Загрузка...

Короп запечений в духовці з картоплею (рецепт з фото і поради)

Короп, запечений в духовці (спосіб приготування з картоплею), рецепт з фото і кілька корисних порад

Інгредієнти

  • короп – 1 тушка (вагою близько 1 кг);
  • сіль, чорний мелений перчик і приправа для рибних страв – за своїм смаком;
  • майонез – 3-4 столові ложки;
  • лимон – ½ штуки;
  • морква – 1 штука (велика);
  • картопля – 9-10 бульб (середнього розміру);
  • цибуля ріпчаста – 4-5 штук;
  • масло рослинне – 5 столових ложок.

Приготування

Корисна та смачна річкова риба – короп. Скільки всяких смакоти можна з неї приготувати. Ми пропонуємо особливо не морочити голову і не возитися, а використовувати зовсім простий рецепт – запекти рибу в духовці з картоплею. Потім ви самі здивуєтеся, наскільки вишуканим виходить готове блюдо. Такий варіант відмінно підійде для сімейного недільного обіду або романтичної вечері.

  • Рибу ретельно очистіть від луски, розрізати черевце і видаліть нутрощі. Гарненько промийте її під проточною водою, дайте обсохнути. Короп – рибка кістлява, і щоб у готовій страві не надто відчувалися дрібні кісточки, зробіть від хребта до черевця неглибокі надрізи з обох сторін (з фото, приведених нижче, вам буде зрозуміліше). Завдяки такій процедурі під час запікання дрібні кісточки стануть м’якше і відчуватися не буде.
  • Змішайте в окремій пиалке сіль, чорний мелений перець і приправу для рибних страв. Отриманою сумішшю гарненько натерти з усіх боків рибну тушку. В ідеалі, щоб просочитися ароматом спецій, рибка повинна якийсь час полежати в холодильнику. Після чого рівномірно змастіть карпа майонезом.
  • Помийте і наріжте лимон його на тоненькі часточки. Вставте їх у надрізи, залишилися покладіть в черевце.
  • Підготуйте овочі, очистіть їх від лушпиння і шкірки, помийте, обсушіть. Картопля складіть у глибоку миску, посоліть і поперчіть за смаком, полийте рослинним маслом. Перемішайте, щоб спеції і масло рівномірно розподілилася по всій картоплі. На кожній бульбі зробіть по 4-5 надрізів, не доходячи до кінця 0,5-1 див.
    Дивіться також:  Куряча грудка у вершковому соусі на сковороді. Покрокова інструкція приготування
  • Моркву порізати тонкими кружечками, вставте по одному в надрізи на картоплі.
  • Цибулини порізати кільцями.
  • Візьміть деко або форму для запікання, рясно змастіть рослинною олією. Розкладіть цибульні кільця (використовувати не всі, трохи залиште, щоб покласти зверху рибної тушки). Якщо у вас залишилися кружечки моркви, покладіть зверху лука. Тепер розташуєте в центрі коропа, навколо нього покладіть картоплю, зверху посипте на рибку залишилися кільця цибулі. Закрийте форму фольгою.
  • Духовку нагрійте до температури 180 градусів, відправте в нього форму на 30 хвилин. По закінченні вказаного часу дістаньте форму і зніміть фольгу. Акуратно за допомогою кухонного пензлика змастіть картоплю і рибну тушку рослинним маслом, завдяки цьому овочі і риба вийдуть з апетитною золотистою скоринкою. Продовжуйте запікати ще протягом 30 хвилин.
  • Перед тим як остаточно діставати форму з духовки, на всяк випадок перевірте все-таки готовність картоплі, проткніть його зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Якщо він здасться вам твердим і сируватим, то збільште час запікання ще на 10-15 хвилин.
  • Короп, запечений в духовці з картоплею готовий. Подайте до столу з легким овочевим салатом з огірків, помідорів і свіжої зелені.
  • Корисні поради

    • Риба відноситься до продуктів, які відмінно вбирають в себе аромати. Тому для посилення запаху і смаку готового страви не нехтуйте приправами та спеціями. До рибних страв добре підходять сушені овочі (цибуля, морква і часник), куркума і мелений коріандр, паприка і різновиди меленого перцю (гострий, білий, запашний), чебрець, кріп, петрушка, імбир, лавровий лист, кріп, мигдаль, каррі і кмин.
    • Для приготування цієї страви не беріть занадто великі бульби картоплі, вони можуть не пропектися.
    • При підготовці рибної тушки, бажано у неї зрізати плавники і зябра з хвостиком, а також видаляти оченята, тому що рибка готова навколо цих місць може гірчити. А щоб порожні очниці не псували вигляд готової страви, вставте туди маслини або якісь ягідки.
    • Крім картоплі навколо риби можна викладати для запікання і інші овочі – нарізану брусками моркву, цвітну капусту, болгарський перець, брокколі, кабачки і баклажани.
    Дивіться також:  Картопляна запіканка з грибами (з сиром, куркою): рецепти

     

    Загрузка...