Круасани з шоколадом, простий і складний рецепт приготування

Багато хто думає, що така ароматна випічка як круасани прийшла до нас з Франції, але ця думка дуже помилкова. Їх батьківщина Австрія, а у Франції вони потрапили в 1770 році завдяки Марії — Антуанетти, яка наполягла на тому, щоб ця смачна випічка стала «фішкою» традиційного сніданку у Франції. Сьогодні наша кулінарна тема — це круасани з шоколадом. Апетитно?! Давайте швидше дізнаватися як приготувати шоколадні круасани в домашніх умовах!

Вчимося готувати шоколадні круасани

Сьогодні ми представимо не один рецепт круасанів з шоколадом, перший рецепт буде розрахований на ледачих кулінарів або на тих осіб, які не встигли нічого смачного приготувати до приходу гостей.

Загрузка...

Круасани по-швидкому

Перший наш рецепт круасанів з шоколадом з листкового тіста, яке вже приготовлено і продається в будь-якому супермаркеті в упаковках. Деяким не дуже подобається місити своїми руками тісто, тому і з’явився такий гарний помічник, як готове листкове тісто. Інструкція готування цієї випічки зараз буде описана покроково, але спочатку список потрібних продуктів:

  • Упаковку листкового тіста, вибирайте велику, в якій не менше 500 гр.
  • 1 куряче яйце.
  • 2 плитки шоколаду, вибирайте будь — молочний, темний або білий.
  • Столова ложка маргарину.
  • Цукровий пісок — столова ложка.

Починаємо приготування круасанів з шоколаду

Всього 20-30 хвилин готування і на вашому столі будуть смачні круасани з листкового тіста з шоколадом. Схема дій проста:

  • Візьміть глибоку чашку і поломайте в неї ваші плитки шоколаду.
  • Витягніть готове листкове тісто з пачки, трохи присипте стіл борошном і викладіть шар тіста. З допомогою качалки все гарненько розкачуємо. Беремо гострий ніж і розрізаємо пластину на акуратні трикутники.
  • На широкий край тестового трикутника кладемо кілька шматочків шоколадки і починаємо закручувати тісто в красиву трубочку.
  • Візьміть приготований деко і маргарин. Натріть маргарином всю поверхню і покладіть всі круасани.
  • Візьміть невелику миску розбийте в неї яйце і висипте цукровий пісок, гарненько збийте. Вийшла «жижа» потрібна вам для покриття випічки. Змащені шоколадні круасани в кінці запікання знайдуть розкішний золотий колір.
  • На духовій шафі встановлюємо температурний режим в 180 градусів, ставимо деко і випікаємо цю красу 20 хвилин.
  • Дивіться також:  Оладки на сметані(пишні): рецепт з фото

    Минуло двадцять хвилин, вимкніть піч і виймайте свої листкові круасани з шоколадом на красиве блюдо.

    Круасани з шоколадною начинкою «Зебра»

    Цей рецепт круасанів розрахований на кулінарів, у яких купа вільного часу і вони люблять возитися з тестом. Готувати такі круасани з шоколадом звичайно складніше і готування займає більше часу, але воно того варто. Спочатку пробежим за переліком потрібних інгредієнтів для приготування:

    • Жирне масло — 300 гр.
    • Пів кілограма борошна, вибирайте вищий сорт.
    • 1 ч. л цукрового піску.
    • Одне куряче яйце.
    • Щіпка солі.
    • 60 гр. теплою відфільтрованої води.
    • 2,5 склянки молока.
    • 30 гр. живих дріжджів.
    • 1 плитка темного і 1 плитка білого шоколаду.
    • Рослинне масло — на-віч.

    Процес приготування круасанів «Зебра»

    Приготування по цьому рецепту буде більш трудомістким процесом, адже вам доведеться самостійно замісити тісто. Не турбуємося ні про що, зараз вам буде дана докладна інструкція дій. Діємо покроково:

  • Виливаємо в миску теплу воду і кришимо туди дріжджі, залишаємо в спокої на 7 хвилин.
  • Висипаємо в дріжджову «рідину» цукровий пісок і 250 гр підігрітого молока. Все добре перемішуємо і ставимо в тепло, щоб ця «жижица» підійшла.
  • У глибоку миску зсипаємо борошно, сіль і кладемо масло, всі ці компоненти перетираємо в крихту. По центру крихти робимо поглиблення і вливаємо «кашу» з дріжджів. Починаємо заміс тесту, коли ваш тестовій грудку не буде занадто липким, викладаємо його на заздалегідь посипаний борошном стіл і добре вимішуємо протягом 5 хвилин. Намешанная маса не має липнути до вас.
  • Беремо чисту чашу і обробляємо її невеликою кількістю рослинної олії, кладемо туди тестовий колобок, колобок злегка поливаємо рослинним маслом. Щільно загортаємо чашу харчовою плівкою. Відправляємо «колобок» підходить в тепле місце на години півтори.
  • Час минув, знову вимішуємо тісто, кладемо його в чашу і відправляємо на годину підходити, замотавши миску харчовою плівкою знову.
  • Вийшов годину, вимішуємо тісто і розгортаємо його в прямокутник, це прямокутник накриваємо харчовою плівкою і ставимо на півгодини в холодильник.
  • 30 хвилин минув, розкачуємо наш прямокутник більш тонко і промазуємо його вершковим маслом на 2/3 від всієї площі. Починаємо згортати тісто, щоб у вас вийшла шарувата маса. Вам необхідно зробити не менше 4-х сворачиваний. Готову «книжку з тіста» пакуємо в харчову плівку і поставити на 2 години в холодильник.
  • Заморозившееся тісто розкачуємо прямокутником розміром 35 на 53 див. І з допомогою ножа акуратно нарізаємо однакові трикутники, їх кількість ви регулюєте самі.
  • Тепер шоколадна начинка для круасанів — це ваші дві плитки шоколаду, білого і чорного кольору. Ламаємо їх у миску на невеликі шматки. Залишаємо в спокої.
  • Розбиваємо яйце в іншу миску і зсипаємо туди весь цукор — цим «розчином» ви будите промащувати свою випічку для отримання золотистої скоринки.
  • Тестові трикутники начиняємо шматочками шоколаду і звертаємо в красиві півмісяці.
  • Деко обробляємо маслом, викладаємо свою випічку, промазуємо кожен півмісяць яєчно-цукрової сумішшю. Ставимо випікатися в духовку на 25 хвилин на температурі в сто вісімдесят градусів.
  • Дивіться також:  Лимонний пиріг - рецепт з фото покроково

    25 хвилин минув, дістаємо шоколадні круасани з зебро-начинкою та викладаємо їх в красивий посуд і подаємо до чаю або кави. Це випічка, приготовлена в домашніх умовах буде гідно відзначена вашими домашніми і тим ніколи на захочеться їсти магазинні булочки!

    Відео: шоколадні круасани своїми руками

    Загрузка...