Загрузка...

Маринований імбир: чим корисний рецепт в домашніх умовах

Про лікувальний корень імбиру чув практично кожен чоловік. Близько половини світових запасів імбиру вирощується в Індії. Пряність можна виростити і в домашніх умовах. Вся користь цієї рослини полягає саме в його корені.

Маринований імбир особливо гарний. Він відмінно поєднується з різними стравами, а також володіє унікальними лікувальними властивостями.

Чим корисний імбир

В першу чергу корінь імбиру багатий вітамінами, мінералами і іншими корисними компонентами, серед яких: калій, кальцій, цинк, вітамін В, натрій, мідь, залізо, ефірні масла. Також не можна не відзначити неповторний і прекрасний аромат маринованого імбиру, який підкреслює смак готових страв.

Багато лікарі порівнюють імбир з полівітамінами, які продаються в сучасних аптеках. Більш того, маринована пряність відмінно справляється з простудні та вірусні захворювання.

Лікувальні властивості маринованого кореня полягають у наступному:

  • уповільнення процесу старіння організму;
  • перешкоджання утворенню злоякісних пухлин;
  • профілактика респіраторно-вірусних захворювань, також вживання маринованої прянощі сприяє швидкому одужанню;
  • відновлення хрящових тканин, лікування артритів і ревматичних уражень;
  • зменшення холестерину в крові, виведення шкідливих компонентів і накопичених токсинів з організму;
  • пряність використовується для профілактики інфаркту та інсульту;
  • знищує шкідливі бактерії в порожнині рота;
  • пряний корінь виконує роль анальгетика, допомагаючи в найкоротший час позбутися від головного болю;
  • добре справляється з морською хворобою, токсикозом і блювотними рефлексами;
  • зміцнює імунну систему організму;
  • сприяє схудненню (гінгерол, що міститься у прянощі, активно бере участь в процесі розщеплення жирових відкладень);
  • відновлює та стимулює процеси травлення, ефективно справляється з метеоризмом, спазмами шлунка, розладом ШКТ;
  • є потужним афродизіаком як для чоловіків, так і для жінок;
  • рослина використовується для виведення з організму паразитів (глистоа, сальмонели і так далі);
  • сприяє усуненню простатиту, імпотенції і відновлюють втрачену сексуальну активність.

 

Багато хто знає про те, що корінь імбиру є природним профілактичним засобом проти паразитів. Як відомо, у всіх суші використовується свіжа риба, а імбир, подається разом з суші, не тільки підкреслює їх смак, але і допомагає запобігти проникненню в організм паразитів, які живуть в сирій рибі.

Дивіться також:  Закуски на шпажках: рецепти фуршетних канапе з фото покроково

Існує безліч народних рецептів з використанням пряного кореня, які допомагають позбутися від зморшок і уповільнюють старіння.

Регулярне вживання прянощі з повсякденними стравами сприяє омолодженню всього організму.

Загрузка...

Протипоказання до вживання

Незважаючи на перераховані вище корисні властивості прянощі, існують і протипоказання до її вживання, з якими необхідно ознайомитися:

  • Вагітність, особливо останні місяці.
  • Годування груддю.
  • Період загострення виразки шлунка.
  • Вірусний гепатит.
  • Перенесений інсульт або інфаркт.
  • Підвищений артеріальний тиск.
  • Цукровий діабет. У цьому випадку імбиром можна приправляти основні страви в невеликих кількостях.
  • Цироз печінки.
  • Непереносимість продукту організмом.

Як маринувати імбир в домашніх умовах

Багато господинь не знають про те, як правильно замаринувати даний продукт власноруч. Справа в тому, що процес приготування маринованої прянощі нескладний.

Головне, слідувати інструкції і дотримуватися кількох правил. Завдяки цьому будь-яка господиня зможе зберегти лікувальний корінь імбиру в маринованому вигляді і насолодитися його неповторним смаком в будь-який момент.

Отже, як правильно маринувати імбир, який практично нічим не буде відрізнятися від «магазинного»? Існує кілька популярних рецептів. Перший з них полягає в наступному:

  • Першим ділом потрібно 160-180 грамів свіжого імбиру нарізати невеликими тонкими скибочками.
  • Помістити нарізані шматочки кореня в тарілку, бажано керамічну. Не можна використовувати металеву, чавунну, алюмінієву або емальований посуд, так як при контакті з залізом корінь втрачає більшість корисних властивостей.
  • У чверть склянки червоного рисового оцту додати 3 ложки (столові) цукру і 2 ложки (чайні) солі, все ретельно змішати.
  • Довести до кипіння розсіл, після чого залити їм нарізаний імбир.
  • Після того як розсіл охолоне до кімнатної температури, тарілку покласти в холодильник і дати прянощі настоятися 10 годин. Після цього маринований імбир готовий до вживання.
Дивіться також:  Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт з куркою або яловичиною, з смаженою картоплею і листковий + відгуки

