Паска з родзинками: швидкі і смачні рецепти

Паски з родзинками – класичний варіант випічки на Великдень. Можна готувати паски тільки з родзинками, або додавати горіхи і цукати. Виходить дуже смачно.

Класичний паска з родзинками

З усіх інгредієнтів за рецептом паски з родзинками вийде три великодня, кожна на 5-6 порцій. Калорійність – 4400 ккал. Щоб приготувати паски знадобиться 4 години.

Інгредієнти:

• кілограм борошна;
• шість яєць;
• пачка масла;
• 300 г. цукру;
• 300 мл молока;
• 80 р. дрож. свіжих;
• три г. солі;
• дві дрібку кориці;
• склянка родзинок.

Приготування:

У мисочці змішайте половинку чайної ложки цукру з дріжджами, 2 ложками борошна. Залийте невеликою кількостей молока, щоб вийшла кашка.

Накрийте опару і поставити в тепло. Чекайте, коли маса стане більше в два рази.

Збийте в блендері цукор з яйцями.

У велику посуд, де буде підніматися тісто, насипте борошно, корицю, готову опару, збиті яйця, молоко і корицю.

Замісіть тісто, перемішуючи ложкою.

Вливайте в остигле тісто розтоплене масло, вимішуючи.

Ізюм промийте, просушіть, додайте в тісто. Вимішуйте до еластичності.

Тісто на дві години покладіть в тепло і накрийте.

Тісто розділіть і викладіть у форми, заповнюючи тестом на 1/3. Залиште трохи постояти і піднятися.

Випікайте в духовці паски з родзинками близько 45 хвилин.

По закінченні швидкого випікання паски з родзинками зменшіть температуру, щоб пасхи не підгоріли зверху. Можна поставити в духовку на дно посуд з холодною водою. Так паски не підгорять.

Паска з цукатами та родзинками. Готуємо вдома

Watch this video on YouTube

Паски з родзинками і горіхами

Смачний і ароматний паска з горіхами і родзинками. Калорійність – 2800 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування йде 3 години.

Необхідні інгредієнти:

• стакан молока;
• 10 р. сухих дрож.;
• половина скл. цукру;
• 550 р. борошна;
• пучку горіх мускатн.;
• ¼ Ч. л. кардамону;
• половинка ч. л. цедри лимона;
• 2 ст. л. коньяку;
• ¼ Ч. л. солі;
• 50 р. горіхів;
• п’ять жовтків;
• 50 р. родзинок.

Етапи приготування:

У мисці змішайте столову ложку цукру, дріжджі і 4 ложки борошна. Залийте все теплим молоком і розмішайте. На 20 хвилин залиште в теплі.

Інший цукор збийте добела з жовтками, використовуючи міксер.

Масло розтопіть і остудіть, додайте до яєчної суміші. Перемішайте.

Готову опару, борошно, цедру, коньяк і прянощі додайте до суміші. Вимісіть тісто і накрийте. В теплі залиште на годину.

Ізюм промийте, подрібніть горіхи. Додайте в тісто, що піднялося.

Тісто на 1/3 викладіть у форми і залиште підніматися на 20 хвилин.

Випікайте при 180 гр. 20 хвилин, потім зменшіть температуру на 160 гр. і готуйте ще 20 хвилин.

Великодні паски з родзинками добре піднімаються і виходять рум’яними.

Паска з родзинками і… Дуже смачний, ароматний, повітряний. (Пасха, Паска)

Watch this video on YouTube

Паска з цукатами та родзинками

Для різноманітності приготуйте паски з цукатами та родзинками. Виходить 12 порцій, калорійністю 4000 ккал. Загальний час готування – 8 годин.

Інгредієнти:

• 700 г борошна;
• 350 мл. молока;
• 300 р. злив. масла;
• 6 жовтків;
• 50 р. дрож. свіжих;
• два скл. цукру;
• 150 р. родзинок;
• 15 р. ваніліну;
• ч. л. солі;
• 150 р. цукатів.

Приготування покроково:

Ізюм промийте і просушіть. Поріжте Кубиками цукати. Просійте два рази борошно.

Жовтки з цукром, ваніліном і сіллю збийте блендером дочиста.

50 мл. молока підігрійте трохи і змішайте з дріжджами до розчинення і залиште, поки дріжджі піднімуться і запенятся.

Борошно (150 р.) з рештою молоком перемішайте, додайте готові дріжджі. Залиште на годину.

Готову опару з’єднайте з жовтками і перемішайте.

Збийте В густу піну білки, додайте до маси. Акуратно перемішайте.

Поступово додайте борошно і вимішуйте тісто.

При вимішування тіста додайте шматочки м’якого масла. Залиште тісто підходити на три години, накривши плівкою.

Обімніть тісто, що піднялося, і вимішуйте дві хвилини. Залиште ще на три години в теплі.

Додайте цукати з родзинками, вимісіть тісто.

У змащені форми викладіть тісто до половини. Залиште підніматися годину.

Випікайте близько години паски з цукатами та родзинками в духовці на 180 гр.

Паски можуть при випіканні обпасти, якщо в перші 20 хвилин відкривати духовку.