Загрузка...

Мексиканські буріто — кращі докладні рецепти приготування вдома

Буріто (бурітос або буррітос)– найпопулярніше блюдо мексиканської кухні. Назва походить від імені маленьких тварин — бурров. Ця закуска являє собою загорнуті в коржик (тортилью) різноманітні смачні начинки. Не обов’язково вирушати в Мексику, щоб поласувати стравою. Як приготувати буріто в домашніх умовах ви дізнаєтеся з цієї статті.

Тортилья для буріто

Тортилья – основа для будь-якого виду мексиканських бурітос. В цю плоску корж з кукурудзяного або пшеничного борошна мексиканські господині і загортають усілякі начинки. Незважаючи на хитромудре назву, самостійно у себе на кухні приготувати тортилью буде не складніше, ніж звичайні млинці. Для цього потрібно:

  • півкіло борошна;
  • маленька ложка розпушувача;
  • чайна ложка без гірки солі;
  • пара великих ложок розм’якшеного маргарину;
  • півтори склянки гарячої води.

Покрокова інструкція приготування тортильї в домашніх умовах:

  • Змішайте в мисочці борошно з розпушувачем і сіллю. Туди ж відправте маргарин і перетріть все руками, в підсумку вийдуть крихітки.
  • Потроху додаючи гарячу воду, замісіть мягенькое тісто, вывалите його на дошку, і вимішуйте до еластичності.
  • Розділіть на невеликі частини і скачайте кульки, величиною, як яйця. Залиште їх на столі, прикривши рушником. Кульки повинні стати пишніше.
  • Розкачайте їх, підсипавши на стіл борошна, тоненькі млинці, до 20 см в діаметрі.
  • Випікайте на сухій сковороді. Не чекайте, що тортильї разрумянятся. Коржі будуть достатньо блідими, з дрібними бульбашками повітря.
  • Основа для смачної закуски готова. Пора переходити до процесу готування, власне, самого блюда.

    Традиційне мексиканське буріто

    Щоб побалувати себе і своїх близьких стравою іноземної кухні, можна самостійно приготувати, споконвічно мексиканські, домашні буріто, з цілком доступних інгредієнтів. На п’ять порцій знадобиться:

    Загрузка...
    • 5 коржів тортилий;
    • 5 половинок курячої грудки;
    • пара стиглих помідорів;
    • огірок;
    • солодкий перець;
    • цибулина;
    • 100 гр. грибів (краще, печериць);
    • жменю тертого твердого сиру;
    • майонез;
    • спеції.
    Дивіться також:  Вечеря на кожен день

    Схема приготування традиційного домашнього бурітос елементарна:

  • Курячу грудку відварити, охолодити, порізати, присмачити сіллю і будь-якими спеціями. Можна додати в м’ясо перець чилі, ця порада для любителів їжі погостріше.
  • Проварити гриби, остудити і нарізати. Нарізати цибулю, перчик, огірок, помідор. Сир натерти на крупній тертці.
  • Всі інгредієнти змішати, заправивши майонезом. Можна взяти будь-який інший соус, все залежить від смаку.
  • Загорнути начинку в коржик, обмазати майонезом її верх і відправити в духовку на 10 хвилин.
  • Традиційне мексиканське блюдо готове. Можете знімати пробу. Чилі додасть гостроту, овочі – свіжість, а грудка – наповнить вас відчуттям ситості.

    Домашні буріто з фаршем і бобами

    Така закуска для тих, кому несподівано завітали гості. Часу на приготування витрачається мало, а смак страви при цьому відмінний. Інгредієнти для буріто обов’язково знайдуться і в самому аскетичному холодильнику:

    • 5 коржів (можна купити в найближчому супермаркеті або спекти самим);
    • цибулина;
    • часник (кількість на любителя);
    • 300 гр. будь-якого м’ясного фаршу;
    • баночка квасолі;
    • пара ложок сметани;
    • пучок зелені;
    • олія, сіль, прянощі.

    Інструкція приготування страви в домашніх умовах:

  • Обсмажити нарізану цибулю з часником на рослинній олії до прозорості цибулі.
  • Відправити в сковороду фарш, зелень, приправити прянощами, посолити.
  • Вимішувати так, щоб не залишилося грудочок у фарші. Всипати туди квасолю без маринаду і протомитися пару хвилин.
  • Коржі розігріти в мікрохвильовці, змастити сметанкою. Загорнути в них побільше начинки, і подати гостям.
  • Ви гарантовано знайдете славу модного кулінара, а гості залишаться ситими і задоволеними.

    Мексиканський рол буріто

    Не будемо зупинятися на досягнутому. Експеримент– ключ до розвитку. Рецепти буріто можна мікшувати з рецептами інших страв з різних кухонь світу. Мексиканський рол буріто – яскраве тому підтвердження. Адже подати гостреньку начинку з мексиканськими нотками у вигляді ролу – справа десяти хвилин. Інгредієнти для буріто:

    • 5 тортилий;
    • куряча грудка;
    • солодкий перчик;
    • кілька листків салату;
    • 200 гр. будь вершкового сиру;
    • пара ложок гострого соусу;
    • приправа «Мексика».
    Дивіться також:  Салат Кампестре (з тунцем)

    Покроковий рецепт приготування страви:

  • Курячу грудку наріжте невеликими скибочками і обсмажте на сковороді–гриль, попередньо обвалявши в приправі. Сир і овочі подрібніть.
  • Корж змастіть гострим соусом, викладіть на неї лист салату, овочі, курячу грудку, шматочки вершкового сиру. Зверху додайте гострий соус.
  • Щільно загорніть тортилью, залиште на кілька хвилин на столі, потім наріжте на середні по товщині шматочки.
  • Викладіть на тарілку зрізом вгору.
  • Вид цієї страви викличе захоплення, так як зріз буріто буде виглядати яскраво та різнобарвно. А пікантний смак додасть вам мотивації до подальших експериментів.

    Відео: Мексиканське Буріто — покроковий рецепт готування

    Загрузка...