Загрузка...

Котлети на пару в мультиварці фото-рецепт з картоплею, сиром

Рецепти котлет на пару в мультиварці: фото та опис

Інгредієнти

  • півкіло фаршу курячого без шкірки (краще зробити самостійно з придбаного філе курки),
  • 3 ложки манної крупи,
  • цибулина,
  • 2 жовтка,
  • 10 г вершкового масла (можна не використовувати, стежачи за фігурою),
  • сухарі для панірування, сіль і спеції.

Приготування

Подібні котлети підійдуть всім, хто сидить на дієті, тому що в них міститься мінімум жиру. Маленьким дітям і людям похилого віку вони теж припадуть до смаку.

  • Подрібнити цибулину на тертці або блендером. Коли фарш робите самостійно, цибулю прокрутити разом з м’ясом.
  • Замочіть манку в 5 ложках води, розмішайте і залиште набухати хвилин на 5. Її можна замінити на шматок батона, замоченого в молоці або воді.
  • Фарш змішати з манкою, одним жовтком, посипати сіллю і перцем. Вимісити фарш, полити розтопленим маслом для ніжності м’яса і знову перемішати.
  • Зробити котлети і змочити їх в жовтку, а потім обваляти в сухарях.
  • Грати мультиварки змастити олією і розкласти у ній котлети. У посуд налити води.
  • Поставити прилад на режим «Варка на пару» і задати час 20 хвилин. Якщо котлети досить великі, то час для готування збільшують до 30 хвилин.

    Іноді господині, побоюючись, збільшують час приготування – цього робити не слід. В іншому випадку збільшується ризик висушування м’яса.

  • Готові котлети повинні трохи охолонути. Їх можна їсти з овочевим салатом або сметанним соусом. Також можна приготувати більш важкий гарнір – гречку або круп’яну кашу – шлунку не буде настільки важко перетравлювати приготоване.
  • Котлети з вівсянкою

    Для фаршу підходить будь-яке м’ясо – це залежить від смаку господаря і можливостей. Краще брати 2 або 3 сорти м’яса, щоб котлети стали ніжною і соковитою – приміром, трохи свинини і яловичини. Поданий далі рецепт припускає використання трьох видів м’яса.

    Дивіться також:  Капустяний шніцель - кращі прості рецепти приготування

     

    Необхідні продукти для приготування:

    • півкіло індички,
    • трохи яловичини і курки
    • 3 зубчики часнику,
    • цибулина,
    • 2 морквини,
    • 3 ложки вівсяних пластівців,
    • сіль, спеції.

    Порядок приготування:

  • М’ясо помити і порізати, витягнути всі жилки і плівки. Намагайтеся для більш м’якого страви використовувати тільки ті місця, де м’ясо ніжніше. Овочі почистити, помити і порізати.
  • Всі овочі та м’ясо провернути на м’ясорубці з крупною решіткою.
  • Видавити через часникодавку часник – навіть якщо ви використовуєте блендер, не слід закидати до нього часник, оскільки він не измельчится до потрібної консистенції.
  • Змішати всі компоненти, влити 50 мл води і всипати пластівці. Присмачити фарш спеціями, сіллю, гарненько вимісити і дати йому настоятися протягом 20 хвилин для набухання вівсянки.
  • Змочити руки водою і зліпити котлети. Руки мочіть тільки в холодній воді. Щоб зробити котлети ще м’якше, рекомендується відбивати кожну котлету про обробну дошку.
  • У чашу мультиварки налити літр води, помістити зверху решітку і розкласти у ній напівфабрикати.
  • Поставити параметр «Варка на пару» на 30-40 хвилин.
  • Коли час вийде, складіть приготовані котлети на тарілку і подавайте на стіл з будь-яким гарніром. Тут відмінно підійде картопляне пюре, але можна скористатися гречкою або макаронами. Перед подачею обов’язково посипте блюдо рубаною зеленню.
  • Загрузка...

    Котлети з сиром

    Для представленого рецепта використовується тільки нежирна яловичина. Додавання до неї твердого сиру додає м’ясу незвичайний і ніжний смак. Безсумнівно, така смакота сподобаються всім мешканцям та гостям будинку.

    Необхідні для цього продукти:

    • півкіло яловичини,
    • цибулина,
    • 2 яйця,
    • 100 г сиру,
    • вершкове масло,
    • кріп і петрушка,
    • сіль, перець.

