Манник на кефірі – 4 дуже смачних і повітряних рецепта

 

Манник – смачна і проста випічка, запам’яталася багатьом з дитинства. Пиріг можна приготувати до чаю або на святкову вечерю, прикрасивши ягодами або кремом.

У рецептах лепешняку різноманітність інгредієнтів, але основним є манна крупа, додавати яку потрібно строго за рецептом, щоб пиріг не вийшов сирим всередині і схожим н жорстку корж.

У Росії готувати манник почали в 12 столітті, коли манна крупа стала доступна всім. У арабській кухні є аналогічний рецепт під назвою «Басбуса».

Рецептура приготування лепешняку майже не змінилася: і сьогодні, і в давні часи люди готували випічку часто, іноді перетворювали пиріг в манний торт, розрізаючи його поперек і промазуючи варенням або кремом.

Класичний маннік на кефірі в мультиварці

В мультиварці можна не тільки варити супи та каші, але і пекти смачний манник по простому класичному рецепту.

Загальний час приготування – 1,5 години.

Манник на кефірі в мультиварці можна приготувати на сніданок або до полуденка.

Інгредієнти:

  • стакан манки;
  • склянка кефіру;
  • 3 яйця;
  • 100 гр. слив. масла;
  • 1 скл. цукру;
  • 1 склянка борошна;
  • пакетик ваніліну;
  • 1,5 ч. л. розпушувача.

Етапи приготування:

  • Крупу залийте кефіром і залиште на півгодини. Манка повинна набрякнути.
  • Цукор і яйця збийте, додайте розтоплене масло і ванілін, набряклі манку. Ретельно розмішайте масу.
  • Готове тісто не повинно бути густим. Вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену маслом.
  • Випікайте манник 65 хвилин в режимі «Випічка».

Пиріг виходить пишним і красивим.

Загрузка...

Манник на кефірі з яблуками

Рецептуру лепешняку на кефірі можна урізноманітнити, додавши фрукти.

Манник з яблуками – прекрасний варіант для тих, хто любить соковиті фрукти та випічку з ними.

Необхідні інгредієнти:

  • скл. кефіру;
  • два яйця;
  • скл. манки;
  • яблуко;
  • 50 гр. ізюму;
  • півтори ч. л. соди.
  • скл. борошна;
  • пачка маргарину;
  • склянку цукру.
Дивіться також:  Пиріжки з горохом – 4 рецепта на сковороді і в духовці

Приготування:

  • В розтоплений маргарин засипте цукор і соду, залийте все кефіром і перемішайте.
  • Збийте яйця, введіть в масу, додайте борошно з манкою. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин.
  • Дрібним кубиком поріжте яблука, перемішайте з промитими родзинками.
  • У змащену форму викладіть половину тіста, розрівняйте. Зверху викладіть родзинки з яблуками.
  • Залийте начинку рештою тестом і печіть у духовці 30-40 хвилин.

Манник на кефірі виходить рум’яним і розсипчастим. Спекти пиріг можна до приходу гостей. Готування займає близько години. Можна за бажанням додати в тісто ванілін або корицю.

Манник на кефірі з сиром без борошна

Урізноманітнити простий рецепт лепешняку можна сиром. Такий пиріг корисний для дітей, які не люблять сир, але не зможуть відмовитися від солодкого і ніжного лепешняку.

На початковому етапі приготування можна додати в сир цедру апельсина – це додасть випічці цитрусовий аромат.

Готується манник без борошна 1 годину 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • сир – 300 гр;
  • 5 гр. розпушувача;
  • 250 гр. цукру;
  • сметана – 100 гр;
  • 2 яйця;
  • 250 гр. манки.

Приготування:

  • Сметану розітріть з сиром, жовтками і цукром.
  • Перемішайте манку з розпушувачем і борошном, всипте в сирну масу.
  • Білки збийте, додайте в тісто. Перемішайте тісто, в ньому не повинно бути грудок.
  • Печіть 1 годину в духовці.

Манник на кефірі з вишнею

Манник на кефірі можна урізноманітнити ягодами, які зроблять смак випічки більш досконалим. Можна використовувати заморожені або свіжі ягоди. Додатково приготуйте вишневий соус.

На приготування знадобиться 1,5 години.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 стакан манки;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • склянка кефіру;
  • 3 яйця;
  • склянка борошна;
  • 50 гр. масла;
  • 4 ст. ложки цукру;
  • пучку солі;
  • пакетик ваніліну.

Для соусу і начинки:

  • 300 гр. вишні;
  • 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю;
  • цукор – 100 гр;
  • 3 ст. ложки води.
Дивіться також:  Піца на сковороді за 5 хвилин! Майстер-клас по швидкому приготуванню піци

Етапи приготування:

  • Манку залийте кефіром і перемішайте, залиште на півгодини.
  • Вишню в свіжому вигляді промийте, видаліть кісточки. Заморожені ягоди залиште відтавати і злийте зайву рідину.
  • До ягід додайте цукор і додайте воду, якщо ягоди свіжі.
  • Проваріть ягоди до кипіння потім ще 5 хвилин, поки ягоди не випустять весь сік і стануть м’якими. Дайте охолонути.
  • Яйця, ванілін, цукор і сіль збивайте міксером 3 хвилини, поки не утвориться пишна піна.
  • До яєчної маси додайте кефір з манкою і охолоджене розтоплене масло. Перемішайте лопаткою. Тісто повинно залишатися повітряним, при цьому важливо рівномірно розподілити в тесті манку.
  • Всипте просіяне борошно з розпушувачем. Акуратно перемішайте до однорідності.
  • Форму змастіть, присипте манкою. Вилийте тісто рівним шаром викладіть зверху частина ягід, попередньо проціджених через сито. Ягоди потрібно трохи втиснути в тісто.
  • Печіть 45 хвилин манник в духовці на 180 градусів.
  • Відцідіть 4 ложки сиропу і в ньому розведіть крохмаль. Решті сік з ягодами знову доведіть до кипіння, влийте в нього тонкою цівкою крохмаль, розведений соком, одночасно помішуючи сироп. Коли закипить відразу зніміть з плити.

Пиріг виходить пористим і м’яким, з приємним кислуватим смаком. Манник можна полити готовим сиропом або подавати разом. Всі продукти мають бути кімнатної температури.

Загрузка...