Оригінальні страви з макаронів рецепти з фото прості і смачні для вашої колекції.

Макарони – способи і рецепти приготування

При тому достатку виробів з пасти, яке пропонують нам супермаркети, можна приготувати безліч різноманітних, ситних і смачних страв. А якщо зробити правильний вибір і придбати продукт гарної якості, то страва вийде ще й корисним.

Спробуємо розглянути на прикладі італійську трактування приготування пасти і страви, які можна приготувати з макаронами:

  • Макарони з овочами;
  • З сиром різних сортів;
  • З морепродуктами і консервованим тунцем;
  • Сирні, м’ясні та овочеві запіканки;
  • Паста з грибами;
  • Макарони як гарнір до основного блюда.

Не варто поспішати і готувати макаронні вироби за своїми старими рецептами, ми спробуємо вас здивувати, і запропонувати нові варіанти приготування смачних страв.

Рекомендації по вибору і відварювання макаронних виробів

Перед тим як в магазині відправити пачку з макаронами в свою корзину, уважно вивчіть упаковку – нехай паста на вашому столі буде тільки з твердих сортів пшениці. Від вживання такого продукту не тільки не поправляються, але і навіть скидають зайву вагу.

Якісний продукт має кремовий відтінок. Якщо паста жовта – то вона приготовлена не на основі яєчних жовтків, як запевняє нас виробник, а з додаванням барвника, наприклад куркуми.

Виріб повинен мати однорідну поверхню, без грудочок борошна і вкраплень. Така паста не злипнеться після відварювання, і буде по-справжньому смачною.

Варити смачні макарони неодмінно потрібно тільки в закипілої і добре підсоленій воді. Чим більше води і солі – тим смачніше вийде паста.

Хороший спосіб уникнути склеювання пасти, вчасно бурхливого кипіння води в каструлі — налити трохи холодної води або додати кубик льоду. Цей спосіб також можна застосувати для відварювання пельменів і вареників.

Дивіться також:  Куряча грудка в мультиварці рецепти з фото

Щоб правильно приготувати макаронні «гнізда», їх не потрібно варити у великій кількості води. Досить помістити згорнуту пасту на друшляк і довести до готовності на пару, або згасити в сотейнику невеликого діаметру.

Подаються макарони обов’язково в теплих тарілках, так страва не охолоне до подачі, і паста не склеїться.

Макарони можна посипати сиром і зеленню петрушки. .До макаронним виробам крім сиру і зелені неодмінно потрібно подати соус, якщо він не входить до складу самого блюда.

Подивившись рецепти з фото можна дізнатися, як ще оригінально прикрасити страви з пасти

Загрузка...

Оригінальні та смачні рецепти приготування макаронних виробів:

Протягом робочого тижня більшість господинь просто відварюють макарони і подають їх як гарнір до м’ясним блюдом, посипавши сиром або в супроводі томатного соусу.

Але доклавши трохи зусиль можна приготувати дуже смачні страви з макаронів рецепти, які вражають своєю простотою та оригінальністю для вечірньої трапези.

Макарони з шинкою і інжиром у вершковому соусі.

Ніжний вершковий смак соусу відтіняє солодкість інжиру, а шинка робить страву ситним і пікантним.

Для приготування потрібно:

  • Макаронні вироби (спагеті/ фарфалле) – 200 гр.;
  • Цибуля шалот – 1 шт.;
  • Шинка – 300 гр.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Свіжий інжир – 6 плодів;
  • Вершки 25%-150 мл;
  • Свіжа петрушка – невеликий пучок;
  • Твердий сир – 80 гр.;
  • Сіль і мелений перець;
  • Трохи вершкового масла.

Приготування пасти з шинкою і інжиром:

  • Макарони відварити в добре підсоленій воді, на 2 хвилини менше, ніж зазначено виробником. Відкинути пасту на друшляк і дати стекти воді.
  • Цибулю і часник очистити від лушпиння і порізати дуже дрібними кубиками. Обсмажити коренеплоди в невеликій кількості олії.
  • Інжир промити, розрізати на 4-6 частин залежно від розмірів плода, шинку нарізати тонкими смужками, додати до цибулі. Смажити близько 2 хвилин до появи золотистої скоринки.
  • .Вилити вершки, протушкувати все разом близько 4 хвилин, щоб соус злегка загус, потім додати пасту, приправити сіллю і спеціями, добре перемішати.
  • Подрібнити свіжу петрушку, а твердий сир потерти.Половину сиру і зелені додати до макаронів, перемішати і розкласти по тарілках.
  • Дивіться також:  Кляр на пиві для риби: способи приготування.

