в тепло і накрийте.
Тісто розділіть і викладіть у форми, заповнюючи тестом на 1/3. Залиште трохи постояти і піднятися.
Випікайте в духовці паски з родзинками близько 45 хвилин.
По закінченні швидкого випікання паски з родзинками зменшіть температуру, щоб пасхи не підгоріли зверху. Можна поставити в духовку на дно посуд з холодною водою. Так паски не підгорять.
Паска з цукатами та родзинками. Готуємо вдома

Watch this video on YouTube
Паски з родзинками і горіхами
Смачний і ароматний паска з горіхами і родзинками. Калорійність – 2800 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування йде 3 години.

Необхідні інгредієнти:
- стакан молока;
- 10 р. сухих дрож.;
- половина скл. цукру;
- 550 р. борошна;
- пучку горіх мускатн.;
- ¼ Ч. л. кардамону;
- половинка ч. л. цедри лимона;
- 2 ст. л. коньяку;
- ¼ Ч. л. солі;
- 50 р. горіхів;
- п’ять жовтків;
- 50 р. родзинок.
Етапи приготування:
У мисці змішайте столову ложку цукру, дріжджі і 4 ложки борошна. Залийте все теплим молоком і розмішайте. На 20 хвилин залиште в теплі.
Інший цукор збийте добела з жовтками, використовуючи міксер.
Масло розтопіть і остудіть, додайте до яєчної суміші. Перемішайте.
Готову опару, борошно, цедру, коньяк і прянощі додайте до суміші. Вимісіть тісто і накрийте. В теплі залиште на годину.
Ізюм промийте, подрібніть горіхи. Додайте в тісто, що піднялося.
Тісто на 1/3 викладіть у форми і залиште підніматися на 20 хвилин.
Випікайте при 180 гр. 20 хвилин, потім зменшіть температуру на 160 гр. і готуйте ще 20 хвилин.
Великодні паски з родзинками добре піднімаються і виходять рум’яними.
Паска з родзинками і… Дуже смачний, ароматний, повітряний. (Пасха, Паска)

Watch this video on YouTube
Паска з цукатами та родзинками
Для різноманітності приготуйте паски з цукатами та родзинками. Виходить 12 порцій, калорійністю 4000 ккал. Загальний час готування – 8 годин.

Інгредієнти:
- 700 г борошна;
- 350 мл. молока;
- 300 р. злив. масла;
- 6 жовтків;
- 50 р. дрож. свіжих;
- два скл. цукру;
- 150 р. родзинок;
- 15 р. ваніліну;
- ч. л. солі;
- 150 р. цукатів.
Приготування покроково:
Ізюм промийте і просушіть. Поріжте Кубиками цукати. Просійте два рази борошно.
Жовтки з цукром, ваніліном і сіллю збийте блендером дочиста.
50 мл. молока підігрійте трохи і змішайте з дріжджами до розчинення і залиште, поки дріжджі піднімуться і запенятся.
Борошно (150 р.) з рештою молоком перемішайте, додайте готові дріжджі. Залиште на годину.
Готову опару з’єднайте з жовтками і перемішайте.
Збийте В густу піну білки, додайте до маси. Акуратно перемішайте.
Поступово додайте борошно і вимішуйте тісто.
При вимішування тіста додайте шматочки м’якого масла. Залиште тісто підходити на три години, накривши плівкою.
Обімніть тісто, що піднялося, і вимішуйте дві хвилини. Залиште ще на три години в теплі.
Додайте цукати з родзинками, вимісіть тісто.
У змащені форми викладіть тісто до половини. Залиште підніматися годину.
Випікайте близько години паски з цукатами та родзинками в духовці на 180 гр.
Паски можуть при випіканні обпасти, якщо в перші 20 хвилин відкривати духовку.