Маринований цибулю на зиму і на кожен день – найкращі рецепти

Маринований цибулю на зиму – прекрасна знахідка для любителів посидіти приємною компанією за зимовим барбекю або поласувати рум’яним шашликом. Сучасна кухня просто рясніє рецептами салатів, у яких цей овоч використовується як повноправний інгредієнт.

Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати мариновану цибулю на зиму, який стане швидкої закускою і доречним доповненням до багатьох страв.

Маринований цибулю з гілочками кропу

Слізливий овоч багатий ефірними маслами. Саме вони захистять вас в суворий зимовий час. Щоб грамотно зберегти цей корисний овоч на час морозів, вам потрібно:

• маленька цибулька – 1 кг.;
• гілочки кропу – 10 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• часничок – пара зубчиків;
• лавровий лист – 2 шт.;
• чорний перчик горошком – 10 шт.;
• лимонна кислота- ½ ч. ложки.

Для маринаду:

• вода – 1 літр;
• оцет (9%)- склянка;
• сіль – 1 більша ложечка;
• цукровий пісок – 4 столові ложки.

Як маринувати цибулю з кропом, дотримуйтесь покрокової інструкції:

Дрібні цибулинки очистіть від шкірки і вимийте. Складіть овочі в підходящу за розміром каструльку.

В 1 літрі води розчиніть лимонну кислоту і пролийте таким розчином головки.

На дуже повільному вогні доведіть каструльку на плиті до стану кипіння, після чого злийте зайву рідину, використовуючи друшляк.

Займіться приготуванням маринаду. З цією метою розведіть у літрі води сіль і цукор. Зваріть заливку, а влийте оцет вже в самому кінці варіння.

Наріжте плоди рослини невеликими кільцями і укладіть в банки, щільно притискаючи, чергуючи з кільцями солодкого болгарського перцю.

Зверху розкладіть гілочки кропу, залийте гарячою заливкою і закатайте під залізну кришечку.