Курячі рулетики — кращі популярні рецепти рулетів з начинками

Курячі рулети це саме просте і в той же час дуже оригінальна страва, яку готують з грудинки курки. А популярно воно завдяки різноманітності начинок, змінюючи які ви будете отримувати весь час абсолютно різні страви. В залежності від того, чим начинити м’ясо, у вас може вийти і дієтичне, і ситне і навіть екзотичне блюдо.

Грудка, фарширована грибами «Ситна»

Найпопулярніший спосіб приготування фаршированого філе — це курячі рулетики з грибами.

Для його приготування нам знадобиться:

  • грудка курки — 3 штучки;
  • грибочки (бажано печериці)- 9 штук;
  • ріпчаста цибуля — 2 шт.;
  • сметанка пожирніше — 150 г;
  • вершкове масло — 50 г;
  • спеції для м’яса (чорний перемелений перчик, каррі) по щіпці;
  • спеції для грибної начинки (орегано, розмарин, чебрець) по щіпці;
  • олія рафінована для смаження;
  • сіль за смаком.

  • Беремо філе і ріжемо його навпіл. По одній половинці кладемо в плівочку і відбиваємо з обох сторін як показано на фото. Присмачую спеціями і залишаємо його відпочити.
  • Далі розберемося з начинкою. Гриби й цибуля ріжемо дрібними кубиками. У сковороду з розтопленим вершковим маслом додаємо спеції для грибної начинки і смажимо до появи приємного аромату. У це ароматне масло додаємо різані грибочки і обсмажуємо до готовності. З допомогою шумівки виймаємо зі сковороди, так що б у ній залишився жир, на якому вони смажилися. На ньому ми обсмажуємо до золотавості мелкорезанный цибулька. Грибочки змішуємо з цибулькою і 1 ст. ложечкою сметанки. Отриману масу солимо за смаком. Наша начиночка готова.
  • Тепер можна приступити до формування нашого страви. У кожне відбите мяско ми загортаємо грибний фаршик так, що за формою вони були схожі на рулети. Обсмажуємо їх з усіх сторін в злегка підсоленому рослинному маслі. Рулетики з курки складаємо в каструльку. Зверху висипаємо залишилася сметану і тушкуємо їх на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
  • Дивіться також:  Фишбургер в домашніх умовах - рецепти приготування як у Макдональдсі
    Загрузка...

    «Англійський сніданок»

    Курячі рулетики з сиром і омлетом можуть стати прекрасним сніданком для всіх членів сім’ї.

    На 6 порцій нам потрібно:

    • 600 р філе курки;
    • 3 яйця;
    • 150 г молочка;
    • 2 ч. ложки борошна;
    • 50 г ветчинки;
    • 50 г сирка;
    • невеликий пучочек укропчика;
    • 2 зубки часнику;
    • 3 шт. лаврових листочків;
    • вершкове масло для приготування омлету;
    • сіль, чорний перчик мелений за смаком.

    Схема приготування:

  • Філешку відбиваємо з допомогою молоточка, солимо, перчимо. Подрібнюємо сир на крупній терочке. Дрібно рубаємо укропчик.
  • Приготуємо омлет. Для цього збиваємо яйця з молоком, борошном, сіллю і перцем. Шинку дрібно рубаємо. На вершковому маслі підсмажуємо омлет з шинкою. Готовий омлет знімаємо зі сковороди і режим на шматочки розміром трохи менше відбивні.
  • Починаємо формувати наші рульки. На відбите м’ясо кладемо омлет, посипаємо тертим сиром і притрушиваем кропом. Скручуємо це все у вигляді рулета і обертаємо декількома шарами фольги. Укладаємо їх у глибоку форму і заливаємо водою (щоб вони були повністю покриті). Попередньо воду потрібно присолити, додати лаврушку і часничок.
  • Випікаються курячі рулетики в духовці при температурі 190 градусів близько 35 хвилин. Готову страву залишаємо остигати в духовці. Потім прибираємо його в холодильник, не дістаючи з форми. Коли будемо подавати до столу, з кожного рулету знімаємо фольгу і нарізаємо на скибочки. Дуже смачно буде, якщо ви приготуєте до них майонезний соус із зеленню і часником.
  • Дієтичні пальчики з чорносливом

    Дуже смачно виходить м’ясо, приготоване з чорносливом. Поєднання цих продуктів стало вже класичним. Але смак цієї страви банальним не назвеш.

