Листкові пиріжки з м’ясом, рецепт

 

Якщо ви любите ситні сніданки, листкові пиріжки з м’ясом – найкращий варіант. Такі пиріжки можна швидко приготувати. До того ж з супчиком, бульйоном вони теж дуже поєднуються. Загальний час приготування займає всього трохи більше півгодини. Рецепт досить універсальний, можна приготувати пиріжки та пироги з різними начинками.

Листкові пиріжки з м’ясом

Інгредієнти

• 400 гр. листкового бездріжджового тіста;
• 400 гр. м’яса;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 50 гр. білого хліба;
• 1 яйце;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.

Рецепт приготування

Хліб потрібно замочити у вершках або бульйоні.

Очистити цибулю і дрібно нарізати його.

Цибулю трохи обсмажити у вершковому маслі.

Перемолоти Через м’ясорубку м’ясо, цибулю і хліб.

Потім у м’ясний фарш додати яйце, перець, сіль і перемішати до стану однорідної маси.

Якщо фарш вийшов занадто сухим, то можна додати трохи вершків або сметани.

Розморозити листкове тісто і розкачати досить тонко, але не до прозорого стану.

За допомогою склянки видавити кружечки і покласти начинку по центру.

Защипнути кружечок по краях, у формі півмісяця.

Змастити деко олією.

Викласти пиріжки на деко і помазати кожен яйцем.

Нагріти духовку до 200° і поставити деко з пиріжками випікатися в середньому на 25 хвилин.

У духовці листкові пиріжки з м’ясом потрібно випікати до золотистого кольору.

За цим рецептом виходить 10 пиріжків.

Начинку можна приготувати різним способом. Наприклад, можна м’ясний фарш трохи обсмажити, а потім начиняти їм пиріжки. А можна використовувати для начинки сирий фарш. В кожному з двох випадків виходять шалено смачні пиріжки, але смак у них трохи відрізняється. Так що варто спробувати приготувати листкові пиріжки з м’ясом двома способами і вибрати той варіант, який вам більше до смаку.

Відео рецепт приготування пиріжків:

Листковий пиріг з фаршем

Крім листкових пиріжків з м’ясом можна приготувати пиріг з фаршем. Рецепт м’ясного пирога зручніше тим, що його можна приготувати швидше. Тільки варто врахувати, що якщо ви раскатаете тісто товстим шаром і покладіть багато начинки, то говорити про швидке приготування м’ясного пирога не доводиться. Діти від того пирога на сніданок точно не відмовляться, а його аромат підніме всіх членів сім’ї вчасно і ніхто ні куди не запізниться.

Інгредієнти для м’ясного пирога

• 500 гр. м’ясного фаршу;
• 500 гр. листкового тіста;
• 250 гр. сиру;
• 2 яйця;
• чайна ложечка солі;
• щіпка меленого чорного перцю.

За таким рецептом можна приготувати близько восьми порцій пирога. Рецепт дуже простий і завдяки йому не складно буде приготувати м’ясний пиріг навіть новачкові.

Рецепт приготування

Обсмажити на сковороді приблизно 7 хвилин фарш.

Натерти на тертці сир не дуже крупно.

Розморозити тісто.

Розділити тісто на 2 однакові частини і розкачати їх.

Змастити деко олією і викласти в нього один пласт розкатаного тіста. При цьому краї тіста трохи відтягнути.

В окремому посуді змішуємо фарш, сир, яйце, щіпку солі і перцю.

М’ясний фарш викладаємо на тісто на деко.

Другим пластом тіста накриваємо шар фаршу і добре защипуємо краю.

Обов’язково змащуємо яйцем пиріг зверху, щоб він після випікання не мав жорстку кірку.

Перед тим як поставити пиріг в духовку, його потрібно проткнути в декількох місцях виделкою.

Розігріваємо духовку до 180° і ставимо деко з пирогом випікати 40 хвилин.

Якщо пиріг вийшов не дуже високий, то можна випікати при температурі 200° 30 хвилин.

Можна поекспериментувати і приготувати пиріг з листкового тіста з м’ясним фаршу і кислою капустою. Якщо пиріг в духовці дуже зарум’яниться, то його краще прикрити фольгою.

Відео рецепт приготування пирога:

Рецепт, звичайно, можна строго дотримуватися, а можна спробувати різні м’ясні начинки. Наприклад, рецепт пирога з курячим або индюшиным м’ясом підійде для дієтичного харчування.

Якщо говорити про святковому столі, то кожній господині буде цікавий не тільки рецепт, а і варіанти подачі пирога. Оригінально виглядатимуть пиріжки у формі спіралей або пиріг, прикрашений зверху квітами і пелюстками з тіста.

Простий рецепт листкового тіста

Якщо ви хочете порадувати близьких справжнім домашнім пирогом, то варто приготувати листкове тісто самостійно. При чому, листкове тісто не завжди довго готується, інколи достатньо й 10 хвилин, як у нашому випадку. Для цього знадобиться перемішати всі інгредієнти і відправити їх в холодильник. Зручність такого тесту в тому, що воно може постояти кілька тижнів і місяців і не втратити своєї якості. І якщо у вас немає сметани, можна використовувати кефір. Тісто виходить дуже слухняним, еластичним і не липне.

Інгредієнти для листкового тіста

• 200 гр. маргарину;
• 1 жовток;
• 100 мл сметани;
• щіпка солі;
• 350 гр. борошна.

Можливо вам буде цікаво подивитися рецепт смажених дріжджових пиріжків з картоплею