    Порядок роботи:

  • Шматок м’яса помити, порізати на більш дрібні шматки і прокрутити на м’ясорубці разом з цибулиною.
  • Вбити у фарш яйця, полити розтопленим маслом, покласти рубану зелень, сіль і спеції. Гарненько перемішати фарш і залишити настоюватися хвилин на 15. Попередньо фарш можна відбити, щоб блюдо вийшло ще м’якше.
  • Сир натерти на тертці з дрібною решіткою.
  • Тепер формують котлети: взяти трохи фаршу і скачати його в кулю, зробити в середині поглиблення і покласти в нього сир, краї защипати і зробити звичайну котлету.
  • У посуд мультиварки налити води, а на решітку, розміщену зверху, розкласти котлети. Поставити прилад на режим «Варка на пару» і включити його на 30 хвилин.
  • Готові котлети можна є просто так чи приготувати до них гарнір, свіжі овочі та зелень. З подібними котлетами відмінно поєднуються приготовані на пару овочі.
  • Дивіться також:  М'ясо з картоплею в рукаві в духовці рецепт з фото: 2 перевірених та смачні рецепти

    Котлети з картоплею

    У цьому рецепті використовується картопля, який додається в фарш – це традиційний рецепт приготування представленого у статті страви. Картопля надає їм додаткову ніжність і неповторний смак.

    Необхідні продукти:

    • по півкіло свинини і курячого філе,
    • цибулина,
    • велика картоплина,
    • шматок батона,
    • зубчик часнику,
    • яйце,
    • сіль і перець,
    • сухарі для панірування.

    Порядок роботи:

  • Розм’якшити батон у воді. Прокрутити через м’ясорубку м’ясо, цибулю, часник, картоплю і батон.
  • Покласти в нього яйце, посолити і поперчити. Ретельно перемішати фарш – він виходить зовсім не жирним.
  • Зробити котлети і гарненько обваляти їх у сухарях.
  • Налити в посуд мультиварки води, а зверху помістити решітку для парової обробки продуктів. Змастити її маслом і розкласти котлети.
  • Виставити на приладі режим «Варка на пару» на 35-40 хвилин і закрити чашу кришкою.
  • До таких котлеткам добре підійде відварена картопля і салат з капусти. Перед подачею на стіл посипте блюдо зеленню.
  • Парові котлети вважаються дієтичними, тому що для їх приготування не використовується жир – те саме рослинна олія для засмажки страви. Звичайно, у них не такий приємний смак, як у смажених, але це можна поправити, додаючи до фаршу різні компоненти. Продукти, приготовані на пару, ідеально підходять для харчування годуючих мам, дітям, літнім людям і всім, хто хвилюється за своє здоров’я і вага. Для більшої користі рекомендується відмовитися від жирних сортів м’яса – наприклад, свинини або баранини.

    Чим вони корисні

    Користь їжі, приготованої на пару, доведена давно, але досі ігнорується багатьма господинями. Парова варіння максимально зберігає всі корисні елементи в продуктах. Тому дієтологи рекомендують готувати і м’ясну їжу на пару, в тому числі і котлети. Якщо постійно вживати тільки «парову» їжу, можна нормалізувати роботу травної системи, обмінні процеси і поліпшити своє здоров’я – усунути постійні проблеми з роботою кишечника, а також знизити навантаження на підшлункову залозу.

    Дивіться також:  Свинина в духовці з картоплею. Рецепт з фото

    Але їх незвичний вигляд і смак зупиняє людей від цього виду термічної обробки. У таких котлет ніяк не вийде зажаристая скоринка, але посилити смак можна. Найпростішим способом готування на пару котлет є використання мультиварки. Тут не потрібно стояти біля плити, побоюватися пересмажити і витрачати час на смаження. Для прийняття рішення готувати на пару слід розглянути кілька рецептів цього блюда – ви почерпнете для себе позитивні моменти такого приготування котлет.

    Котлети в мультиварці, судячи з фото, виглядають дуже апетитно. Головне, при їх приготуванні використовувати різні спеції, зелень і інші доповнення. Доповнень багато – не слід користуватися лише тими, які представлені в статті. Фантазуйте і експериментуйте, але в міру – у вас вийде знайти свій рецепт котлет на пару.

    Загрузка...