Квашена капуста — справжнє джерело корисних мікроелементів: вона допомагає боротися з грипом, протистояти простудним захворюванням. А завдяки дивовижному смаком нею можна доповнювати будь-які страви.
Користь салату
Взимку саме квашена капуста є найбільш доступним джерелом корисних мікроелементів та вітамінів. Незважаючи на низьку калорійність (всього 20 ккал на 100 грам), невелика кількість капусти може забезпечити організм добовою нормою вітамінів.
А завдяки тому, що вона являє собою продукт природного бродіння, в ній чимало молочних бактерій, які допомагають налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
У цьому продукті містяться такі вітаміни:
- С. Квашена капуста легко замінить апельсини та інші цитрусові, завдяки чому знижується ризик виникнення застуди.
- U, який вимагається для шлунка. Покращує стан при виразках або гастритах, правда не при загостренні захворювання.
- В6. З його допомогою легше засвоюються жирні страви, поліпшується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- К. Допоможе зміцнити кістки, покращує роботу печінки, прискорить загоєння ран.
- Р допомагає поліпшити кровообіг.
Також у складі є клітковина, яка знижує рівень холестерину; кисломолочні бактерії, які допомагають боротися з дисбактеріозом. Квашена капуста багата залізом, калієм, цинком, йодом, припинення її створення споживання при хворобі надає лікувальний ефект.