    Щоб приготувати ці рулетики з курячого філе, потрібно:

    • 600 г філе птиці;
    • 100 г сметанки;
    • 1,5 ч. ложки гірчиці;
    • 50 г твердого сирка;
    • 70 г чорносливу;
    • 2 зубчики часничку;
    • олія рафінована для змащення;
    • сіль за смаком.
    Дивіться також:  Маринований імбир в домашніх умовах - покроковий рецепт

    Покроковий опис процесу приготування:

  • Чорнослив промиваємо і замочуємо в теплій воді. Майонез змішуємо з гірчицею.
  • Грудки ділимо на филешки, які відбиваємо з двох сторін. Кожну отбивнушку присаливаем, перчимо і обмазуємо гірчично-майонезній сумішшю. Мяско залишаємо промаринуватися.
  • Чорнослив нарізаємо на дрібні шматочки і змішати з рубаним часником. На краєчок філе кладемо нашу начинку і загортаємо. Для того, що б він не розпався, скріпити зубочисткою. Викладаємо рулети з курячого м’яса на змащене деко. Їх верхівочки теж обмазуємо маслом і відправляємо запікатися (при температурі 180 градусів готуємо близько 40 хвилин). Готові рульки виймаємо, дістаємо з них зубочистки. Зверху сиплемо тертим сирком і прибираємо в духовку ще на 5 хвилин. Найкраще вони поєднуються зі сметанним соусом з зеленню.
  • Закуска «Святкова»

    Ця дивовижна закуска являє собою запечені рулетики з курячих грудок з помідорами. Вона чудово підійде до урочистого столу.

    На 6 порцій нам знадобиться:

    • 6 великих тоненьких скибочок ветчинки;
    • 200 г відвареної сіднички;
    • 150 г моцарели;
    • 3 ст. ложки натертого твердого сирка;
    • 100 г чорних маслин без кісточок;
    • 10 помідорок черрі;
    • сіль за бажанням;
    • оливкова олія для змащування форми.

    Інструкція по готуванні:

  • Для початку підготуємо продукти. Варену грудинку розділимо на 6 шматочків маслини поріжемо на кружечки, черрі розділимо на часточки.
  • На край тонко нарізаного скибочки шинки покладемо половину столової ложки тертого твердого сирка, частина вареної курки, кілька шматочків помідорів (при бажанні присолим) і кружечки маслин. Звернемо скибочки шинки в рулети, викладемо в змащену форму для випікання.
  • Зверху викладемо моцарелу, що залишилися часточки помідорів, і кружечки маслин. Запікаємо страву в духовці хвилин 5-10 при температурі 180 градусів.
  • Загрузка...

    Тушковані рулети «Тропіканка»

    Якщо вас потягнуло на екзотику, захотілося здивувати всіх незвичайним блюдом, то рецепт рулетиків з курячого філе з апельсиновим соусом якраз для цього випадку.

    Дивіться також:  Пан Банья, домашній покроковий рецепт приготування

    На 4 порції необхідно взяти:

    • 400 г філе курки;
    • 4 тонких стрічки бекону;
    • 3 апельсинчика;
    • 1 зубчик часничку;
    • 2 стебла розмарину;
    • сіль, перчик за смаком.

    Процес приготування:

  • Вичавлюємо з двох апельсинів сік. Філе ділимо на 4 частини, відбиваємо і укладаємо в миску, додаємо розмарин і апельсиновий сік. Залишаємо просочитися маринадом хвилинок на 30.
  • Промариновавшееся м’ясце дістаємо з маринаду, обсушуємо його, солимо і перчимо. Загортаємо кожен шматочок в скибочку бекону і обсмажуємо з усіх боків на сковороді з високими бортиками.
  • Залишився апельсин нарізаємо тонкими кружечками, часник подрібнюємо. Кладемо їх в сотейник, заливаємо все маринадом, доводимо до кипіння і выпариваем рідина на третину. Кладемо туди ж нашу курочку в беконі, зменшуємо вогонь і готуємо, накривши кришкою ще 10 хвилин. Викладаємо рульки на тарілку, поливаємо соусом, в якому вони тушкувалися і подаємо до обіднього столу.
  • Ми запропонували лише невелику частину з безлічі можливих варіантів. Залишається вибрати рецепт курячих рулетиків, який вам підійде. Звичайно, їх приготування зажадає від вас тимчасових витрат. Але, на наш погляд, надзвичайно ніжний рулет з оригінальною начинкою — це гідна плата за ваші зусилля.

    Відео: Курячі рулетики з беконом від Юлії Висоцької