М’ясо з картоплею в рукаві в духовці рецепт з фото: 2 перевірених та смачні рецепти
Як запекти м’ясо з картоплею в рукаві?
Інгредієнти
350-400 гр. пісної свинини;
1 велика цибулина;
5-7 бульб картоплі;
0,5 лимона;
1-3 зубчики часнику;
1 ст. л. соєвого соусу;
0,5 пучка свіжої зелені;
по 1-2 щіпки солі і чорного перцю.
Приготування
Свинина, замаринована в смачній ароматному маринаді, виходить дуже соковитою і м’якою. Картопелька, приготовлена разом з м’ясом в рукаві, вбирає в себе м’ясні соки, тому виходить дуже смачною і ситною. Приготування досить просте, не вимагає проводити зайвий час біля плити. Досить нарізати, замаринувати інгредієнти, помістити їх в кулінарний рукав, відправити в духовку і займатися своїми справами. Розглянемо рецепт з фото цієї страви.
Беремо шматочок м’яса, ретельно його споліскують, обсушуємо. Нарізаємо свининку середніми скибочками. Солимо, перчимо м’ясо по своєму смаку. Тільки необхідно враховувати, що в рецептурі присутній соєвий соус, який дасть страви додаткову сіль.
Цибулю з часником очищаємо від лушпиння, дрібно всі рубаємо і також відправляємо до м’яса. Сюди ж додаємо сік з половини лимона.
Щоб лимон віддав більше соку, спочатку його потрібно з натиском покатати по столу, потім розрізати, поколоти ножем, вичавити сік через пальці.
За бажанням можна додати трохи гірчиці або томатного соусу. Все ретельно перемішуємо (можна прямо рукою), залишаємо на деякий час промаринуватися.
Тим часом займаємося картоплею. Бульби зі щіточкою ретельно миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо середніми шматочками або брусочками. Приправляємо картоплю сіллю, перцем, улюбленими сухими травами.
Відрізаємо необхідну довжину кулінарного рукава, один край закріплюємо спеціальною скобою або зав’язкою. Викладаємо в пакет картоплю, потім м’ясо разом з маринадом (для соковитості можна додати трохи сметанки). Другий край також закріплюємо скобою. Тепер беремо пакет двома руками, гарненько його струшуємо і прокручуємо, щоб вміст добре перемішалося.
Укладаємо рукав у форму перфорованим швом вгору, якщо такого немає, то у верхній частині рукава робимо кілька тонких проколів.
Відправляємо м’ясо з картоплею в рукаві в духову шафу на 60-80 хвилин. Щоб трохи зарумянить блюдо, за 5-7 хвилин до закінчення приготування обережно, щоб не обпектися гарячою парою, розрізаємо рукави, розводимо краю в сторони, повертаємо в духовку запікати страву до готовності.
Потім викладаємо вміст пакета для запікання на блюдо, прикрашаємо гілочкою зелені, подаємо з салатом або маринованими овочами. Приємного всім апетиту!
