Загрузка...

Кропива на зиму: рецепти заготівлі рослини

В кропиві багато мікроелементів і вітамінів. Доступно дивовижне рослина з весни по осінь. Щоб використовувати її цілий рік, можна заготов кропиву на зиму.

Існує кілька нескладних рецептів заготовки на зиму кропиви. Її можна консервувати, заморожувати і сушити. Збирати краще молоду кропиву на зиму для їжі в перші два тижні травня, обов’язково в екологічно сприятливих місцях, далеко від доріг і заводів.

Заморожена кропива

Кропива зберігається свіжою, якщо використовувати швидке заморожування при низькій температурі. Рослину можна використовувати для випічки і супів.

Приготування:

  • Промийте кропиву і викладіть на друшляк.
  • Коли рідина стечется, дрібно наріжте листя і тонким шаром розкладіть на підносі.
  • Накрийте піднос з кропивою харчовою плівкою і покладіть в морозилку.
  • Через кілька годин розсипте листя в контейнери або пакети, зберігайте в морозилці.
  • Заморожену на зиму кропиву можна вживати в їжу додавати в страви без розморожування.

    Загрузка...

    Сушена кропива

    Кропиву можна висушити пучках або засушити кожен аркуш окремо. Вибирайте для заготівлі кропиви на зиму темне і прохолодне місце, куди не потрапляють промені сонця.

    Приготування:

  • Промиту кропиву викладіть на друшляк.
  • Піднос застелити марлею або тканиною з бавовни, розкладіть листя.
  • Коли тканина вбере всю вологу і листя обсушатся, розкладіть тонким шаром їх на серветці з паперу.
  • Поставте заготовки в темне місце, де добре провітрюється.
  • Коли кропива высушится, зберігайте її в мішечках з тканини або паперу, в сухому місці без запахів.
  • Кропиву можна зв’язати в пучки і сушити в підвішеному вигляді.

    Консервована кропива

    Консервована кропива на зиму в банках зберігає вітаміни. Її можна використовувати для салатів.

    Приготування:

  • У холодній воді промийте листя і на дві години замочіть.
  • Вийміть з води кропиву, почекайте, щоб стеклась вода.
  • Наріжте листя на шматочки до 10 см. і залийте водою в пропорції 3 до 1.
  • Кип’ятіть кропиву п’ять хвилин, укладіть в гарячому вигляді по банкам і накрийте кришками.
  • Поставте банки стерилізуватися. Банки літрові стерилізують 35 хвилин, півлітрові банки – 25 хвилин.
  • Дивіться також:  Салат з помідорів на зиму: популярні «Пальчики оближеш», «Кобра» і ще 12 рецептів зі стерилізацією і без

    Консервувати і зберегти кропиву на зиму можна з щавлем і шпинатом.

    Сік кропиви

    Напій використовується в медицині і косметології. Він корисний при лікуванні ран і внутрішніх органів, можна його пити в поєднанні з медом і соком моркви.

    Інгредієнти:

    • 1 кг. листя;
    • літр води.

    Приготування:

  • Листя промийте, пропустіть через м’ясорубку і залийте кип’яченою холодною водою – 500 мл
  • Гарненько розмішайте і відіжміть сік через марлю.
  • Знову пропустіть вижимки через м’ясорубку і додайте решту воду, знову відіжміть через марлю сік.
  • Сік розлийте в скляні ємності і пастеризують при 70 градусах 15 хвилин.
  • Сік закрийте простерилизованными кришками.
  • Цей рецепт кропиви на зиму зберігає вітаміни, які необхідні взимку.

    Загрузка...