Закусочні мафіни з сиром і куркою
Інгредієнти
- 2 курячі грудки;
- 1 ст. тертого сиру;
- 0,5 ст. молока;
- 0,5 ст. борошна;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. майонезу;
- 2 ст. л. сметани;
- 0,5 пучка свіжої зелені;
- трохи спецій за смаком.
Приготування
Такі мафіни з сиром і куркою можна подати на святковий стіл або окремо пригостити друзів. Блюдо дуже ситне, оригінальне, досить швидко готується.
- Куряче філе промиваємо під струменем води, закладаємо в киплячу воду, варимо до готовності, додавши у воду улюблені спеції. Викладаємо готову курку на тарілку, остуджуємо. Нарізаємо птицю невеликими кубиками.
- Сир твердих сортів тремо на крупній тертці.
- Змішуємо в мисці сир, тепле молоко, майонез, сметану, додаємо свіжі яйця, додаємо спеції за смаком. Все перемішуємо віночком до однорідності.
- Зелень миємо, обсушуємо, дрібно рубаємо.
- В рідку основу закладаємо шматочки курячого філе, рубану зелень, перемішуємо. Частинами просіваючи, вмішуємо борошно в тісто.
- Маленькі металеві формочки для кексів змащуємо пісним або вершковим маслом (силіконові змащувати не потрібно). Розкладаємо масу по осередках ложкою, вирівнюючи поверхню.
- Ставимо мафіни з сиром і куркою в духовку випікатися 20 хвилин при 180 градусах.
- Рум’яну випічку дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, витрушуємо з форм. На стіл подаємо холодними до чаю або кави.
Мафіни з сиром і куркою – це чудова закуска. Вона готується дуже просто, а на столі виглядає оригінально і святково. Страва готується без особливих зусиль. Всі інгредієнти подрібнюються, рівномірно втручаються в тісто. Потім маса розкладається по формочках, запікається в духовці. Випічка виходить дуже ніжною і м’якою всередині, з вологим текстурою.