Існує і ще один, не менш популярний метод маринування прянощі, який полягає в наступному:

  • Опустити на 1 хвилину в окріп 250 грам очищеного кореня імбиру, після чого просушити його паперовим рушником.
  • Кілька ложок цукру, саке і червоного рисового вина змішати і довести до кипіння.
  • Дочекатися, коли маринад охолоне до кімнатної температури, і залити їм цілий корінь імбиру (не потрібно нарізати пряність на тонкі скибочки).
  • Дати настоятися прянощі 4 дні в прохолодному місці, після чого її можна вживати.

Як вживати імбир маринований

Варто відзначити, що даний продукт чудово поєднується практично з будь-якими стравами. Більш того, калорійність їжі, що подається з імбиром, значно знижується. Також корінь може замінити інші калорійні продукти при приготуванні улюблених страв.

Але з чим же їдять мариновану пряність, з якими продуктами корінь поєднується найкраще? Любителі суші відмінно знають, що як раз-таки імбир доповнює і розкриває це неповторне блюдо. Однак прянощі не тільки подається разом з суші, корінь відмінно підкреслить смак м’яса, риби, бульйону.

Ця пряність — відмінний інгредієнт для більшості салатів. Багато хто не здогадуються про те, що в імбирному маринаді можна витримувати шматки м’яса, перед тим як смажити на сковороді або вугіллі. Завдяки цьому м’ясо набуває особливу м’якість і неповторний смак.

Мариновані кореня пелюстки будуть чудово поєднуватися із звичайними бутербродами або ковбасками, приготованими на грилі. Деякі кухарі додають прянощі в начинку для булочок або пирогів.

Маринований імбир для кухаря — це чудова можливість для експериментів з різними смаками. Вся принадність маринованої прянощі полягає в тому, що вона поєднується практично з будь-якими стравами — від солодких до солоних.

Салати з маринованим імбиром

Існує безліч рецептів салатів з імбиром. Розглянемо найбільш цікаві та популярні з них.

Дивіться також:  Весняний салат – 5 рецептів до обіду і свята

У поєднанні з капустою

Для приготування знадобляться:

 

  • білокачанна капуста;
  • 1 кисло-солодке яблуко, лимон або лайм;
  • зелень;
  • маринований імбир;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • 1 ст. ложка меду.

Нарізаємо капусту, після чого солимо її за смаком. Подрібнюємо на тонкі скибочки яблуко і додаємо сік лимона. Дрібно ріжемо зелень. Змішати рослинне масло з медом і перемішуємо всі інгредієнти, не забуваючи додати в салат мариновану пряність.

Салат з куркою, імбиром і кунжутом

Для приготування знадобляться:

  • 2 помідори;
  • 5 листків салату;
  • кілька чайних ложок пряного кореня;
  • кунжутне насіння (1 столова ложка);
  • перець болгарський (1 штука);
  • за смаком приправа для курки;
  • мед;
  • соєвий соус;
  • куряча грудка.

Болгарський перець нарізаємо соломкою, а помідори —невеликими кубиками. Листя салату дрібно подрібнюємо. Куряче філе солимо, перчимо і обсмажуємо до повної готовності. Готове куряче м’ясо ріжемо на невеликі кубики.

Змішуємо разом маринований імбир, перець, помідори, курку і салат. Щоб приготувати соус до салату, мед, олію і соєвий соус змішати разом. Соусом поливаємо зверху приготований салат.

З інгредієнтами можна експериментувати. Наприклад, замість білокачанної капусти можна використовувати пекінську, вона більш ніжна і м’яка. Замість курячого філе можна використовувати буженину або будь-який інший вид м’яса.

Чому маринований імбир рожевого кольору

Хто хоч один раз у житті купував або бачив натуральний імбирний корінь відмінно знає про те, що він має білий колір. Звідси виникає просте логічне питання — чому маринований імбир має характерний рожевий відтінок?

Насправді все досить просто — за рожевий колір відповідає червоний рисовий оцет або вино, використовуване в маринаді для прянощі. Дані інгредієнти і надають корені характерний рожевий відтінок.

Маринований імбир — унікальна пряність, яка відмінно доповнить будь-яку страву. Більш того, він володіє і унікальними лікувальними властивостями, завдяки чому отримала популярність серед широких мас.