Курка в соусі Теріякі – 5 простих рецептів

Страви, приготовлені з соусом Теріякі, популярні в Європі та Сполучених штатах. Соус має свою історію, яка починається з 17 століття. Тоді кухаря Японії вперше його приготували. Страви, приготовлені з цим соусом, відрізняються особливим смаком. Соус додають до риби, м’яса та овочів.

Багатьом полюбилася курка Теріякі. М’ясо виходить смачним і ніжним, з рум’яною блискучою скоринкою. Існує багато варіацій приготування страви, але найсмачніші – в нашій статті.

Курка в соусі Теріякі на сковороді

Це класичний варіант приготування страви. Необхідний час на приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти:

  • 700 гр. філе;
  • 5 мл. Теріякі;
  • пачка білого кунжуту;
  • 2 зуба часнику;
  • 1 ст. л. раст. масла;
  • 2 ст. л. води.

Приготування:

  • Наріжте дрібними шматочками м’ясо, викладіть в миску.
  • Порубаєте часник, додайте до курки, влийте соус.
  • Руками перемішайте м’ясо і залиште маринуватися на 20 хвилин.
  • Відіжміть філе руками і викладіть на сковороду з маслом, додати кунжут.
  • Смажте, помішуючи, 20 хвилин. Додайте залишився соус і воду.
  • Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин під кришкою.
Загрузка...

Курка Теріякі з імбиром

Додайте до інгредієнтів соусу трохи імбиру, щоб отримати оригінальне блюдо.

Готування курки в соусі Теріякі займає 60 хвилин.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг. курки;
  • 1 ст. л. кунжуту;
  • 1 ч. л. меленого імбиру;
  • 220 мл соєвого соусу;
  • 2 ч. л. меду;
  • 1 ст. л. винного оцту.

Приготування:

  • З’єднайте імбир з соусом, додайте оцет, мед і масло. Все перемішайте і залиште на десять хвилин.
  • Кубиком наріжте філе і викладіть в соус маринуватися на півгодини.
  • Вийміть м’ясо з соусу, відіжміть і обсмажте.
  • Коли філе стане золотистого кольору, влийте до нього решті соус, тушкуйте, помішуючи, до повного википання.

Тушкуйте курку в соусі на маленькому вогні, щоб уникнути підгоряння м’яса.

Дивіться також:  Короп запечений в духовці з картоплею (рецепт з фото і поради)

Для приготування посуд підходить китайська сковорідка вок з глибоким і опуклим дном. Але якщо у вас вдома такого посуду немає, підійде і звичайна глибока сковорода.

Курка Теріякі з рисом

Цей рецепт відрізняється способом приготування. Блюдо запікається в духовці. Курку в соусі доповнює розсипчастий рис.

Приготування страви з рисом займає близько 3 годин.

Інгредієнти:

  • 1,5 скл. рису;
  • 7 зубчиків часнику;
  • 0,6 кг курки;
  • 120 мл. міріна;
  • 1 ст. л. імбиру;
  • 60 гр. цукру;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 180 мл соєвого соусу;
  • 2 ст. ложки рисового оцту.

Приготування:

  • Вилийте в посудину мірін, поставте на плиту. Коли закипить, варити 5 хвилин на маленькому вогні, всипте цукор, заважайте до розчинення.
  • Додайте оцет, соєвий соус і масло, подрібнений імбир і часник. Готуйте на маленькому вогні 4 хвилини, охолодіть.
  • Курку залийте соусом, залиште на 2 години на холоді.
  • Викладіть м’ясо на деко і залийте соусом. Печіть 40 хвилин в духовці.
  • Відваріть рис в підсоленій воді.
  • На блюдо викладіть готовий рис, зверху – курку, полийте соусом.

В рецепті важливо правильно приготувати соус Теріякі. Від цього залежить смак страви. Якщо він вийшов рідким, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді.

Курка Теріякі з овочами

Це блюдо по праву можна назвати повноцінним і ситним обідом або вечерею. Крім відмінного смаку, виходить ще й корисно, адже в страві є овочі.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 300 гр. локшини;
  • 220 гр. філе;
  • шматочок свіжого імбиру – 2 см;
  • 4 пера цибулі;
  • морквина;
  • 1,5 ст. л. соусу Теріякі;
  • цибулина;
  • 200 гр. грибів білих;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

  • Наріжте гриби, цибулю і м’ясо невеликими шматочками, обсмажте до готовності, трохи посоліть.
  • Варіть локшину 8 хвилин в киплячій воді, злийте воду.
  • Подрібніть часник і моркву з імбиром, викладіть до курки. Смажте до м’якості моркви.
  • Влийте соус Теріякі і соєвий соус, додайте локшину, перемішайте. Обсмажте курку з овочами і локшиною удон ще п’ять хвилин на маленькому вогні.
  • Готову страву посипте рубаним зеленим луком.
Дивіться також:  Кабачки з фаршем в духовці, запечені кружечками, рецепти фаршированих човників + відгуки
Загрузка...

Курка Теріякі в мультиварці

Курку з соусом можна готувати і в мультиварці. Це заощадить час, а страва вийде ароматним і смачним.

Час приготування – 35 хвилин.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг філе;
  • 5 ст. л. соусу Теріякі;
  • 1 ст. л. меду;
  • 2 зубчики часнику.

Приготування:

  • Соус з’єднайте з медом і розчавленим часником.
  • Викладіть в нього шматочки м’яса і залиште маринуватися на годину в холодильнику. Перемішайте курку через півгодини.
  • Змастіть чашу маслом, увімкніть режим «Випічка». Коли добре нагріється, викладіть м’ясо і вилийте соус.
  • Готуйте в мультиварці з відкритою кришкою 20 хвилин, іноді помішуючи.
Загрузка...