Рецепти простих і смачних маринадів для курячого філе
Інгредієнти
- 8 шт. курячих філе;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- 4 ст. л. білого вина (сухого);
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. каррі;
- 1 ч. л. сухої гірчиці;
- 1 ч. л. крупної солі;
- 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю.
Приготування
Витративши всього півгодини свого часу, ви зможете приготувати ніжне філе курки на грилі. Це один з найбільш простих і корисних рецептів приготування курячого філе маринованого з соєвим соусом.
- Промиті, просушені курячі філе розрізаємо на 2 частини.
- Змішуємо соєвий соус, вино, оливкову олію з каррі і іншими спеціями.
- Курку викладаємо в щільний поліетиленовий пакет. Туди ж заливаємо маринад, все гарненько струшуємо, залишаємо під маринадом на кілька годин на холоді.
- Після цього філе в соєвому маринаді викладаємо на розігрітий гриль. Приготування курячого філе на грилі триває 20-25 хвилин. Періодично м’ясо перевертаємо, змащуючи залишками маринадних суміші. Коли курочка покриється рум’яною скоринкою, м’ясо знімаємо з вогню на підготовлене блюдо зі свіжими або печеними овочами.
Якщо гриля немає, тоді можна приготувати куряче філе в духовці – теж відмінне блюдо. Викладаємо філе на змащене деко, запікаємо півгодини при 180 градусів, зрідка поливаючи маринадом.
За таким же принципом можна підсмажити куряче філе в апельсиновому маринаді. Для цього підготовлене м’ясо маринуємо 4 години в суміші соку апельсина (1 ст.), яблучного оцту (1 ст. л.), натурального меду (3 ст. л.) і спецій. Приємного всім апетиту!
Куряча грудка чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Це м’ясо дуже ніжне, м’яке і швидко готується. Але є один недолік – воно сухе і пріснувато на смак. Цю проблему легко вирішити за допомогою правильного маринадика.
Маринад для курки покликаний не розм’якшувати волокна, а насичувати м’ясо смаком і робити його соковитим після приготування. Далі розглянемо кращі маринади для курячого філе, які допоможуть у приготуванні ніжного і смачного м’яса.