Традиційний люля-кебаб – це фантастично смачне, ароматне і соковите блюдо, приготоване з рубленого м’яса на мангалі. З одного боку, в його приготуванні немає абсолютно нічого складного – просто необхідно нанизати м’ясо на шампури і обсмажити.
Але не тут-то було! Соковитий і, по-справжньому, соковитий люля-кебаб вийде далеко не у кожного. І для того, щоб його правильно приготувати слід обзавестися якоїсь вправністю і дотримуватися цілий ряд рекомендацій по його приготуванню.
Як правило, традиційний люля-кебаб готують з м’яса баранини, але сучасні кухарі дещо модифікували традиційний рецепт. Нижче ми викладемо докладний опис приготування цієї чудової закуски не тільки з баранини, але так само і з свинини, яловичини і навіть курки!
Люля-кебаб з баранини на мангалі
Інгредієнти для приготування:
- баранина свіжа – 1 кг;
- сало курдючне 250 г;
- ріпчаста цибуля – 3 шт.;
- чорний мелений перець;
- сіль поварена;
- м’ята сушена – 1 ст. л.;
- базилік сухий – 1 ст. л.
Тривалість приготування: 1 ч.
Кількість кКал на 100 г: 306 кКал.
Покроковий рецепт приготування: