Ледачі біляші: рецепт на кефірі з фаршем

Загрузка...

 

Сьогодні сучасний стиль і ритм життя диктує нам свої правила, яких ми, на жаль, бездоганно підкоряємося. Саме тому сучасним господиням катастрофічно не вистачає часу на те, щоб зайнятися і приготувати смачну домашню випічку. Але іноді так хочеться порадувати своїх домочадців чимось смачненьким, наприклад, апетитними домашніми біляшами, приготовані власними руками.

Як раз в цей момент вам стане в нагоді наш простий і смачний рецепт домашніх, ледачих, але дуже смачних біляшів з фаршем на кефірі. Ледачі біляші з фаршем, зроблені на кефирном тесті, нагадують собою оладки з начинкою. Тісто, для цього улюбленого багатьма ласощі, готуватися дуже швидко, та й час на ліпку біляшів йде дуже мало.

Інгредієнти

Для приготування біляшів на кефірі з фаршем по нашому рецепту вам знадобиться наступний набір продуктів:

Продукти для тіста

  • 500 мл кефіру (жирність не важлива)
  • 1 яйце
  • Пів чайної ложки соди
  • Чайна ложка цукрового піску
  • Щіпка солі
  • Близько 300 гр. борошна пшеничного вищого сорту. Необхідну кількість борошна регулюємо за необхідної консистенції тіста.

Продукти для начинки

  • М’ясний фарш 400 гр. Підійде абсолютно будь-який фарш. Ви можете змішати фарш з птиці зі свинячим, яловичим або свино — яловичим фаршем. Це додасть начинки біляшів лише соковитості і ніжності.
  • Перець, сіль, трави додаємо по своєму смаку.
  • 1 велика цибулина
  • Рослинна олія для смаження біляшів з фаршам на кефірі.

Покроковий процес приготування смачних біляшів з фаршем

  • Беремо відповідну ємність, додаємо в неї яйце, додаємо цукор і сіль. Все добре збиваємо до легкої білої піни.
  • Потім підігріваємо трохи кефір. Не перегрейте його – він повинен бути теплим. Додаємо в теплий кефір харчову соду, і залишаємо на пару хвилин поки повністю не пройде реакція.
  • Потім додаємо кефір до яєчної маси. Все ретельно перемішуємо.
  • Настала черга борошна. Її обов’язково потрібно просіяти через сито, для того, щоб вона наповнилася бульбашками кисню.
  • Просіяне борошно додаємо до нашої яєчно – кефірної масі і інтенсивно починаємо збивати віночком. Полегшить та прискорить цей процес звичайний міксер або блендер.
  • Готове тісто повинно бути ідеальним по консистенції нагадувати сметану. Грудочки борошна тут просто не припустимі.
  • Дивіться також:  Хачапурі на сковороді: швидкий рецепт з сиром (відео)

    Настала черга приготування начинки для біляшів

  • Наявний м’ясний фарш солимо, перчимо, додаємо до нього дрібно нашатковану цибулю. З м’ясної маси ліпимо невеликі кульки і робимо з них корж, діаметром 2,5 – 3 див.
  • На сковороду наливаємо олію і даємо йому нагрітися. За допомогою столової ложки викладаємо тісто, потім у його серединку кладемо нашу м’ясну коржик і закриваємо її такою ж порцією тесту. Багато господинь практикують такий рецепт і варіант ледачих біляшів: у тісто додають весь фарш, цибулю, спеції і ретельно перемішують. Смажать такі біляші за принципом смаження звичайних оладок. За смаком і швидкості приготування ці рецепти ні чим не відрізняються.

  • Готуються біляші з фаршем на кефіру на повільному вогні, так начинка біляша добре просмажиться.
  • Як тільки сторона стане рум’яною – перевертаємо біляш на іншу сторону.
  • Готові біляші смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
  • Подавайте смачні біляші злегка теплими. Багато люблять поливати беляшики сметаною, це тільки покращує їх смак.

    Приготувавши біляші на кефірі, за цим рецептом ви залишитеся задоволені. Приємного апетиту!

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Синнабон — рецепт булочок покроково (відео)