Найсмачніші рецепти пиріжків з капустою

Пиріжки – улюблена домашня випічка з різними начинками. Вони готуються з дріжджами і без, з листкового тіста на сковороді і в духовці. З капустяної начинкою пиріжки виходять соковитими.

Класичний рецепт

За цим рецептом випічка готується на сковороді. Загальна кількість калорій – 1692 ккал.

Інгредієнти:

  • одна ст. ложка сухих дрож.;
  • половина скл. води;
  • півтори ст. ложки олії;
  • борошно – два скл.;
  • половинка ложечки солі;
  • два лаврових листки;
  • невелика капуста;
  • ложка цукру;
  • цибулина велика;
  • спеції – трави і перець.

Приготування:

  • Цибулину поріжте кубиками, обсмажте, викладіть в миску.
  • Капусту нашаткуйте, потушкуйте з маслом. Якщо необхідно, підливайте води.
  • До капусти додайте спеції, обсмажену цибулю і лаврове листя.
  • У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор з сіллю. Залиште в теплому місці. Повинна піднятися пінка.
  • У миску всипте борошно (3 ст. л.), влийте масло і окріп. Розітріть швидко борошно.
  • Коли борошняна суміш охолоне, влийте готові дріжджі. Розмішайте.
  • Засинайте порціями борошно і приготуйте тісто.
  • Вимісіть тісто через 15 хвилин і розкачайте.
  • Поділіть на шматки, розкачати кожен.
  • Викладіть порцію начинки на пиріжок і закріпіть краю. Залиште постояти кілька хвилин.
  • Обсмажте в олії.
  • Виходить чотири порції. Час приготування – 1 годину.

    Загрузка...

    Рецепт з додаванням яєць

    Готування займає дві години.

    Необхідні інгредієнти:

    • чотири ст. л. олії;
    • 3 скл. борошна;
    • скл. молока;
    • півкіло капусти;
    • одна ст. ложечка цукру;
    • два яйця;
    • 7 г. сухих дрож.;
    • 50 р. злив. масла;
    • трави і чорний перець;
    • півтори ч. ложечки солі.

    Етапи приготування:

  • Нашаткуйте капусту і викладіть в воду, доведіть до кипіння.
  • Наріжте дрібно варені яйця. Капусту відкиньте на друшляк.
  • З’єднайте капусту з яйцями, додайте розтоплене масло і спеції.
  • Додайте тепле молоко цукор, дріжджі і борошно – одна ст. л.
  • Опару залиште підніматися.
  • До готової опарі всипте порціями просіяне борошно, зробіть тісто. Залиште на годину, накрийте.
  • Готове тісто вимісити, поділіть на шматочки, кожен розкачайте і начиніть.
  • Склейте краю і викладіть на змащене деко швом вниз.
  • Печіть пироги до рум’яної скоринки при 200 гр.
  • Дивіться також:  Приголомшливо смачна самса : рецепт приготування в домашніх умовах з листкового тіста і варіанти начинок

    Виходить 4 порції. Калорійність – 1290 ккал.

    Рецепт з листкового тіста

    Така випічка готується дуже швидко. Калорійність – 1250 ккал.

    Інгредієнти:

    • трави і мелений перець;
    • півкіло білих грибів;
    • цибулина велика;
    • півкіло листкового тіста;
    • півкіло капусти;
    • яйце.

    Приготування:

  • Очистіть цибулину з грибами, наріжте і обсмажте.
  • Капусту наріжте соломкою, обсмажте до м’якості.
  • Інгредієнти змішайте, додайте спеції.
  • Розкачати кожен шматок тіста, розрізати на квадратики і викладіть начинку і склейте краю. Змастіть яйцем кожен пиріжок.
  • Випікайте пиріжки в духовці 25 хвилин.
  • З інгредієнтів виходить сім порцій. Готування займає сорок хвилин.

    Рецепт з квашеною капустою

    Тісто для виробів готується на кефірі. Приготуйте кефір: він знадобиться для приготування тіста.

    Необхідні інгредієнти:

    • половинка ч. ложечки швидких дріжджів;
    • половина літра кефіру;
    • два яйця;
    • цукор і сода — по одній ст. л.;
    • 600 г борошна;
    • дві морквини;
    • сіль – половина ч. л.;
    • дві цибулини;
    • 1200 р. квашеної капустки.

    Етапи приготування:

  • Дрібно наріжте цибулинки і натріть моркву. Обсмажте овочі.
  • Капусту відіжміть від рідини, додайте до овочів, пасеруйте 15 хвилин.
  • Кефір трохи збийте вінчиком, додайте яйця, знову збийте.
  • Всипте сіль з содою і цукор з дріжджами. Потихеньку всипайте посіяну борошно.
  • Через 15 хвилин з тіста зробіть джгут, наріжте шматочками.
  • Кожен шматочок розкачати в коло, викладіть начинку. Склейте краю.
  • Випічку обсмажте в олії.
  • Загальна кількість калорій – 1585 ккал. Виходить всього п’ять порцій.

    Загрузка...