Листкові пиріжки з м’ясом, рецепт

Загрузка...

 

Якщо ви любите ситні сніданки, листкові пиріжки з м’ясом – найкращий варіант. Такі пиріжки можна швидко приготувати. До того ж з супчиком, бульйоном вони теж дуже поєднуються. Загальний час приготування займає всього трохи більше півгодини. Рецепт досить універсальний, можна приготувати пиріжки та пироги з різними начинками.

Листкові пиріжки з м’ясом

Інгредієнти

  • 400 гр. листкового бездріжджового тіста;
  • 400 гр. м’яса;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 50 гр. білого хліба;
  • 1 яйце;
  • чорний мелений перець і сіль за смаком.

Рецепт приготування

  • Хліб потрібно замочити у вершках або бульйоні.
  • Очистити цибулю і дрібно нарізати його.
  • Цибулю трохи обсмажити у вершковому маслі.
  • Перемолоти Через м’ясорубку м’ясо, цибулю і хліб.
  • Потім у м’ясний фарш додати яйце, перець, сіль і перемішати до стану однорідної маси.
  • Якщо фарш вийшов занадто сухим, то можна додати трохи вершків або сметани.
  • Розморозити листкове тісто і розкачати досить тонко, але не до прозорого стану.
  • За допомогою склянки видавити кружечки і покласти начинку по центру.
  • Защипнути кружечок по краях, у формі півмісяця.
  • Змастити деко олією.
  • Викласти пиріжки на деко і помазати кожен яйцем.
  • Нагріти духовку до 200° і поставити деко з пиріжками випікатися в середньому на 25 хвилин.
  • У духовці листкові пиріжки з м’ясом потрібно випікати до золотистого кольору.
  • За цим рецептом виходить 10 пиріжків.
  • Начинку можна приготувати різним способом. Наприклад, можна м’ясний фарш трохи обсмажити, а потім начиняти їм пиріжки. А можна використовувати для начинки сирий фарш. В кожному з двох випадків виходять шалено смачні пиріжки, але смак у них трохи відрізняється. Так що варто спробувати приготувати листкові пиріжки з м’ясом двома способами і вибрати той варіант, який вам більше до смаку.

    Дивіться також:  Тісто для чебуреків з горілкою — рецепт з відео

    Відео рецепт приготування пиріжків:

    Листковий пиріг з фаршем

    Крім листкових пиріжків з м’ясом можна приготувати пиріг з фаршем. Рецепт м’ясного пирога зручніше тим, що його можна приготувати швидше. Тільки варто врахувати, що якщо ви раскатаете тісто товстим шаром і покладіть багато начинки, то говорити про швидке приготування м’ясного пирога не доводиться. Діти від того пирога на сніданок точно не відмовляться, а його аромат підніме всіх членів сім’ї вчасно і ніхто ні куди не запізниться.

    Інгредієнти для м’ясного пирога

    • 500 гр. м’ясного фаршу;
    • 500 гр. листкового тіста;
    • 250 гр. сиру;
    • 2 яйця;
    • чайна ложечка солі;
    • щіпка меленого чорного перцю.

    За таким рецептом можна приготувати близько восьми порцій пирога. Рецепт дуже простий і завдяки йому не складно буде приготувати м’ясний пиріг навіть новачкові.

    Рецепт приготування

  • Обсмажити на сковороді приблизно 7 хвилин фарш.
  • Натерти на тертці сир не дуже крупно.
  • Розморозити тісто.
  • Розділити тісто на 2 однакові частини і розкачати їх.
  • Змастити деко олією і викласти в нього один пласт розкатаного тіста. При цьому краї тіста трохи відтягнути.
  • В окремому посуді змішуємо фарш, сир, яйце, щіпку солі і перцю.
  • М’ясний фарш викладаємо на тісто на деко.
  • Другим пластом тіста накриваємо шар фаршу і добре защипуємо краю.
  • Обов’язково змащуємо яйцем пиріг зверху, щоб він після випікання не мав жорстку кірку.
  • Перед тим як поставити пиріг в духовку, його потрібно проткнути в декількох місцях виделкою.
  • Розігріваємо духовку до 180° і ставимо деко з пирогом випікати 40 хвилин.
  • Якщо пиріг вийшов не дуже високий, то можна випікати при температурі 200° 30 хвилин.
  • Можна поекспериментувати і приготувати пиріг з листкового тіста з м’ясним фаршу і кислою капустою. Якщо пиріг в духовці дуже зарум’яниться, то його краще прикрити фольгою.

    Дивіться також:  Піца на сковороді за 10 хвилин — рецепт з відео

    Відео рецепт приготування пирога:

    Рецепт, звичайно, можна строго дотримуватися, а можна спробувати різні м’ясні начинки. Наприклад, рецепт пирога з курячим або индюшиным м’ясом підійде для дієтичного харчування.

    Якщо говорити про святковому столі, то кожній господині буде цікавий не тільки рецепт, а і варіанти подачі пирога. Оригінально виглядатимуть пиріжки у формі спіралей або пиріг, прикрашений зверху квітами і пелюстками з тіста.

    Простий рецепт листкового тіста

    Якщо ви хочете порадувати близьких справжнім домашнім пирогом, то варто приготувати листкове тісто самостійно. При чому, листкове тісто не завжди довго готується, інколи достатньо й 10 хвилин, як у нашому випадку. Для цього знадобиться перемішати всі інгредієнти і відправити їх в холодильник. Зручність такого тесту в тому, що воно може постояти кілька тижнів і місяців і не втратити своєї якості. І якщо у вас немає сметани, можна використовувати кефір. Тісто виходить дуже слухняним, еластичним і не липне.

    Інгредієнти для листкового тіста

    • 200 гр. маргарину;
    • 1 жовток;
    • 100 мл сметани;
    • щіпка солі;
    • 350 гр. борошна.

    Можливо вам буде цікаво подивитися рецепт смажених дріжджових пиріжків з картоплею

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Тісто для пиріжків — рецепт з відео