Млинці з м’ясом

Інгредієнти

Для приготування млинців з м’ясом вам знадобляться:
сухі дріжджі -1 ст. л.
цукор — 1 -2 ст. л.
молоко — 100 мл
вода кип’ячена — 100 мл
борошно — 250 г
яйця — 2 шт
сіль , рослинне масло
баранина 500 г (за бажанням можна використовувати яловичину)
цибуля ріпчаста -1 шт
сметана — 2 ст ложки
вершки 25% — 100 мл
вершкове масло — 50 г

Приготування

Поставимо опару: молоко подогреем до кімнатної температури, додамо столову ложку сухих дріжджів і цукор, трохи перемішаємо і чекаємо появи дріжджовий шапки.

Тим часом займемося начинкою.
Якщо ви готували суп разом зі мною то у вас вже є варена охолоджена баранина. Тоді на вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізану цибульку, додаємо баранину солимо, перчимо. Обсмажуємо разом 1-2 хвилини, додаємо сметану, вершки, зелень (за бажанням), помішуючи тушкуємо 2 хвилинки.

Якщо рисовий суп ви зі мною не готували, — нічого страшного. Нарізаємо свіжу м’якоть баранини маленькими шматочками, солимо, перчимо і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки. Додаємо дрібно нарізану цибулю, смажимо до прозорості цибулі. Кладемо сметану і вершки. Тушкуємо -2 хвилини.

Повернемося до тесту, змішуємо яйця, сіль воду, додаємо рослинне масло, опару. І поступово всипаючи борошно, замішуємо рідке тісто. Грудочок бути не повинно! Не чекаємо коли тісто почне щосили підніматися відразу ж змащуємо розпечену сковорідку олією і починаємо смажити млинці. В млинці викладаємо начинку приблизно 1 ст ложка (в залежності від діаметру сковороди).

Приємного апетиту!

Дивіться також: Люля-кебаб з свинини: на мангалі, в духовці на сковороді

Загрузка...