Поєднання солодкого меду і гірчиці на перший погляд може здатися дивним, але в кулінарії соус з цих продуктів використовується вже дуже давно. Разом два цих інгредієнта складають дуже гармонійне поєднання, яке робить незабутнім смак різних салатів, страв з м’яса і риби.
Курка, приготована під таким соусом, стане прикрасою обіднього столу. До цієї страви в якості гарніру підходять: рис, макарони, запечені або приготовані на пару овочі.
Смажені шматочки курки з медово-гірчичним соусом
Це простий рецепт приготування курки шматочками в медово-гірчичному соусі на сковороді (можна також приготувати таким чином курячі крильця).
Продукти:
- 1,5 кг курячого філе;
- по 1 ст. л. рідкого меду і раст. масла;
- 2 ст. л. гірчиці у вигляді соусу або з зернами;
- 1 морква;
- 1 ч. л. будь-якої суміші приправ до м’ясних страв.
Затрати часу: 1,5 ч.
Калорійність в 100 г: 254 ккал.
Приправу, мед і гірчицю змішують в мисці.
Шматочки курки промивають і витирають серветкою або паперовим рушником, стежачи за тим, щоб не залишилося фрагментів папери на м’ясі. Курку занурюють в соус. Злегка перемішують продукти рукою, щоб кожен шматочок з усіх боків був покритий соусом. Миску накривають плівкою або перекладають м’ясо з маринадом в пакет і відправляють в холодильник на ½ години.
Морква чистять, миють, розрізують вздовж і ріжуть напівкруглими пластинками.
У розігрітому на сковороді олії смажать морква 2-3 хвилини. Потім викладають на сковороду шматочки курки з маринадом, зменшують вогонь, залишаючи його на рівні нижче середнього. Накривають кришкою і залишають на 10 хвилин. Після знімають кришку, перемішують інгредієнти і, коли випарується рідина, смажать м’ясо, поки не з’явиться скориночка приємного золотистого кольору.
В тарілці можна посипати курку дрібно посіченою зеленню.