    При подачі до столу прикрасити скибочками шинки, четвертинками свіжого інжиру, що залишилися сиром і петрушкою.

    Запечені каннелоні з фаршем і зеленим горошком.

    Прості фаршировані трубочки за класичним рецептом з яскравою родзинкою, під традиційним білим соусом.

    Для приготування потрібно:

    • 1 упаковка каннелоні.
    • Фарш – 500 гр.;
    • Горошок заморожений – 1 упаковка;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Цибулина – 1 шт.;
    • Трохи солі і перцю.
    • Вершкове масло – 75 гр.;
    • 2 ст. ложки пшеничного борошна;
    • Вершки 15% — 200 мл;
    • Трохи солі і свіжомеленого перцю;
    • Щіпка мускатного горіха.
    • Твердий сир – 200 гр.;
    • Панірувальні сухарі – 2 ст. ложки;
    • Трохи свіжої петрушки;
    • Сіль і чорний перець.

    Приготування:

  • Цибулю і часник очистити, подрібнити і обсмажити в сотейнику до золотистого кольору.
  • У фарш додати розморожений зелений горошок (його можна бланшувати кілька хвилин у киплячій воді), обсмажені коренеплоди, трохи подрібненої петрушки. Посолити масу, приправити спеціями і добре перемішати.
  • Сухі трубочки щільно начинити м’ясною начинкою і викласти у змащену маслом вогнетривку форму, досить щільно.
  • Приготувати вершковий соус – розтопити в сотейнику вершкове масло і обсмажити в ньому борошно. Додати вершки, сіль і спеції і варити на невеликому вогні до загусання.
  • Натертий сир змішати з подрібненою петрушкою, додати панірувальні сухарі і приправи, посолити і перемішати.
  • Залити трубочки соусом, густо присипати сухарями і сиром і запікати в гарячій духовці до золотистої і хрусткої скориночки.
  • Подають таку страву в обрамленні свіжих і хрустких салатного листя.

    Загрузка...

    Спагетті на гарнір в часниковому маслі з петрушкою.

    Незвичайний спосіб приготувати гарнір з макаронів до відварного або тушкованого м’яса або риби.

    Для приготування потрібно:

    • Спагетті – 250 гр.;
    • Часник – 5 зубчиків;
    • Великий пучок петрушки;
    • Рослинна олія – 50 мл;
    • Вершкове масло – 40 гр.;
    • Трохи солі і свіжомеленого перцю.
    Дивіться також:  Як приготувати гречану кашу на воді: найбільш прості і смачні рецепти

    Приготування ароматного гарніру з макаронів:

  • Відварити пасту в добре підсоленій киплячій воді, недоваривая до повної готовності буквально одну хвилинку. Макарони відкинути на друшляк, щоб вся рідина стекла.
  • У великому сотейнику на суміші масел обсмажити подрібнений часник. Можна нарізати його тонкими слайсами або подрібнити через спеціальний прес.
  • Викласти в сотейник макарони, приправити спеціями і досолити.
  • Присипати пасту свіжої подрібненої петрушкою, прогріти пасту і подавати до столу.
  • Як швидко нагодувати дітей макаронами?

    Маленькі діти досить вибагливі в їжі, але, як правило, макарони вони дуже люблять. Хочете порадувати свого малюка? Приготуйте макарони з сосисками в новій і кумедною інтерпретації.

    Для приготування знадобиться:

    • Дитячі сосиски – 2 шт.;
    • Трохи спагеті;
    • Сіль;
    • Дитячий домашній кетчуп або соус для подачі;
    • Трохи зелені або овочевий салат.

    Приготування:

  • Поставити каструлю з водою і трохи її підсолити.
  • Кожну сосиску розрізати на три частини, а спагеті поламати навпіл.
  • У кожну сосиску увіткнути з обох сторін по 3-4 макаронини, і відварити до готовності пасти. Акуратно злити воду, відкинувши «восьминіжок» на друшляк і подавати з салатом і кетчупом.
  • Загрузка...