Вітаю!
В сьогоднішніх рецептах я крок за кроком поясню, як приготувати смачну запечену рибу дуже простими способами, які ідеально підходять для обіду, вечері чи святкувань. Минтай запікається без будь-яких ускладнень і дуже простий у приготуванні. Дуже сподіваюся, що вам сподобається добірка класичних рецептів. Адже це блюдо на всі випадки життя — ситне, низькокалорійне і поживне!
Рецепти запеченої риби під овочевим маринадом дуже різноманітні і, як правило, швидкі і прості в приготуванні. Така рибка виходить не тільки смачна, але і дуже барвиста і ароматна.
А як гарнір можна приготувати все що душі завгодно — картопля в будь-якому вигляді, макаронні вироби або каші!
Минтай під маринадом з моркви, цибулі і томатної пасти на сковороді – найсмачніший рецепт
Риба, приготована за цим рецептом, порадує всіх і здивує своїм неймовірно тонким смаком. Отже, давайте приготуємо минтай, в яскравому маринаді з цибулею і золотий морквою, а потім насолодитись цим чудовим блюдом.
Необхідні продукти:
- 2 тушки минтая;
- 2 морквини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 ст. ложки густої томатпасты;
- 300 мл гарячої води;
- 0,5 ч. ложки цукру;
- лист благородного лавра;
- пара суцвіть гвоздики;
- сіль, приправа для риби, перець;
- борошно для обвалювання;
- олію для смаження.
Принцип приготування:
1. Тушки розморожуємо, чистимо від плавників, луски і нутрощів, добре промиваємо. Потім злегка промаківающімі паперовим рушником і нарізаємо на порційні шматочки і складаємо в чашу. Частини риби перчимо, солимо, додаємо приправу, всі перемішаємо і відставимо убік на десять хвилин.
2. Поки м’ясо просочується спеціями, цибулю треба очистити, помити і нарізати кубиком. Моркву також очистити, сполоснути і натерти.
3. Промариновані рибні шматочки зі всіх сторін обваляем в борошні.
4. У розігріту сковороду наллємо трохи олії, вогонь поставимо в середнє положення і обсмажимо рибу з обох боків до золотистого кольору.
5. Прогріваємо чисту сковороду, наливаємо в неї олію і обсмажуємо кубики цибулі до м’якості. Потім додаємо моркву, тушкуємо овочі до готовності. Після чого вводимо томатпасту, все добре перемішуємо і вливаємо окріп. Після того як маринад закипить, в нього всипаємо цукор, солимо за смаком, кидаємо лаврушки і гвоздику.
6. В овочеву суміш викладаємо обсмажені шматочки риби, розподіляємо їх по маринаду, закриваємо і тушкуємо страву на маленькому полум’я двадцять хвилин.