Рецепти простих і смачних маринадів для курячого філе
Інгредієнти
- 8 шт. курячих філе;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 4 ст. л. білого вина (сухого);
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. каррі;
- 1 ч. л. сухої гірчиці;
- 1 ч. л. крупної солі;
- 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю.
Приготування
Витративши всього півгодини свого часу, ви зможете приготувати ніжне філе курки на грилі. Це один з найбільш простих і корисних рецептів приготування курячого філе маринованого з соєвим соусом.
Якщо гриля немає, тоді можна приготувати куряче філе в духовці — теж відмінне блюдо. Викладаємо філе на змащене деко, запікаємо півгодини при 180 градусів, зрідка поливаючи маринадом.
За таким же принципом можна підсмажити куряче філе в апельсиновому маринаді. Для цього підготовлене м’ясо маринуємо 4 години в суміші соку апельсина (1 ст.), яблучного оцту (1 ст. л.), натурального меду (3 ст. л.) і спецій. Приємного всім апетиту!
Куряча грудка чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Це м’ясо дуже ніжне, м’яке і швидко готується. Але є один недолік – воно сухе і пріснувато на смак. Цю проблему легко вирішити за допомогою правильного маринадика.
Маринад для курки покликаний не розм’якшувати волокна, а насичувати м’ясо смаком і робити його соковитим після приготування. Далі розглянемо кращі маринади для курячого філе, які допоможуть у приготуванні ніжного і смачного м’яса.
Куряча грудка в мультиварці з медово-гірчичним маринадом
Курячі грудки в маринаді в мультиварці – це смачне і дієтичне блюдо. Приготування в маринаді з гірчиці дуже проста, не займає багато часу. Для маринадика знадобиться гірчиця, мед і оливкове масло, яке завжди є під рукою на кухні.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 113 кКал на 100 р.
Інгредієнти для приготування:
- 2 курячі грудки;
- 2 ч. л. меду
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 4 часникових зубчиків;
- 1 ч. л. сольки;
- 2 ч. л. столової гірчиці;
- спеції для курки, за смаком.
Процес приготування:
Для отримання більш соковитого м’яска, грудку краще перекласти в кулінарний рукав для запікання. При цьому чаша мультиварки залишиться чистою.
Курячий шашлик в кефірі
З кефіру виходить відмінний маринад для курки. Оскільки він містить кислоту, жир і трохи спирту. Все це допомагає залишатися м’яса соковитим і ніжним навіть після смаження на мангалі або грилі.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 35 хвилин.
Калорійність: 117 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
- 1 кг грудинки;
- 350 лучка;
- 4-5 часникових зубчиків;
- 0,5 жирного свіжого кефіру;
- по 2 щіпки солі і чорного перцю;
- 2 щіпки сушеної зелені укропчика, кінзи, петрушки.
Процес приготування:
Щоб дерев’яні шпажки не горіли, їх необхідно кілька годин вимочувати.
Смажене куряче філе в лимонному маринаді
Курка в лимонному маринаді, набуває абсолютно приголомшливий ніжний смак і аромат. Цей рецепт чудово зарекомендував себе і може стати коронним на будь-якому святковому застіллі.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 0,5 години.
Калорійність: 161,8 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
- 0,8 кг курячої грудки;
- 1 лимон;
- 2 часникових зубки;
- 3 ст. л. пісного масла;
- 25 гр. вершкового масла;
- 1-2 щіпки солі.
Приготування:
Рецепти маринаду з лимонним соком дуже агресивні і не призначені для тривалого маринування. Курка в такій суміші має провести не більш півгодини.
Відео: