Курячі рулетики – кращі популярні рецепти рулетів з начинками
Курячі рулети це саме просте і в той же час дуже оригінальна страва, яку готують з грудинки курки. А популярно воно завдяки різноманітності начинок, змінюючи які ви будете отримувати весь час абсолютно різні страви. В залежності від того, чим начинити м’ясо, у вас може вийти і дієтичне, і ситне і навіть екзотичне блюдо.
Грудка, фарширована грибами «Ситна»
Найпопулярніший спосіб приготування фаршированого філе – це курячі рулетики з грибами.
Для його приготування нам знадобиться:
грудка курки – 3 штучки;
грибочки (бажано печериці)- 9 штук;
ріпчаста цибуля – 2 шт.;
сметанка пожирніше – 150 г;
вершкове масло – 50 г;
спеції для м’яса (чорний перемелений перчик, каррі) по щіпці;
спеції для грибної начинки (орегано, розмарин, чебрець) по щіпці;
олія рафінована для смаження;
сіль за смаком.
Беремо філе і ріжемо його навпіл. По одній половинці кладемо в плівочку і відбиваємо з обох сторін як показано на фото. Присмачую спеціями і залишаємо його відпочити.
Далі розберемося з начинкою. Гриби й цибуля ріжемо дрібними кубиками. У сковороду з розтопленим вершковим маслом додаємо спеції для грибної начинки і смажимо до появи приємного аромату. У це ароматне масло додаємо різані грибочки і обсмажуємо до готовності. З допомогою шумівки виймаємо зі сковороди, так що б у ній залишився жир, на якому вони смажилися. На ньому ми обсмажуємо до золотавості мелкорезанный цибулька. Грибочки змішуємо з цибулькою і 1 ст. ложечкою сметанки. Отриману масу солимо за смаком. Наша начиночка готова.
Тепер можна приступити до формування нашого страви. У кожне відбите мяско ми загортаємо грибний фаршик так, що за формою вони були схожі на рулети. Обсмажуємо їх з усіх сторін в злегка підсоленому рослинному маслі. Рулетики з курки складаємо в каструльку. Зверху висипаємо залишилася сметану і тушкуємо їх на повільному вогні приблизно 20 хвилин.