Молочний суп з вермішеллю – 4 простих рецепта

Існує багато супів, які готуються на молоці — фруктові, овочеві, грибні. Але різновид з вермішеллю полюбилася за те, що в багатьох людей асоціюється з дитинством — адже такий молочний суп подавали нам в дитячому саду. І робили це неспроста — він корисний для кожного, оскільки м’яко обволікає стінки кишечника, покращує травлення і несе в собі цілий набір корисних мікроелементів.

Мало хто знає, що таке вкорінене на нашому столі страва, як молочний суп з вермішеллю, з’явилося в Італії. Сталося це в 16 столітті в розпал війни між католиками і протестантами. Останні приготували напередодні вирішальної битви величезний котел молочного супу – звичайно, з вермішеллю, адже справа відбувалася в Італії. Католиків до того полонив аромат, що вони, недовго думаючи, вирушили укладати перемир’я, щоб скуштувати чудове блюдо.

Можна скільки завгодно знущатися над цією історією, але не можна не погодитися з тим, що молочний суп і правда те блюдо, яке може звести з розуму своїм ароматом.

Вживається такий суп як в гарячому, так і в холодному вигляді — тут все вирішують особисті переваги. А молоко може використовуватися не тільки рідке, але і сухе. Його потрібно розвести водою, зберігаючи пропорції: 150 гр. порошку на 1 літр рідини. При бажанні приготувати солодкий молочний суп підійде і згущене молоко. Її теж треба розвести водою: на 2 ложки згущеного молока потрібно склянку води.

Загальний час приготування — 15-30 хвилин.

Молочний суп з рисом

Рис робить суп з локшиною більш поживним. Одна тарілка такого супу на обід дозволить обійтися без другого блюда.

Інгредієнти:

  • 0,5 л молока;
  • 2 ст. ложки рису;
  • 150 гр. локшини;
  • 30 гр. вершкового масла;
  • 10 гр. цукру.
Дивіться також:  Суп з галушками – як приготувати з куркою

Приготування:

  • Рис попередньо відваріть — воду солити не потрібно.
  • Закип’ятіть молоко. Опустіть у неї локшину.
  • Варіть 15-20 хвилин.
  • Додайте рис, цукор.
  • Варіть ще 5 хвилин.
  • Розлийте суп по тарілках, додавши в кожну невеликий шматочок масла.
Загрузка...

Молочний суп для дитини

Малюкам буде більш корисна домашня локшина — приготувати її нескладно. Зате в результаті вийде страва без сторонніх добавок, суп буде більш наваристим.

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 яйце;
  • щіпка солі;
  • 1 літр молока;
  • вершкове масло — по шматочку в тарілку перед подачею;
  • 1 ч. ложка цукру.

Приготування:

  • Висипте борошно на дерев’яну дошку. Зробіть поглиблення в гірці, влийте в нього яйце.
  • Трохи посоліть. Підливайте воду тонкою цівкою — в цілому повинно піти півсклянки.
  • Замісіть тісто.
  • Тонко його розкачати, присипте зверху борошном і наріжте на смуги по 5 див.
  • Укладіть одну смугу тіста під іншу і наріжте їх на локшину.
  • Розкладіть на пергаменті для просушування.
  • Молоко закип’ятіть. Засипте локшину.
  • Варіть 20 хвилин. Додайте цукор і трохи солі.

Молочний суп з галушками

В молочний суп підійдуть картопляні галушки. Правда, є такий суп краще в гарячому вигляді.

Інгредієнти:

  • 1 відварну картоплю;
  • 2 сирих яйця;
  • 4 ст. ложки борошна;
  • 0,5 л молока;
  • 100 гр. вермішелі;
  • цукор, сіль.

Приготування:

  • Натріть картоплю на тертці. Додайте борошно і яйця. Добре перемішайте.
  • Можна відварити галушки заздалегідь у воді — для цього від загальної маси відривайте невеликі грудочки і формуйте кульки. Опускайте кожен в киплячу воду і через 10-15 секунд діставайте.
  • Галушки можна варити за таким же принципом, але відразу в молоці.
  • У суп з галушками додайте вермішель, цукор і сіль і варіть 15 хвилин.

Молочний суп з яйцем

Яйце надає страві густоти. При бажанні кількість яєць можна збільшити.

Дивіться також:  Суп з баклажанами – 4 рецепта овочевої страви по-кавказьки

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 0,5 л молока;
  • 150 гр. вермішелі;
  • сіль, цукор — за смаком;
  • грінки.

Приготування:

  • Збийте яйце.
  • Молоко доведіть до кипіння.
  • Вводите яйце тонкою цівкою в суп.
  • Додайте вермішель.
  • Всипте цукор і сіль.
  • Варіть 20 хвилин.
  • Подавайте суп з грінками і вершковим маслом.

Дуже легко зробити молочний суп в мультиварці — в чашу приладу складаються всі необхідні компоненти і виставляється режим «Суп». необхідний час приготування — 20 хвилин.

Загрузка...