Загрузка...

Панна котта, рецепт домашнього приготування десерту

Десерт панна котта прийшов до нас із сонячної Італії з такого містечка, як П’ємонт. У перекладі з італійського Panna cotta означає «варені вершки», сам десерт в класичному виконанні, нагадує собою апетитне ніжно-кремовий желе. Панна-котта має не одну варіацію виконання, є шоколадна панна котта, м’ятна, полуничний, малиновий і т. д., сьогодні ж ми розкриємо класичний рецепт панна котто.

Готуємо «варені вершки»

Класична панна котта — це десерт з яким можна використовувати будь «добавку»-шоколад, фрукти, ягоди, горіхи, солодкі соуси, варення. Готується десерт панна котта максимум 15 хвилин, самий довгі процес — це охолодження страви, охолоджувати цей солодкий десерт потрібно не менше 4 годин. Перед тим, як почати освоювати рецепт панна котто, потрібно «познайомиться» з необхідними продуктами, без яких приготування десерту неможливо.

Інгредієнти для класичної Panna cotta

Готування від вас вимагає зовсім невеликий список інгредієнтів, в якому абсолютно немає незрозумілих і рідких продуктів. Отже, приготування 6 порцій італійського десерту в домашніх умовах «вимагає»:

  • 70 мл молока з жирністю 3,2 %.
  • Пакетик желатину 7 гр.
  • 500 мл вершків (жирність яких перевищує 30%.
  • 100 гр. цукрового піску.
  • 1 маленька упаковка ванільного цукру.

Процес приготування італійської Panna cotta

Самостійно освоїти в домашніх умовах рецепт «класична панна котта» не складно, просто треба докласти трохи зусиль і ось вже на вашому столі стоїть розкішний десерт з ніжним вершковим смаком.

Зараз вам буде дана інструкція по готуванні, просто діємо покроково як вам «говорить» наша проста схема:

  • Візьміть невелику чашку і висипте в неї желатиновий порошок, туди ж прилейте молоко. Залиште желатин набухати.
  • Жирні вершки виливаєте в каструлю, засипати все цукром і ставите на газ, газ повинен бути середньою по потужності полум’я. Вам необхідно дочекатися кипіння вершків.
  • Коли процес кипіння підійшов, необхідно долити до вершкам «молочний желатин» і заважати цю рідину до повного розчинення желатинової маси в вершках. Процес варіння займе ще 1 хвилину при постійному помішуванні.
  • Хвилина пройшла, знімаєте каструльку з вогню і висипаєте весь ванільний цукор. Панна-котта практично готова.
  • Тепер вам необхідно «озброїтися» 6 формочками і розлити по них наш рідкий десерт. Залиште всю цю красу остигати. Остиглий десерт панна котта у формочках накриваєте невеликими шматочками харчової плівки і відправляєте в морозильну камеру не менше ніж на 4 години. Якщо у вас є час, то можна забути про страву і на всю ніч.
  • Дивіться також:  Мексиканські буріто - кращі докладні рецепти приготування вдома

    Капітально охолоджена класична панна котта може подаватися до столу з вашим улюбленим «доповненням». Сміливо експериментуйте з «добавкою і приємного вам апетиту!

    Якщо ви любитель шоколадних десертів, а не вершкових, то вам підійде шоколадна панна котта. Рецепт її приготування в домашніх умовах практично точно такий же, як у класичному варіанті. Єдина зміна — це додавання в варяться вершки 100-150 гр темного шоколаду, який був попередньо розтоплений на водяній бані.

    Загрузка...

    Дієтична панна котта

    Люди, що сидять не строгих і не дуже строгих дієтах, все одно хочуть побалувати себе чимось смачненьким, що трохи підніме їх невеселе «дієтичне» настрій. Саме для таких людей ми і пропонуємо такий рецепт, як дієтична панна котта. Готується ця смачна панна-котта з сиру, а сир навряд чи через чур зашкодить фігурі. Приготування 4 порцій «потребує» в наступних продуктах:

    • Упаковка пастоподібного знежиреного сиру — 200 гр.
    • Класичний йогурт 50 мл
    • Цукровий пісок 50 гр.
    • 25 гр. желатину.
    • Чайна ложка ванільного цукру.
    • 100 гр холодної води.

    Приготування дієтичного десерту

    Приготування страви швидке, процес займе максимум 15 хв, а на охолодження потрібно не менше 2 годин. Схема ваших кулінарних дій, зараз буде описана покроково:

  • Налийте в миску холодну воду і висипте весь желатин. Залиште цю «кашу» на пів години, за цей час повинен пройти процес набухання.
  • У глибоку чашу висипте сирну масу і прилейте туди ж кефір, висипте ванільний цукор і цукровий пісок. Перемішайте масу.
  • В мікрохвильову піч поставте миску з желатиновою масою і підігрійте трохи. Прилейте желатин в миску з сиром, все перемішайте.
  • Візьміть 4 формочки і розкладіть по них ваш десерт. Відправляємо заморожуватися на 2 години.
  • Дивіться також:  Клубний сендвіч

    Дві години минуло, ваша дієтична панна котта готова до вживання. Ви можете взяти ягоди або який — небудь не дуже солодкий сироп і доповнити ним страву. Приступаєте до смачної трапези!

    Відео: готування вершковою панна котто

    Загрузка...